MuFFiNs à La NoiX De CoCo & CeRiSeS ConFiTeS

Un petit régal ces muffins =)

"C'est beaucoup beaucoup trop bon tes gâteaux maman !" dixit ma fille de 5 ans !

150 g de sucre

100 g de beurre

100 g de farine

50 g de Maïzena

2 œufs

1 yaourt nature

1 sachet de levure

1 pincée de sel

100 g de noix de coco râpée

Cerises confites

•Préchauffer le four à 180° (th. 6).

•Faire fondre le beurre. Laisser refroidir.

•Battre au fouet le sucre et les œufs, puis ajouter la farine, la Maïzena, la levure et le sel.

•Incorporer le yaourt puis la noix de coco râpée, et enfin le beurre fondu. Bien mélanger et ajouter les cerises confites coupées en quartiers. Mélanger de nouveau.

•Verser la préparation dans des petits moules à muffins et faire cuire 20 min. Les muffins doivent être bien dorés et gonflés.

∞On peut remplacer les cerises confites par dés de fruits (ananas, poire, banane...) ou des pépites de chocolat.∞

Comments

[LadyMilonguera]

Ils sont bien beaux ces petits muffins...

[Le loukoum]

Superbe recette et très beau rendu =) ! Miammm