31 mai 2012

TaRTe PoiRe aMaNDe CHoCoLaT

Une tarte savoureuse ! Ici, petits et grands se sont régalé !   1 pâte sablée 2 à 3 poires (fraiches ou au sirop) 100 g de beurre 125 g de sucre en poudre 150 g de poudre d’amandes 2 œufs 150 g de chocolat noir 5 cl de crème liquide Amandes effilées     •Préchauffer le four à 220° (th. 7-8). •Dans un moule à tarte, étaler la pâte sablée et faire cuire à blanc 10 min. •Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d’amandes et le sucre. Ajouter les œufs préalablement battus. •Faire fondre le... [Lire la suite]
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30 mai 2012

MuFFiNs BaNaNe CoCo BeuRRe De CaCaHUèTeS CœuR PRaLiNé

Le mélange banane / praliné est tout simplement merveilleux ! Je me suis régalée ;)   160 g de farine 70 g de noix de coco râpée 2 cuil. à c rase de levure chimique 2 bananes 50 g de beurre de cacahuètes 2 œufs 100 g de cassonade 2 cuil. à c d’extrait de vanille liquide 25 petits carrés chocolat praliné (environ ½ tablette)     •Préchauffer le four à 180° (th. 6). Écraser les bananes. •Blanchir les œufs avec la cassonade, rajouter l’extrait de vanille, les bananes et le beurre de cacahuètes ramolli. ... [Lire la suite]
29 mai 2012

CaKe Au PoiVRoN & Au CuRRy

Un cake salé aux notes d'été !   2 poivrons (couleurs au choix !) 2 cuil. à c de curry 3 cuil. à c d’herbes de Provence 150 g de farine 12 cl de lait chaud 10 cl d’huile d’olive 3 œufs 1 sachet de levure Sel   •Préchauffer le four à 180° (th. 6). •Équeuter, épépiner et couper les poivrons en tout petits dés. Les faire revenir 15min dans une grande poêle. •Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure, les herbes de Provence et le curry. Casser les œufs, ajouter le lait et l’huile. Bien mélanger jusqu’à... [Lire la suite]
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28 mai 2012

MouSSe Au CHoCoLaT

Délicieuse, légère, fondante, exquise, succulente, gourmande... Je ne trouve pas de mot tellement cette mousse est... divinement bonne ! Non, non, je n'en rajoute pas !   250 g de chocolat noir 3 jaunes d’œufs 6 blancs d’œufs 40 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraîche liquide 1 gousse de vanille   •Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la crème. •Hors du feu, ajouter les graines de la gousse de vanille. Mélanger et laisser tiédir. •Pendant ce temps, monter les blancs en neige... [Lire la suite]
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27 mai 2012

PiZZa DRaGoN ;)

Qu'est ce donc cette vilaine / drôle / étrange bête ?!!!         Pour et avec mes enfants, nous avons fait une pizza dragon ! Quand ils ont vu le résultat, ils étaient ravi =)   375 g de pâte à pizza 100 g de dés de jambon 10 billes de mozzarella 1 grosse pomme de terre 4 cuil. à s de coulis de tomate 1 poivron rouge + 1 poivron jaune     •Faire cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante pendant 20 min. •Préchauffer le four à 240° (th. 8). •Sur la plaque du four fariné,... [Lire la suite]
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25 mai 2012

MouSSe MaSCaRPoNe eXPReSS

Mousse légère & onctueuse, parfaite pour les jours où il fait chaud =)   250 g de mascarpone 50 g de sucre glace 3 blancs d’œufs Coulis de fruits (de votre choix)     •Battre le mascarpone avec le sucre glace. •Battre les blancs d’œufs en neige. Puis les incorporer au mascarpone. •Partager la mousse dans des verrines en interposant avec des couches de coulis de fruits. •Réserver au frais 2 h. Déguster bien frais.     ∞ Ici, c’est un coulis de framboise en bas, et un coulis de fruits de la... [Lire la suite]
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23 mai 2012

SouFFLé à L’eMMeNTaL iNRaTaBLe

Soufflé moelleux à souhait et rapide à faire. Je crois que je vais garder cette recette pour mes jours de flemme à la cuisine !   30 cl de crème liquide 2 cuil. à s de Maïzena 30 g de beurre 6 œufs 220 g d’emmental râpé + 3 cuil. à s 2 ou 3 pincées de noix de muscade en poudre 1 noisette de beurre Sel & poivre   •Préchauffer le four à 200° (th 6-7) •Beurrer le plat à soufflé et le parsemer d’emmental râpé. •Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la Maïzena pendant 5 min environ.... [Lire la suite]
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21 mai 2012

CHeeSeCaKe Au ChoCoLaT De NeW YoRK

 Cheesecake à tomber par terre qui ravira les amoureux du chocolat et de ces gâteaux frais !    Pour la croûte Pour l’appareil au chocolat Pour l’appareil nature Pour le glaçage   -150 g d’Oréo (ou de biscuits tout chocolat)   -110 g de ricotta -200 g de fromage à tartiner nature -170 g de crème fraîche épaisse -75 g de sucre en poudre -2 œufs (blancs & jaunes séparés) -35 g de cacao non sucré -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel   -100 g de... [Lire la suite]
19 mai 2012

BRuSCHeTTa BaNaNe FRaiSe

Un peu de fraicheur pour le 4 heure !   8 tranches de pain ciabatta 200 g de mascarpone (ou de ricotta) 2 cuil. à s de miel 1 cuil. à c de zeste d’orange finement râpé 1 cuil. à c de cannelle 150 g de fraises en tranches fines 2 bananes en tranches fines 2 cuil. à s de cassonade   •Préchauffer le gril du four. Ou sinon, utiliser son grille pain. •Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le miel, le zeste d’orange et la cannelle au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. •Mettre les... [Lire la suite]
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17 mai 2012

BeiGNeTs De BaNaNeS AnTiLLaiS

Petit goût de vacances en avance !Belle-maman rajoute des zestes de citron vert mais perso, je préfère sans !!!             4 bananes jaunes mûres 180 g de farine (voir + selon la consistance de la pâte) 2 œufs 1 cuil. à c rase de levure 90 g de cassonade (ou de sucre) 1 sachet de sucre vanillé 2 cuil. à s de rhum 2 cuil. à c rase de cannelle ½ cuil. à c de muscade 1 cuil. à s d’extrait de vanille Huile pour la friture       •Éplucher les bananes, puis les écraser à... [Lire la suite]
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