Voici une tarte toute simple et pas trop grasse après les 2 réveillons et toutes ces galettes de janvier !

 

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600 g de courgettes

3 œufs

10 cl de crème fraîche

60 g de parmesan râpé

2 cuil. à s d’herbes de Provence

Sel & poivre

 

 

•Couper les courgettes en dés sans les éplucher. Les faire revenir 15 à 20 min dans un wok ou une poêle antiadhésive, en assaisonnant bien. 

•Préchauffer le four à 180° (th 6).

•Dans un saladier, battre les œufs, la crème et le parmesan. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Mélanger aux courgettes.

•Verser la préparation dans un moule à tarte beurré et fariné.

•Enfourner 30 à 40 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servir chaud.

 

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