Recette de base, une crème pâtissière très bonne. (recette de Cyril Lignac)

 

SDC18593

 

2 œufs

70 g de sucre

15 g de farine

15 g de Maïzena

25 cl de lait entier

½ cuil. à c de graines de gousses de vanille

 

 

•Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le lait bouillant.

•Mettre le mélange dans la casserole de lait et mélanger sans s’arrêter 3 min après la reprise de l’ébullition. Le mélange va s’épaissir.

•Mettre la crème pâtissière dans un saladier, recouvrir de film alimentaire et placer au frigo pour 1 h minimum.