6 mai 2013
MouSSe à La FRaMBoiSe & MaSCaRPoNe
Simple et rapide, cette mousse plaira à tous les amateurs de framboises !
250 g de mascarpone
3 œufs
2 cuil. à s de cassonade
200 g de framboises
•Mixer les framboises afin d’obtenir une purée bien lisse. Conserver.
•Dans un saladier, battre énergiquement le mascarpone avec le sucre et les jaunes d’œufs.
•Monter les blancs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une texture homogène. Ajouter ensuite la purée de framboises. Bien mélanger.
•Remplir des ramequins de mousse de framboises et placer au frigo pendant 3h. Déguster frais.
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