De délicieuses petites gourmandises à la noix de coco ! Tout simple à faire :)
2 jaunes d’œufs
1 blanc d’œuf
55 g de sucre en poudre
120 g de noix de coco râpée
•Préchauffer le four à 150° (th 5).
•Battre les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier pour obtenir un mélange aéré. Incorporer alors la noix de coco.
•Monter le blanc en neige ferme puis le mélanger à la pâte.
•Former de petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 15 min. Régler le thermostat sur 120° (th 4) et poursuivre la cuisson 15 à 20 min de plus.
•Lorsque les rochers sont bien dorés, les décoller avec une spatule et les laisser refroidir.
