CuPCaKeS Au CHoCoLaT

Une tuerie ! Pas grand chose de plus à dire !!!!

Pour les muffins :

100 g de chocolat noir en morceaux

175 g de beurre ramolli

225 g de sucre

4 œufs

100 g de farine à levure incorporée

2 ½ cuil. à s de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

Pour le topping :

135 g de beurre mou

400 g de sucre glace

45 g de cacao en poudre non sucré

10 cuil. à s de lait

Pour les muffins :

•Préchauffer le four à 180° (th 6).

•Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange soit bien brillant. Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre puis laisser refroidir 10 min.

•Fouetter ensuite la préparation au batteur pendant 3 min. Ajouter les œufs un à un en fouettant 10 sec entre chaque ajout. Incorporer la farine, le cacao et le sel en les tamisant, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

•Verser la pâte dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier. Enfourner pour 20 à 25 min puis laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour le topping :

•Fouetter le beurre à l’aide d’un batteur jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

•Incorporer le sucre glace et le cacao tamisés en deux fois. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser progressivement le lait jusqu’à avoir la consistance désirée et continuer de fouetter pendant 3 min.

•Décorer les cupcakes à l’aide d’une spatule ou d’une poche munie d’une douille en forme d’étoile. Placer au frais jusqu’au service.