30 août 2014

TarTeLeTTeS à La CeRiSe

C'est le temps des cerises ! Quoi que la saison est déjà fini pour ces délicieux petits fruits rouges. Tartelettes à décliner selon ses envies avec d'autres fruits !     1 pâte sablée 200 g de cerises   Pour la crème pâtissière extra : 25 cl de lait (entier de préférence, mais le demi-écrémé fait aussi l’affaire !) ½ gousse de vanille (ou ½ cuil. à c de graines de gousses de vanille) 60 g de jaunes d’œufs (soit environ 3 gros œufs) 60 g de sucre 25 g de Maïzena 25 g de beurre 15 ml de rhum (facultatif) ... [Lire la suite]

24 août 2014

CHeeSeCaKe Au CiTRoN MeRiNGUé

2 desserts en 1 ! Le cheesecake au citron meringué réuni le cheesecake et la tarte au citron meringuée, un délice pour nos papilles ! Frais et tellement bon, ce gâteau ravira beaucoup de monde !     Pour la base biscuitée : 125 g de biscuits « Thé » 125 g de biscuits bruns 80 g de chocolat blanc   Pour l’appareil à cheesecake : 700 g de Philadelphia (ou autre fromage frais nature) 210 g de sucre 4 œufs entiers 1 jaune d’œuf 20 g de farine 5 cl de crème fleurette 1 cuil. à c de... [Lire la suite]
16 août 2014

TarTe CHeeSeCaKe aBRiCoT BaSiLiC

Mi-tarte mi-cheesecake, cette tarte cheesecake est toute douce avec ses abricots, fraîche avec son mélange de ricotta et croquante avec sa base biscuitée ! De plus, elle hume bon l'été avec sa touche de basilic ! Un véritable régal !Recette trouvée dans le magazine "Fou de pâtisserie" n°5     6 abricots 200 g de biscuits « Thé » 100 g de beurre 200 g de ricotta 6 cl de crème fraîche épaisse 2 cuil. à s de sucre 1 œuf 4 cuil. à s de cassonade Quelques feuilles de basilic frais     ... [Lire la suite]
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14 août 2014

ReD VeLVeT CuPCaKeS

J'avais déjà fait le Red Velvet, l'original. Voici maintenant ses petites soeurs avec les cupcakes !Recette trouvée sur le livre "Les cupcakes de Lola"     Pour les muffins : 200 g de farine ½ cuil. à c de levure chimique ½ cuil. à c de bicarbonate de soude 1 cuil. à s de cacao non sucré en poudre 1 grosse pincée de sel 100 g de beurre ramolli 175 g de sucre 1 œuf battu Colorant alimentaire rouge 25 g de chocolat noir 2 cuil. à s d’huile de tournesol 1 cuil. à c de vinaigre de vin blanc ½ cuil. à c de... [Lire la suite]
13 août 2014

CaKe BaNaNe RHuM RaiSiNs

Un cake tout moelleux qui sent bon les îles ! Banane rhum raisins, ou un petit goût de vacances !Recette que j'ai légèrement modifiée, trouvée sur le blog Les Gourmandises de Mélodie !       3 œufs 160 g de sucre 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 160 g de beurre demi-sel mou (ou doux + 1 petite pincée de sel) 1 ou 2 bananes écrasées 100 g de raisins secs + 3 cuil. à s de rhum 1 cuil. à c de cannelle     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Dans un petit bol, faire tremper les raisins... [Lire la suite]
10 août 2014

TiRaMiSu AuX FRaMBoiSeS

Après le vrai tiramisu, voici le tiramisu aux framboises ! C'est juste divin !     250 g de framboises 250 g de mascarpone 15 biscuits à la cuillère 3 œufs 50 g de sucre 10 cl de café fort ½ cuil. à c d’extrait d’amande amère (ou d’amaretto) Cacao en poudre non sucré     •Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. •Incorporer petit à petit le mascarpone, et continuer de fouetter jusqu’à obtenir une consistance... [Lire la suite]

09 août 2014

MiGNaRDiSeS CHoCoLaT & NoiX De CoCo

De délicieuses mignardises noix de coco & chocolat, à déguster à l'heure du café ou du thé !Recette "subtilsée" chez ma copinaute Miam Addict, qui elle-même l'a prise chez Lolibox en Cuisine !!     2 blancs d’œufs 70 g d’huile de coco fondu (ou de beurre) 60 g de noix de coco râpée (ou poudre d’amande) 20 g de farine 40 g de sucre 8 carrés de chocolat (noir, au lait ou blanc)     •Préchauffer le four à 160° (th 5-6). •Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs avec l’huile de coco afin de les... [Lire la suite]
07 août 2014

CuPCaKeS PoiRe & CHoCoLaT BLanC

J'adore confectionner des cupcakes ! En général, c'est assez facile pour un effet d'enfer ! Ceux-ci à la poire & au chocolat blanc sont tout simple mais frais & délicieux ! Place à la recette.Recette trouvée dans le magazine "Fou de pâtisserie n°4".       Pour les muffins : 100 g de poudre de noisette 140 g de farine 175 g de beurre mou 3 g de levure chimique 140 g de cassonade 2 œufs 2 poires (Nashi ou Conférence) 80 g de chocolat blanc haché   Pour le glaçage au chocolat blanc : ... [Lire la suite]
06 août 2014

TarTeLeTTeS MaNGuE PaSSioN

Des tartelettes d'été, mangue & fruits de la passion, très fraiches et légères pour terminer un repas en beauté !     1 pâte sablée 65 g de chair de mangue 4 fruits de la passion 1 citron vert 2 œufs 120 g de beurre mou 65 g de sucre     •Commencer par préparer la crème mangue-passion : Rincer le citron vert, râper le zeste et recueillir le jus. •Couper la chair de mangue en morceaux et mixer avec le jus de citron. •Couper les fruits de la passion en 2, prélever la chair et filtrer en... [Lire la suite]
04 août 2014

SeMouLe Au CHoCoLaT

Après la semoule à la vanille, voici la semoule au chocolat ! Tout aussi rafraîchissant & gourmand ce dessert est exquis !     1 litre de lait 80 g de semoule fine 80 g de sucre 15 g de cacao en poudre non sucré 1 cuil. à c de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)     •Mélanger le lait, la semoule, le sucre, le cacao en poudre et la vanille en poudre. •Verser le tout dans une casserole et faire bouillir. Puis laisser cuire sur feu moyen sans cesser de remuer pendant 10 min jusqu’à ce que le... [Lire la suite]
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