Un dessert délicieux qui nous fait voyager ! Noix de coco et ananas, un vrai régal !

Recette dénichée sur le blog très alléchant de "Une plume dans la cuisine".

 

Délice des îles

 

400 g d'ananas en morceaux
50 g de beurre fondu
2 oeufs
40 g de sucre
150 g de noix de coco râpée
4 cl de miel liquide

 

     Préchauffer le four à 200° (th 6-7).

     Beurrer un grand moule à tarte ou des ramqeuins allant au four puis y disposer des morceaux d'ananas.

     Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

     Incorporer ensuite le beurre fondu, la noix de coco et le miel. Bien mélanger.

     Répartir la préparation à la noix de coco sur les morceaux d'ananas.

     Enfourner pour 15 à 20 min.

      Servir tiède ou froid.