18 mars 2013

MuFFiNs AuX 2 CHoCoLaTs

Des muffins simple à réaliser pour les amoureux du chocolat !       260 g de farine à levure incorporée 50 g de cacao en poudre 165 g de cassonade 95 g de pépites au chocolat noir 95 g de pépites au chocolat blanc 2 œufs 250 ml de lait fermenté 160 ml d’huile végétale 12 grosses pépites de chocolat banc     •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Tamiser la farine et le cacao au-dessus d’un saladier. Ajouter le sucre et les pépites de chocolat. •Dans un autre saladier, mélanger les œufs, le... [Lire la suite]

12 février 2013

CuPCaKeS DeS aMouReuX CaNNeLLe & CHoCoLaT

La saint Valentin, c'est après demain ! Que Cupidon ai touché votre coeur ou pas, on peut quand même se régaler de ces délicieux muffins à la cannelle !       Muffins : 155 g de beurre mou 75 g de cassonade 3 cuil. à c de cannelle en poudre 2 cuil. à c de cacao en poudre 220 g de sucre 2 œufs 110 g de farine 150 g de farine à levure incorporée 125 ml de lait fermenté 2 cuil. à c de cannelle   Glaçage au cream cheese : 60 g de beurre mou 150 g de cream cheese à température ambiante 480... [Lire la suite]
03 janvier 2013

MoeLLeuX CHoCoLaT CœuR MeRinGUé NoiX De CoCo

Bonne année à vous ! Et surtout bonne santé... et pour bien commencer l'année, je vous ai préparé des muffins douceurs !        Pour la meringue : 7 g de noix de coco râpée 1 blanc d’œuf 34 g de sucre 1 pointe de couteau de vanille en poudre   Pour les moelleux : 2 œufs 40 g de cassonade 60 g de beurre 20 g de farine 200 g de chocolat noir     Pour la meringue : •Préchauffer le four à 100° (th 3-4). •Monter le blanc d’œuf en neige en ajoutant progressivement le... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

MuFFiNs AuX sCHoKo-BoNs®

A cette période de l'année, y'a pas mal de ce genre de petits bonbons chocolatés qui traînent à la maison ! Alors en plus d'en manger quelques-uns comme ça en passant devant, pourquoi ne pas en mettre dans les muffins ?! Mes enfants ont adoré cette surprise qui se cachait à l'intérieur !     140 g de farine 1 œuf 50 g de beurre mou 10 cl de lait ½ sachet de levure 50 g de sucre Des Kinder Schoko-Bons     •Préchauffer le four à 180° (th6). •Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec l’œuf et le... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

MuFFiNs à La CRèMe De MaRRoNs & PéPiTeS De CHoCoLaT

Un petit goût de marrons, un petit goût de chocolat & hop, on part au pays des délices ! 200 g de crème de marrons 200 g de sucre 250 g de beurre 4 œufs 140 g de farine 100 g de pépites de chocolat     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Fouetter les œufs avec le sucre pour les faire blanchir. Incorporer la crème de marrons. •Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la pâte. Incorporer la farine. Bien mélanger. •Beurrer et fariner un moule à muffins et y verser la pâte. Parsemer de pépites de chocolat. ... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

MuFFiNs MoeLLeuX à La PiSTaCHe & SoN CœuR Au CHoCoLaT

Avant même de les faire, j'en avais déjà l'eau à la bouche ! Et j'avais raison ! Ils sont délicieux ces muffins... un régal ! Si bien que la prochaine fois, je doublerais les quantités. Ben oui, y'en avait pas assez pour moi & mes 5 goûteurs !   100 g de chocolat 6 cl de crème liquide 100 g de sucre 3 œufs 100 g de beurre 2 cuil. à c de pâte de pistache 60 g de farine     •Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie afin d’obtenir une ganache. •Remplir de ganache des mini empreintes (bac... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

MuFFiNs AuX PêCHeS

Muffins trooooop bon ! Légers et tout doux, ils sont partis en moins de 2 ! Tout juste si j'ai pu en manger un !Recette trouvée dans le livre "Recettes inavouables et marques cultissimes ! Le best-of".    200 g de farine 140 g de sucre 2 pincées de sel ½ sachet de levure 1 verre de beurre fondu ou d’huile 1 verre de lait 2 œufs 230 g de pêches au sirop (poids net égoutté)     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel et levure. Ajouter le lait,... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

MuFFiNs CaRaMeL & NoiX De PéCaN

De délicieux muffins tout doux au caramel & noix de pécan...   240 g de confiture de lait 300 g de farine à levure incorporée 165 g de cassonade 100 g de noix de pécan grossièrement hachées 80 g de beurre fondu 250 ml de lait fermenté 1 œuf     •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Faire chauffer la confiture de lait à feu doux en remuant. Laisser refroidir 5 min. •Pendant ce temps, tamiser la farine et le sucre au-dessus d’un saladier. Ajouter les noix de pécan. •Dans un autre saladier, mélanger le... [Lire la suite]
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17 août 2012

MuFFiNs AuX FRuiTs RouGeS

Muffins supers aérés et moelleux !   350 g de farine à levure incorporée 100 g de beurre coupé en gros morceaux 220 g de sucre 310 ml de lait fermenté 1 œuf légèrement battu 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)     •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Tamiser la farine au dessus d’un saladier. Incorporer le beurre en travaillant le mélange du bout des doigts. •Incorporer le sucre, le lait fermenté et l’œuf. Ne pas trop remuer, la préparation doit rester grumeleuse. •Ajouter les fruits rouges, puis... [Lire la suite]
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14 août 2012

FRouFRou FRaMBoiSe CoCo

Un régal ces muffins ! Très sucrés, certes ! Mais ils sont à tomber par terre, avec ou sans crème !     Pour la génoise framboise coco     Pour la crème au fromage frais + décor     125 g de beurre pommade 220 g de sucre 3 œufs 75 g de farine 35 g de farine à levure incorporée 40 g de noix de coco râpée 80 g de crème fraîche 150 g de framboises surgelées     60 g de beurre pommade 160 g de fromage frais (type Philadelphia®) 2 cuil. à c d’extrait de... [Lire la suite]
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