12 mai 2013

PaRiS-BResT

"Paris-Brest" rien qu'en entendant son nom, j'en ai l'eau à la bouche, mon esprit divague et va se perdre dans cette crème pralinée et ce chou croustillant         Pâte à choux : 250 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 1 cuil. à s rase de sucre ½ cuil. à c de sel ½ cuil. à c de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs + 1 battu pour la dorure   Crème pralinée : 250 ml de lait 2 jaunes d'œufs + 2 blancs 50g de sucre 20 g de Maïzena 15g de farine ½ cuil. à c de... [Lire la suite]

26 mars 2013

CHaRLoTTe AuX FRuiTs RouGeS

Pan pan pan ! Qui est là ?C'est la p'tite Charlotte !Charlotte aux fruits rouges cette fois-ci ! La charlotte au chocolat, c'est par ICI !       24 à 30 biscuits à la cuillère (ici des Bonne Maman) 450 g de fruits rouges surgelés 40 cl de crème liquide entière 50 g de sucre 4 g d’agar-agar     •Décongeler les fruits rouges au four à micro-ondes, les mixer, puis les passer au chinois pour enlever tous les pépins. Ajouter le sucre et mélanger. •Monter la crème en chantilly ferme. •Dans un bol,... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 15:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 mars 2013

CHaRLoTTe Au CHoCoLaT

Je ne pensais pas qu'une charlotte au chocolat était aussi facile à faire ! Elle a fait sensation !       24 à 30 biscuits à la cuillère (ici des Bonne Maman, bien plus pratique !) 400 g de chocolat 20 cl de crème fleurette 8 blancs d’œufs 50 g de sucre     •Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat fondu. Bien mélanger. •Monter les blancs en neige avec le sucre. Puis les incorporer au chocolat en trois fois. •Garnir le tour et le fond... [Lire la suite]
26 février 2013

GâTeau CHoCoLaT - aMaNDeS & GaNaCHe CHoCoLaT

Un gâteau fondant & très chocolaté, tout comme j'aime !     160 g de chocolat noir 160 g de beurre 5 œufs, blancs & jaunes séparés 165 g de sucre 120 g d’amandes en poudre 50 g d’amandes effilées grossièrement hachées 35 g de chocolat noir grossièrement râpé Pour la ganache au chocolat : 125 g de chocolat noir 80 ml de crème fraîche Pralines     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie en remuant. Laisser refroidir. •Battre les... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 13:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 février 2013

GRaTiN AuX PoiReS & CaRaMBaRs®

Très bon gâteau fondant aux poires & caramel mou... ça se mange tout seul !     Caramel mou : 3 cuil. à s de crème liquide 6 Carambars® Fondant aux poires : 2 poires 1 pot de yaourt nature 1 pot de crème fraîche 3 œufs entiers 2 pots de farine 1 pot de sucre 1 pot de poudre d’amande 1 sachet de levure chimique Beurre pour le plat   Caramel mou : •Préparer le caramel mou de Carambar® : mettre la crème liquide et les Carambar® dans une petite casserole à revêtement antiadhésif,... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 09:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
17 décembre 2012

GâTeau AuX FRuiTs ConFiTs

Un gâteau délicieux qui a fait l'unanimité à la maison auprès de mes "goûteurs" !      225 g de farine 150 g de sucre 175 g de beurre mou ½ paquet de sucre vanillé ½ paquet de levure chimique 3 œufs 225 g de raisins secs 100 g de fruits confits + cerises confites 3 cl de rhum ambré ½ cuil. à c de cannelle 1 pincée de muscade Le zeste de ½ citron   •Faire macérer les raisins secs dans un peu d’eau et de rhum. •Préchauffer le four à 150° (th 5). •Travailler le beurre pour le rendre crémeux,... [Lire la suite]

27 novembre 2012

FLaN Au CHoCoLaT

Très bon flan & facile à faire, il fera le bonheur de tous à la fin d'un repas familial ou pour le goûter :)     200 g de chocolat 4 œufs 300 ml de lait 100 ml de crème liquide 60 g de sucre 40 g de farine     •Préchauffer le four à 210° (th 7). •Dans une casserole, faire chauffer  le chocolat cassé en morceaux avec le lait et la crème liquide. •Mélanger les œufs, le sucre et la farine. Verser petit à petit le lait chocolaté en mélangeant bien. •Verser la préparation dans un moule à manqué... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 novembre 2012

GâTeau Au CHoCoLaT FaçoN StraCCiaTeLLa

Un gâteau original, facile à réaliser & bon, comme d'hab' quoi !!! Lol     170 g de chocolat au lait 100 g de farine 100g de beurre 3 œufs 20 g de sucre     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Faire fondre le beurre au four à micro-ondes. •Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et le sucre puis ajouter le beurre fondu. Séparer la pâte en deux. •Hacher 3 barres de chocolat en pépites et faire fondre le reste au bain-marie. •Mélanger le chocolat fondu avec une des moitié de pâte. Mélanger... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 12:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 novembre 2012

GâTeau Au CHoCoLaT FouRRé FRamBoiSeS CHanTiLLy

Gâteau au chocolat fait pour l'anniversaire de ma fille, pour ses 7 ans :) Elle voulait donc un gâteau de princesse au chocolat avec des fraises ou des framboises... Et même si le gâteau a eu mal esthétiquement, ma fille l'a trouvé super beau & était trèèèès contente :) Ouf ! Et gustativement, il est troooop bon : chocolaté comme il faut & moelleux comme il se doit :) 200 g de chocolat 80 g de beurre 100 g de poudre d’amandes 80 g de sucre 50 g de farine 20 cl de crème liquide ½ sachet de levure 4 œufs 100 g de... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 14:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 octobre 2012

GâTeau CHoCoLaMaNDiNe

La semaine dernière, c'était mon anniversaire ! La dernière année avant la trentaine !!! J'ai pu réaliser 2 gâteaux, dont ce gâteau au chocolat & aux amandes : un régal :)  3 œufs 75 g de farine 75 g de poudre d’amandes 150 g de beurre 125 g de sucre glace 200 g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes. •Dans un saladier, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 09:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,