06 décembre 2012

ŒuFs BRouiLLéS Au SauMoN & Sa CRèMe CiTRoNNée

Plat simple, rapide & dé-li-cieux !!! L'onctuosité des oeufs... Et sa crème citronnée qui est à tomber ! A faire & à refaire !     2 tranches de saumon fumé 6 œufs ½ citron vert 100 g de crème fraiche épaisse Quelques brins de ciboulette Sel & poivre     •Mélanger 50 g de crème fraiche avec le jus du ½ citron vert. Saler et poivrer. Fouetter énergiquement au batteur électrique pendant 5 min. Réserver. •Couper 1 tranche et demi de saumon fumé en petits morceaux et l’autre moitié de la... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

OeuFs CoCoTTe CaRBoNaRa Et PaRMeSaN

Encore un plat simple & très bon. Assez vite préparé, ce plat sera apprécié par les petits et les grands !     6 œufs 100 g de coquillettes 4 cuil. à s de crème fraîche 4 fines tranches de lard 50 g de parmesan râpé Estragon ou basilic Sel & poivre   •Préchauffer le four à 180° (th 6). Détailler le lard en fines lanières. •Faire cuire les coquillettes selon le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. •Porter 1 l d’eau à ébullition pour... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

EsCaLoPe MiLaNaiSe AuX CuRLy®

Super simple & super bon :) A vos poêles !   2 escalopes de veau 2 grosses cuil. à s de farine 1 œuf entier 2 bols de Curly® (parfum cacahuète) 1 citron jaune Huile & beurre pour la cuisson Sel & poivre     •Mettre la farine, du sel et du poivre dans une assiette creuse ; l’œuf battu en omelette dans une autre et réduire les Curly en miettes dans une troisième. •Enduire les escalopes de veau de farine, puis d’œuf battu, puis de Curly en miettes (en pressant légèrement pour que la panure... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

GRaTiN AuX CouRGeTTeS, AuBeRGiNeS & FRoMaGe De CHèVRe

Très bon gratin !   3 courgettes 2 aubergines 1 oignon 3 œufs 150 g de fromage de chèvre (type Chavroux) 4 cuil à s de crème fraîche 1 cuil. à s de mascarpone Herbes de Provence Chapelure Emmental râpé Huile d’olive ½ cube de bouillon de boeuf Sel & poivre     •Emincer l’oignon, couper les courgettes en rondelles et les aubergines en demi-rondelles. •Dans un wok, faire blondir l’oignon avec un filet d’huile d’olive, 10 min environ. •Enlever l’oignon, réserver, puis le remplacer par les courgettes... [Lire la suite]
23 juillet 2012

PouLeT à L’eSTRaGoN

Plat simple et suuuper bon ! J'ai adoré :)   4 cuisses de poulet 1 oignon Huile d’olive 2 verres d’eau chaude 2 carottes 1 grosse courgette (ou 2 petites) 1 cuil. à s de fond de veau 2 cuil. à s d’estragon moulu Sel & poivre     •Enlever la peau du poulet. •Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive dans un faitout. Retirer l’oignon pour le remplacer par les cuisses de poulet revenues aussi à l’huile d’olive. •Remettre l’oignon avec le poulet puis ajouter les carottes et la courgette coupées en... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

CoQUiLLeTTeS & MiMoLeTTe

Plat simple à faire, que les enfants adorent !   100 g de coquillettes 100 g de mimolette râpée 4 cl de crème liquide 100 g de chapelure ou pain sec mixé 1 cuil. à c de cumin en poudre Huile de friture Sel & poivre     •Faire cuire les coquillettes dans de l’eau salée. Égoutter et mélanger avec la mimolette et la crème. •Réserver 1 h au frigo. •Mélanger la chapelure, le cumin, du sel et du poivre dans une assiette creuse. •À la main ou à l’aide de deux cuillères à soupe, former des « coquilles de... [Lire la suite]
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25 juin 2012

PoêLée De LéGuMeS

Comme à mon habitude, un plat simple et familial !   3 carottes 2 pommes de terre 500 g de champignons 2 courgettes 1 bouquet de brocolis 4 gousses d’ail 2 oignons 2 cuil. à s d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 1 verre d’eau Sel & poivre   •Hacher l’ail et l’oignon. Couper les carottes en rondelles, les pommes de terre en cubes et les courgettes en tranches fines. •Mettre l’ail et l’oignon à rissoler dans un wok, ajouter les carottes, les champignons, les pommes de terre, les courgettes et le... [Lire la suite]
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18 juin 2012

FLaN De CouRGeTTeS

J'adore ce plat ! Pour sa simplicité, sa légèreté et son goût !   1 kg de courgettes 6 œufs 2 oignons 60 g de gruyère râpé 40 g de parmesan 4 cuil. à s de lait 3 cuil. à s de crème fraîche Basilic Sel  & poivre     •Éplucher et émincer les oignons. Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire environ 10 min à feu très doux. •Préchauffer le four à 180° (th. 6). •Battre les œufs et ajouter les fromages, le lait, la crème et le... [Lire la suite]
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15 juin 2012

FaRFaLLeS Au PouLeT Et AuX CHaMPiGNoNS De PaRiS

Recette super méga simple à faire avec des ingrédients que l'on a (presque) toujours dans ses placards/son frigo !   300 g de Farfalles 500 g de champignons de Paris 2 blancs de poulet 300 g de crème fraîche 4 cuil. à s d’huile Estragon Sel &... [Lire la suite]
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07 juin 2012

RiSoTTo AuX CReVeTTeS Et CuRRy

Un peu long à préparer mais ça en vaut la peine ! Ce risotto est délicieux ;)   500 g de crevettes 350 g de riz à risotto (arborio) 60 g de parmesan râpé 60 g de beurre 15 cl de vin blanc 12 cl de crème liquide 1 l de bouillon de légumes chaud 1 cuil à c de curry en poudre 1 oignon + ½ ½ bouquet de persil Sel & poivre   •Peler et émincer l’oignon et demi. Ciseler finement le persil. •Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre avec le ½ oignon. Ajouter les crevettes décortiquées et coupées en morceaux... [Lire la suite]
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