amande amère

Des financiers ! Mes petits gâteaux préférés. Ceux-ci ont le même goût que ceux que ma maman m'achetait à la boulangerie en sortant de l'école. Que de doux souvenirs ! Fait dans les moules en silicone de chez CL Distrib     80 g de poudre d'amande100 g de beurre35 g de farine150 de sucre glace4 blancs d'oeufExtrait d'amande amèreQuelques amandes effilées (facultatif)        Préchauffer le four à 240° (th 8).      Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et... [Lire la suite]

Ça faisait très longtemps que je ne m'étais mise aux fourneaux ! C'est chose faite avec ce délicieux gâteau aux amandes et aux framboises qui vont vous faire fondre les papilles ! Recette trouvée sur le site des surgelés Picard, mais légèrement modifiée !     250 g de framboises fraîches125 g de beurre ramolli250 g de cassonade250 g de poudre d'amande50 g de farine5 oeufs1 cuil. à c d'amande amère40 g d'amandes effiléesSucre glace        Préchauffer le four à 180° (th 6).      Dans... [Lire la suite]

2 ans que j'ai emménagé dans cette superbe ville chargée d'histoire, et 2 ans que je n'avais pas testé ces délicieux macarons ! J'aurais vraiment du m'y mettre avant car ces douceurs sont délicieuses ! De plus, c'est vraiment hyper simple à faire !        2 blancs d'oeufs250 g de poudre d'amande200 g de sucre1 cuil. à s de confiture d'abricot (ou de gelée d'abricot)1 cuil. à s de miel liquide1 cuil. à c de vanille liquide1 cuil. à c d'extrait d'amande amère          Dans un... [Lire la suite]

Après le vrai tiramisu, voici le tiramisu aux framboises ! C'est juste divin !     250 g de framboises 250 g de mascarpone 15 biscuits à la cuillère 3 œufs 50 g de sucre 10 cl de café fort ½ cuil. à c d’extrait d’amande amère (ou d’amaretto) Cacao en poudre non sucré     •Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. •Incorporer petit à petit le mascarpone, et continuer de fouetter jusqu’à obtenir une consistance... [Lire la suite]

Aujourd'hui, voici une recette très simple mais tellement bonne ! Des pains au chocolat aux amandes ! On peut aussi le faire avec des croissants et c'est trop bon ! Idéal pour les goûters ou les petits déjeuners gourmands !Cette recette vient de la superbe page Facebook "Les Petites Douceurs d'Elodie", où l'on peut trouver plein de recettes hyper simples & gourmandes !     8 pains au chocolat (ou 8 croissants) 100 g de beurre mou 120 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 2 œufs 2 cuil. à s de farine 1 cuil. à c... [Lire la suite]

Après le Pithiviers fondant, voici le Pithiviers feuilleté ou la galette des rois à la crème d'amandes. C'est aussi un régal, plus que ce que j'imaginais :) A tenter sans hésiter !           2 disques de pâte feuilletée   Pour la crème d’amandes : 120 g de sucre 120 g de beurre ramolli 120 g de poudre d’amandes 2 œufs 15 ml de rhum vieux 5 gouttes d’extrait d’amande amère 1 fève (ou pas !)   Dorure : 1 jaune d’œuf 1 cuil. à s de lait        ... [Lire la suite]

Il y a 2 sortes du gâteau Pithiviers qui proviennent du même endroit : Pithiviers ! Ville très proche d'Orléans, ma ville natale :)"Le Pithiviers fondant, dont l’origine se perd dans la nuit des temps, est sans contexte l’expression originale de cette spécialité puisque le feuilletage n’est connu que depuis l’invention du sieur Feuillet, pâtissier du prince de Condé au XVIIIe siècle. Avec ses trois siècles d’existence, le Pithiviers feuilleté ne peut donc être qu’une variante « moderne » du gâteau traditionnel de Pithiviers".... Pour... [Lire la suite]

A déguster avec un thé ou sans rien, ces délicieuses bûchettes aux amandes vous raviront !       1 blanc d’œuf 150 g de sucre ¼ de cuil. à c d’essence d’amande amère 125 g de poudre d’amandes 70 g d’amandes effilées concassées 50 g de chocolat noir en morceaux     •Préchauffer le four à 180° (th 6). Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. •Monter le blanc d’œuf en neige en incorporant le sucre cuillerée par cuillerée. •Ajouter l’essence d’amande amère, la poudre d’amandes et les... [Lire la suite]