31 juillet 2012

GRaTiN AuX CouRGeTTeS, AuBeRGiNeS & FRoMaGe De CHèVRe

Très bon gratin !   3 courgettes 2 aubergines 1 oignon 3 œufs 150 g de fromage de chèvre (type Chavroux) 4 cuil à s de crème fraîche 1 cuil. à s de mascarpone Herbes de Provence Chapelure Emmental râpé Huile d’olive ½ cube de bouillon de boeuf Sel & poivre     •Emincer l’oignon, couper les courgettes en rondelles et les aubergines en demi-rondelles. •Dans un wok, faire blondir l’oignon avec un filet d’huile d’olive, 10 min environ. •Enlever l’oignon, réserver, puis le remplacer par les courgettes... [Lire la suite]