28 mars 2014

BRioCHe Au CHoCoLaT & CRèMe d’aMaNdeS

Une délicieuse brioche à la crème d'amandes au chocolat, parfait pour des petits-déjeuners gourmands ! J'ai testé cette recette qui provient du livre CHOCOLAT de C. Felder.           Pour la pâte à brioche : 15 g de levure boulangère fraiche 250 g de farine 25 g de sucre 5 g de sel fin 3 petits œufs 100 g de beurre mou   Pour la crème d’amandes : 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 100 g de beurre mou 40 g de cacao en poudre non sucré 1 œuf entier + 1 jaune   ... [Lire la suite]

27 mars 2014

CuPCaKeS CHoCoLaT & MarSHmaLLoWs ou éCLaTs De CRêPeS DeNTeLLeS

Des cupcakes au chocolat très moelleux à décorer selon ses envies ! Ici j'en ai recouvert de crêpes dentelles émiettées ce qui donne un côté croustillant. Et d'autres de mini-marshmallows, ce qui donne du moelleux ++++ !           Pour 8 cupcakes : 70 g de farine 15 g de cacao en poudre non sucré ½ cuil. à c de levure chimique 45 g de beurre ramolli (coupé en dés) 85 g de sucre ½ cuil. à c de vanille liquide 1 œuf 7 cl de lait (soit 70 ml) 30 g de mini-billes aux 3 chocolats (Vahiné) ... [Lire la suite]
23 mars 2014

TarTeLeTTeS Au CHoCoLaT LiéGeoiS

Du chocolat, de la chantilly... Des tartelettes au chocolat liégeois... Pure tentation ! On dirait pas comme ça, mais c'est léger comme un nuage ! A faire et à refaire ! Comme on ne change pas une équipe qui gagne, j'ai utilisé ici les moules à tartelettes en silicone de chez CL' Distrib ! Facile à manier et rapide à nettoyer :D Recette de Philippe Andrieu trouvé dans le n°3 du magazine "Fou de pâtisserie". Pour 8 tartelettes         Pour la pâte sucrée au cacao : 250 g de farine 150 g de beurre... [Lire la suite]
18 mars 2014

BaNaNa CReaM PiE

Une tarte trop gourmande qui nous vient tout droit des "States" ! Des pépites de chocolat & des bananes caramélisées sur une pâte au chocolat... Le tout recouvert par une subtile crème coco et une meringue toute douce... C'est la banana cream pie !!!           Pour la pâte cacaotée : 125 g de beurre (coupé en morceaux) 225 g de farine 15 g de cacao en poudre ½ cuil. à c de sel 25 g de sucre glace 6 cl d’eau froide (60 ml)   Pour la crème coco : 5 cuil. à s de Maïzena 75 g... [Lire la suite]
07 mars 2014

CooKieS TouT CHoCoLaT

Cette recette, je l'aime et jamais je ne m'en séparerait ! On est uni pour la vie ! lol. Ces cookies au chocolat vous feront fondre de plaisir ! Ils sont croustillants mais moelleux à l'intérieur... un régal vraiment ! Avec, j'ai pu faire environ 35 cookies... qui se sont fait dévorer très, mais alors très rapidement ! Cette recette provient du livre "Un goûter à New York" de Marc Grossman, un livre que j'adore.             250 g de chocolat 250 g de beurre 1,5 cl d’expresso (ou de l’eau) 2... [Lire la suite]
20 février 2014

ReD VeLVeT LaYeR CaKe

J'aime beaucoup tous ces mets sucrés qui nous viennent directement des States ! Il y a d'ailleurs sur mon blog une petite section qui est consacré à ce continent de l'autre côté de l'Atlantique ICI !Pour ce gâteau, le Red Velvet, j'ai "chipé" la recette chez ma copinaute Les Papilles qui frétillent <3 Ce gâteau est facilement réalisable et son goût est very goooooood ! Le chocolat moelleux et la crème oncteuse se marient parfaitement bien ! Un régal !J'ai juste eu un soucis de colorant ici, vu que ce gâteau est normalement d'une... [Lire la suite]

19 février 2014

MaDeLeiNeS TRiPLe CHoCoLaT

Recette tirée du livre CHOCOLAT de C. Felder, ces madeleines tout chocolat sont très bonnes ! Pour un goûter délicieusement gourmand !             140 g de beurre 40 g de chocolat noir 2 œufs 1 cuil. à c de vanille liquide 90 g de sucre 40 g de miel 140 g de farine 6 g de levure chimique 20 g de cacao en poudre non sucré   100 g de chocolat noir pour les coques           •Faire cuire le beurre dans une casserole à fond épais jusqu’à ce qu’il... [Lire la suite]
30 janvier 2014

MaRBRé Au CHoCoLaT

Un cake marbré trèèèèès simple mais trèèèès bon !             3 œufs 175 g de beurre (+ pour le moule) 175 g de farine ½ sachet de levure chimique (soit 5 g) 200 g de sucre 25 g de cacao en poudre non sucré 3 cuil. à s de lait 1 pincée de sel       •Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Faire fondre le beurre. Tamiser la farine avec la levure. •Battre au fouet le beurre fondu et le sucre puis ajouter les jaunes d’œufs tout en remuant. Verser ensuite la... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 15:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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18 janvier 2014

MiLLe-FeuiLLe Au CHoCoLaT

Le mille-feuille est une pâtisserie que j'adore ! Alors combiné au chocolat... c'est juste irrésistible !               1 pâte feuilletée rectangulaire Herta (ou 300 g de pâte feuilletée maison) 50 g de sucre   Pour la crème pâtissière extra : 50 cl de lait (entier de préférence, mais le demi-écrémé fait aussi l’affaire !) 1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à c de graines de gousses de vanille) 120 g de jaunes d’œufs (soit environ 6 gros œufs) 120 g de sucre 50 g de Maïzena 50 g... [Lire la suite]
11 décembre 2013

BûCHe à La CRèMe De MaRRoNs & CHoCoLaT

Une bûche simple et délicieuse !               Pour le biscuit 5 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 30 g de beurre fondu   Pour la crème aux marrons 300 g de crème de marrons 250 g de mascarpone Brisures de marrons glacés (facultatif)   Pour la ganache chocolat 135 g de beurre mou 400 g de sucre glace 45 g de cacao en poudre non sucré 10 cuil. à s de lait           •Préparer la crème de marrons au mascarpone... [Lire la suite]