16 août 2012

CaNNeLéS CHoCoLaT CaNNeLLe

Frais & chocolatés, avec une pointe de cannelle :) Ces cannelés sont originaux & délicieux !   40 g de beurre demi-sel 30 cl de lait 3 jaunes d’œufs 120 g de sucre 80 g de farine 2 cuil. à s de cacao en poudre non sucré ½ cuil. à c de cannelle     •Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le lait à feu doux. •Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine, le cacao et la cannelle. Mélanger. Incorporer peu à peu le lait chaud. •Laisser reposer la pâte 24 h au... [Lire la suite]
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13 août 2012

MaCaRoNs Au CHoCoLaT

Très bonnes ces petites choses !!!   150 g de sucre glace 80 g d’amandes en poudre 3 cuil. à s de cacao non sucré 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel 15 g de sucre   Pour la ganache au chocolat : 80 g de chocolat noir 100 g de crème liquide 20 g de beurre pommade     •Mixer finement le sucre glace avec les amandes en poudre et le cacao. Les passer au tamis. •Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer de battre, jusqu’à ce que la meringue soit... [Lire la suite]
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08 août 2012

CRaQUeLiNs Au CHoCoLaT

Super bons biscuits au chocolat ! Oui, c'est trèèèès chocolaté sur mon blog en ce moment ! Mais tellement bon !!!   100 g de chocolat noir en morceaux 80 g de beurre en morceaux 220 g de sucre 1 œuf légèrement battu 150 g de farine 2 cuil. à s de cacao en poudre non sucré ¼ de cuil. à c de levure chimique Sucre glace     •Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis verser le mélange dans un saladier. •Incorporer le sucre et l’œuf, puis la farine tamisée, le cacao et la levure. Couvrir et... [Lire la suite]
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10 juin 2012

CRèMe AuX ŒuFs CHoCoLaT

Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel !   50 cl de crème liquide 2 œufs entiers + 4 jaunes 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 50 g de cacao non sucré     •Préchauffer  le four à 180° (th. 6). •Fouetter les œufs et les jaunes avec les sucres. •Porter la crème liquide à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Puis la verser sur les œufs en mélangeant. Ajouter le cacao. Bien mélanger. •Verser la préparation dans des ramequins allant au four. ... [Lire la suite]
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21 mai 2012

CHeeSeCaKe Au ChoCoLaT De NeW YoRK

 Cheesecake à tomber par terre qui ravira les amoureux du chocolat et de ces gâteaux frais !    Pour la croûte Pour l’appareil au chocolat Pour l’appareil nature Pour le glaçage   -150 g d’Oréo (ou de biscuits tout chocolat)   -110 g de ricotta -200 g de fromage à tartiner nature -170 g de crème fraîche épaisse -75 g de sucre en poudre -2 œufs (blancs & jaunes séparés) -35 g de cacao non sucré -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel   -100 g de... [Lire la suite]
15 avril 2012

GâTeau De CRêPeS CHoCoLaTé

Aujourd'hui est un jour spécial ! Mon blog a 1 an pile poil ! Pour l'occasion, un super gâteau de crêpes plein de chocolaaaat ! Mmmm Une vingtaine de crêpes 1 cuil. à c de cacao en poudre non sucré 300 g de Nutella 150 g de mascarpone Noisettes grossièrement concassées     •Préparer la pâte à crêpes à laquelle on ajoute le cacao en poudre. Laisser reposer 1h. •Mélanger au batteur électrique le Nutella et le mascarpone. •Faire les crêpes, puis au fur et à mesure, mettre le mélange Nutella/mascarpone sur chacune... [Lire la suite]
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23 mars 2012

CaRRéS CiTRoN - CHoCoLaT

Un gâteau très frais =)   200 g de farine 150 g de sucre semoule 3 cuil. à s de cacao non sucré 100 g de beurre demi-sel mou 4 œufs 400 g de faisselle Le jus de 2 petits citrons     •Préchauffer le four à 180° (th. 6). •Dans un saladier, mélanger la farine avec 50 g de sucre, le cacao et le beurre coupé en morceaux. •Effriter la pâte du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux. Puis incorporer 1 œuf. •Mettre la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé puis l’étaler avec un rouleau ou... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

BRowNieS Au BeuRRe De CaCaHuèTes

180 g de beurre 200 g de chocolat noir 350 g de sucre en poudre 4 œufs 1 cuil. à c d’extrait de vanille 110 g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 20 g de cacao en poudre 100 g de beurre de cacahuètes     •Chemiser un plat rectangulaire ou carré de papier sulfurisé. •Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie. Laisser refroidir. •Mélanger le sucre, les œufs et l'extrait de vanille, puis la farine tamisée, la levure, le cacao en poudre. •Ajouter le mélange chocolat/beurre. • Verser la... [Lire la suite]