18 avril 2014

CooKieS PoMMeS & FLoCoNs D’aVoiNe

Des cookies bons & sains ! Pour tout vous dire, j'avais un peu peur du goût qu'allait avoir ces biscuits ! J'ai été agréablement surprise et conquise ! La pomme est présente toute en finesse et la cannelle associée aux flocons d'avoine donne un petit goût de barre de céréales ! Trèèès très bon !       1 pomme (type Golden) 120 g de flocons d’avoine 1 œuf 110 g de beurre demi-sel mou 90 de farine 100 g de cassonade 100 g de sucre ½ cuil. à c de bicarbonate alimentaire ½ cuil. à c de levure chimique 1... [Lire la suite]

27 février 2014

TarTe NoRMaNDe

Une très bonne tarte toute simple et croustillante qui ravira tout le monde !           1 pâte brisée 5 à 6 pommes (type Pink Lady) 1 œuf 100 g de crème fraiche épaisse 90 g de cassonade + 2 cuil. à s. 1 cuil. à c de cannelle       •Garnir un moule à tarte de la pâte brisée. La piquer à la fourchette puis la placer au frigo. •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Peler les pommes et les couper en quartier. Retirer les cœurs et les pépins puis les couper encore en tranches plus... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

BiSCuiTs De NoëL à La CaNNeLLe

Encore une recette sur le thème de Noël ! Oui mais ce qui est bien, c'est que celle-là on peut aussi la faire à n'importe quel moment de l'année en changeant les décos !A la cannelle, parce que j'adore la cannelle, ces biscuits sont irrésistiblement délicieux ! Pour ceux qui n'aiment pas la cannelle, il y a d'autres recettes de biscuits ICI :)                  125 g de farine 70 g de beurre mou 50 g de sucre 1 jaune d’œuf 2 cuil. à c de cannelle 1 pincée de sel   ... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

CHoCoLaT CHauD à La CaNNeLLe CaRaMéLiSée

Il fait froid & sec et moi, lorsqu'il fait ce temps là, j'ai envie de douceur & de réconfort avec des notes épicées... J'ai trouvé cette recette sur le fameux livre rose de Christophe Felder : "Pâtisserie !" ; et elle ne va plus me quitter de l'hiver !               150 g de chocolat noir 25 cl de lait 250 g de crème fleurette 50 g de sucre 2 bâtons de cannelle 1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à c de gousses de vanille en poudre)   50 g de cassonade     ... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

BiSCuiTs BoNHoMMe De PaiN d’éPiCeS

Après le pain d'épices traditionnel, on continue Noël avec ces délicieux biscuits au goût de pain d'épices !               50 g de beurre mou 60 g de farine 40 g de sucre 1 jaune d’œuf 1 cuil. à c de levure chimique 2 cuil. à c d’épices à pain d’épices (ou ¼ cuil. à c d’anis vert, ¼ cuil. à c de muscade, ¼ cuil. à c de cannelle, ¼ cuil. à c de gingembre, ¼ cuil. à c de 4 épices)   Pour le glaçage : 200 g de sucre glace Un peu d’eau Colorants alimentaires vert & rouge... [Lire la suite]
01 décembre 2013

Le PaiN d’éPiCeS

Le pain d'épices... Son odeur et sa douceur ont bercé mon enfance au moment de la période de Noël. Ma maman nous le servait, à moi & à ma soeur, avec une fine couche de beurre étalée dessus pour le goûter en revenant de l'école ♥  J'aime ces petits souvenirs & j'aime toujours autant le pain d'épices beurré !                  250 g de miel 250 g de farine 100 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 cuil. à s d’épices à pain... [Lire la suite]

30 septembre 2013

TaRTeLeTTeS FiNeS PoMMeS CaNNeLLe

En toute simplicité, voici de délicieuses tartelettes faciles à faire !               1 pâte feuilletée 3 pommes 80 g de sucre + 1 cuil. à c de cannelle 80 g de beurre           •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Éplucher et épépiner les pommes, les couper en 2 dans le sens de la hauteur puis les émincer finement en lamelles. •Dérouler la pâte feuilletée et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol. Déposer les mini pâtes... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

TarTe Au RiZ

Le nom de cette tarte m'a beaucoup intriguée. Du coup, j'ai fais quelques recherches sur le net. C'est doux, c'est Belge & c'est délicieux !J'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog Un déjeuner de soleil.                 1 pâte feuilletée (ou brisée)   Pour la farce au riz : 230 g de sucre (ou de cassonade) 120 g de riz rond à dessert 1 l de lait (entier ou demi-écrémé) 1 cuil. à c de cannelle (ou 1 g de safran, ou bien encore de l’essence d’amande amère…) ... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

BRioCHe & BRioCHeTTeS à La CaNNeLLe

Quoi de plus doux au petit-déjeuner qu'une brioche au bon goût tout doux de cannelle ? Pour moi, rien !Pour les briochettes, j'ai utilisé les moules à briochettes ou à muffins de chez CL Distrib. Toujours très pratique :)             500 g de farine 25 cl de lait 1 œuf + 1 œuf pour la dorure 20 g de levure de boulanger fraîche 60 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre en poudre 2 cuil. à c de sel   2 cuil. à s de sucre 2 cuil. à s de cassonade 1 cuil. à c de cannelle ... [Lire la suite]
17 septembre 2013

MiNi CaKeS AuX RaiSiNs SeCs & FRuiTs ConFiTs

Voilà, l'automne s'installe tout doucement et moi, ça me donne envie de réconfort, de douceurs d'hiver et d'épices qui sentent Noël ! J'ai réalisé ces délicieux mini cakes moelleux qui se laissent accompagner par un café ou un chocolat chaud pour les après-midi froides !J'ai testé les moules à financiers ou à mini cakes de chez CL Distrib qui sont ultra pratiques pour un démoulage parfait :)             200 g de farine ½ cuil. à c de sel 1 cuil. à c de bicarbonate de soude 150 g de sucre 200... [Lire la suite]