20 avril 2016

RouLéS THoN & aVoCaT

L'été arrive et les petits "plats" qui vont avec aussi ! Ici des petits roulés au thon et à l'avocat qui ne nous feront pas résister longtemps !     1 grosse boîte de thon au naturel4 avocats bien mûrs1 oignon nouveau1 citron non traitéCoriandre1 petite botte de ciboulette12 tranches de pain de mie completSel & poivre        Égoutter et émietter le thon dans un saladier.      Éplucher les avocats. Retirer les noyaux et écraser la chair dans un saladier. Arroser de 5 à 6 cuil. à... [Lire la suite]
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10 mars 2016

GâTeAU SaNDWiCH SaLé

Pour changer des gâteaux sucrés et parce que ça sent bon le printemps et l'été, voici le "Sandwich Cake" qui fera fureur sur votre table ! Recette extra et super facile qui vient du magnifique blog de Amuses Bouche.   5 pains suédois rond1 demi concombre4 à 6 tranches de saumon fumé150 g de fromage blanc5 carrés fraisAneth ciselée1 à 2 cuil. à c de jus de citronSel 150 de Philadelphia (ou tout autre fromage frais)4 carrés frais2 cuil. à s de fromage blancTomates cerises rouges & jaunesQuelques radis1 botte de... [Lire la suite]
29 octobre 2013

QuiCHe AuX CHamPiGNonS De PaRiS Et AuX FiNeS HeRBeS

Simple mais délicieuse :)                 1 pâte feuilletée 400 g de champignons de Paris 20 cl de crème liquide entière 3 œufs 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette ciselée 1 cuil. à s d’huile d’olive Sel & poivre           •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. •Nettoyer les champignons. Faire chauffer l’huile d’olive (ou du beurre) dans une poêle et y faire revenir les champignons ... [Lire la suite]
17 mai 2013

MiNis PaiNs à L’aiL & Au FRoMaGe En PaPiLLoTe

Idéal lorsqu'on n'a pas le temps ou l'envie de cuisiner ! Réalisés dans des moules à papillotes en silicone de chez CL' Distrib, ils n'en sont que plus moelleux à l'intérieur & croustillant sur les côtés :) C'est troooop bon !!!           6 minis pains 1 grosse boule de mozzarella 2 cuil. à s d’ail (en pot ou frais) 1 ½ cuil. de fines herbes (cerfeuil, ciboulette, estragon, persil) 80g de beurre demi-sel Gruyère râpé Sel & poivre     •Préchauffer le four à 180° (th 6). ... [Lire la suite]
15 mai 2013

CuPCaKeS SaLéS AuX NoiX & Au RoQUeForT

Voilà de très bon cupcakes à déguster à l'apéro ! On peut aussi en faire des minis cupcakes !           150 de roquefort 100 g de Philadelphia® 2 œufs 80 g de farine tamisée 1 cuil. à c de levure chimique 10 cl de lait 5 cl d’huile de tournesol 50 g de cerneaux de noix 50 g de gruyère râpé Sel & poivre Quelques brins de ciboulette     •Dans un petit saladier, battre le roquefort et le Philadelphia® afin d’obtenir une crème homogène. Remplir une poche à douille de ce mélange... [Lire la suite]
06 décembre 2012

ŒuFs BRouiLLéS Au SauMoN & Sa CRèMe CiTRoNNée

Plat simple, rapide & dé-li-cieux !!! L'onctuosité des oeufs... Et sa crème citronnée qui est à tomber ! A faire & à refaire !     2 tranches de saumon fumé 6 œufs ½ citron vert 100 g de crème fraiche épaisse Quelques brins de ciboulette Sel & poivre     •Mélanger 50 g de crème fraiche avec le jus du ½ citron vert. Saler et poivrer. Fouetter énergiquement au batteur électrique pendant 5 min. Réserver. •Couper 1 tranche et demi de saumon fumé en petits morceaux et l’autre moitié de la... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

TarTe Au PoTiRoN SaLée

Parce que Halloween sans potiron, ce n'est pas Halloween !!! Superbe tarte fondante :)   1 pâte feuilletée 450 g de chair de potiron 2 oignons 2 gousses d’ail 2 œufs et 1 blanc d'œuf 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de persil haché 60 g de parmesan + 50 g de gruyère râpé Fines herbes (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil) 1 pincée de muscade + 1 pincée de cannelle Beurre Sel et poivre   •Couper le potiron en cubes, émincer les oignons et hacher les gousses d’ail. Faire revenir le tout dans le... [Lire la suite]
25 octobre 2012

GRaTiN De PoTiRoN & PoMMeS De TeRRe

C'est la saison ! La saison du potiron !!! Gratin simple & très bon :) 500 g de potiron 700 g de pommes de terre 2 œufs 2 cuil. à s de crème fraîche Gruyère râpé & mozzarella 1 pointe de cannelle Fines herbes (cerfeuil, ciboulette, estragon, persil) Sel & poivre   •Faire cuire les pommes de terre préalablement épluchées dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 min. Réserver. •Éplucher le potiron et le couper en cubes, puis le faire revenir à feu doux, à couvert dans une casserole ou un wok... [Lire la suite]
22 juin 2012

MaDeLeiNeS Au SauMoN FuMé

De bonnes madeleines salées au saumon fumé ! Elles sont excellentes et très moelleuses ! 2 oeufs 80g de farine 1/2 sachet de levure chimique 5 cuil. à soupe d'huile de tournesol 15g de gruyère râpé 100g de saumon fumé 1 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée sel et poivre     •Préchauffer le four à 250 ° (th. 8).   •Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois.   •Fouetter légèrement... [Lire la suite]
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03 mai 2012

CaKe Au CiTRoN & SauMoN FuMé

Mes papilles n'en reviennent toujours pas... Ce cake salé est juste une tuerie !!!   150 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure 10 cl d’huile d’olive 2 cuil. à s de crème fraîche épaisse 100 g de gruyère râpé 4 tranches de saumon fumé 1 ½ citron 1 botte de ciboulette Sel & poivre              ... [Lire la suite]