09 mai 2016

GRaTiN eXoTiQUe

L'été arrive doucement mais sûrement alors on se prépare et on déguste des desserts qui sentent bon l'exotisme ! Ici un gratin qui allie la banane, l'ananas, la noix de coco et le citron vert. Un pure régal !     1 paquet de biscuits "cigarettes russes"2 bananes1 petite boîte d'ananas au sirop1 citron vert20 cl de crème de coco (ou de lait de coco)4 cuil. à s de cassonade20 g de beurre        Préchauffer le four à 200° (th 6-7).      Égoutter l'ananas et le couper les rondelles en... [Lire la suite]

04 mai 2016

PouLeT CuRRy CoCo

Plat salé facile à faire et hyper goûteux ! Curry coco, un mélange détonnant ! Recette trouvée sur le blog de Jujube en cuisine mais quelque peu modifiée :)     4 pilons de poulet2 oignons40 cl de crème de coco2 cubes de bouillon de volaille30 cl d'eau4 cuil. à c de curry (voir plus)Huile d'olive        Émincer finement les oignons. Réserver.      Dans un wok ou un faitout, faire chauffer la moitié de l'eau et y ajouter 1 cube de bouillon de volaille. Faire revenir le poulet dans... [Lire la suite]
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24 avril 2016

PiNa CoLaDa

Une fois n'est pas coutume, voici un petit cocktail alcoolisé pour se rafraichir à l'heure où l'été va bientôt pointer le bout de son nez !     Pour 1 verre : 12 cl de jus d'ananas4 cl de crème de coco4 cl de rhum blanc2 cl de rhum ambré5 glaçons        Réaliser la Pina Colada au mixer.      Verser les 5 ingrédients dans le mixer et mixer le tout !      Verser dans un grand verre et déguster. On peut décorer d'un morceau d'ananas et d'une cerise confite.   ... [Lire la suite]
23 avril 2016

TRiFLe aNaNaS CoCo

Ce dessert est hyper bon ! L'alliance ananas coco se marie toujours aussi bien pour le plus grand plaisir de nos papilles !     8 tranches d'ananas au sirop8 cuil. à s de cassonade + 14 cuil. à s du sirop des ananas en boîte2 cuil. à s de rhum blanc (facultatif)12 biscuits à la noix de coco (type Petits Beurre)1 cuil. à c de vanille en poudre Pour la chantilly à la noix de coco :20 cl de crème de coco bien froide35 g de sucre glace Noix de coco râpée pour la finition        Casser les... [Lire la suite]
05 mai 2014

CoCoNuT CReaM PiE

Une tarte légère tout noix de coco, c'est fait ! c'est délicieux ! Fond de tarte à l'huile de noix de coco, chantilly à la noix de coco et saupoudrage noix de coco râpée pour un maximum de saveurs ! A faire et à refaire !Recette trouvée dans le livre de Marc Grossman "Mr. American Pie" que je vous recommande !     Pour la pâte au chocolat : 80 g de farine 40 g de cacao en poudre non sucré 2 pincées de sel 50 d’huile de noix de coco (ramollie ou fondue) 175 g de sucre glace ½ cuil. à c de vanille liquide 1... [Lire la suite]
18 mars 2014

BaNaNa CReaM PiE

Une tarte trop gourmande qui nous vient tout droit des "States" ! Des pépites de chocolat & des bananes caramélisées sur une pâte au chocolat... Le tout recouvert par une subtile crème coco et une meringue toute douce... C'est la banana cream pie !!!           Pour la pâte cacaotée : 125 g de beurre (coupé en morceaux) 225 g de farine 15 g de cacao en poudre ½ cuil. à c de sel 25 g de sucre glace 6 cl d’eau froide (60 ml)   Pour la crème coco : 5 cuil. à s de Maïzena 75 g... [Lire la suite]
07 août 2013

WHooPieS DeS PRiNCeSSeS (Noix de coco & citron vert)

Fondante & délicieuse, cette gourmandise est un délice ! Même les biscuits sans garniture sont très bons :)             Pour les coques : 125 g de beurre mou 150 g de sucre 3 œufs 200 g de farine 1 cuil. à c de levure chimique ½ cuil. à c de bicarbonate de soude 50 g de noix de coco râpée Zestes de 1 citron vert   Pour la garniture à la noix de coco : 225 g de mascarpone 7 cl de crème de coco 70 g de sucre glace 130 g de noix de coco râpée 1 blanc d’œuf   ... [Lire la suite]
21 juin 2012

RiZ Au LaiT De CoCo Et à La ManGUe

Un dessert ultra frais !   300 ml de crème fraîche épaisse 125 ml de crème de coco (ou lait de coco) 80 g de sucre glace 340 g de riz blanc cuit 600 g de mangue grossièrement hachée 25 g de copeaux de noix de coco     •Dans un saladier, fouetter la crème fraîche, la crème de coco et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange assez ferme. •Verser le riz dans ce saladier et bien mélanger le tout. Placer au frigo pendant la préparation de la mangue. •Mixer les ¾ de la mangue. Trancher le quart restant en... [Lire la suite]
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