11 décembre 2013

BûCHe à La CRèMe De MaRRoNs & CHoCoLaT

Une bûche simple et délicieuse !               Pour le biscuit 5 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 30 g de beurre fondu   Pour la crème aux marrons 300 g de crème de marrons 250 g de mascarpone Brisures de marrons glacés (facultatif)   Pour la ganache chocolat 135 g de beurre mou 400 g de sucre glace 45 g de cacao en poudre non sucré 10 cuil. à s de lait           •Préparer la crème de marrons au mascarpone... [Lire la suite]

15 août 2013

WHooPieS à La CRèMe De MaRRoNs

La crème de marrons, pour moi, c'est synonyme de la bûche de Noël que ma grand-mère faisait lorsque j'étais petite ! J'adorais ce goût particulier et réconfortant, et j'aime toujours autant ça ! Ici, c'est sous forme de whoopies que l'on retrouve la crème de marrons, et c'est trop bon !             Pour les coques : 120 g de beurre mou 120 g de sucre 3 œufs  250 g de farine 1 cuil. à s d’extrait naturel de vanille 1 cuil. à c de levure chimique ½ cuil. à c de bicarbonate de soude... [Lire la suite]
10 décembre 2012

BûCHe MaRRoNs CHoCoLaT

Noël, joyeux Noël... Et un Noël sans bûche... ça n'existe pas (enfin, pour moi !). C'est la bûche que ma grand-mère faisait quand elle venait passer Noël chez nous. C'est vrai, il y a de l'alcool dans cette recette, mais je ne me rappelle pas avoir été "plus que joyeuse" après l'avoir dégustée, mais je ne me risquerais pas à en donner + qu'une petite part à mes enfants ! Elle est très légère en bouche, perso, j'aime beaucoup :)     500 g de crème de marrons 150 g de beurre très mou 80 g de meringue (rose, blanche…) ... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

RouLé Au NuTeLLa

Pour un goûter moelleux, je vous propose ce délicieux roulé ! 150 g de sucre 6 œufs 75 g de farine 75 g de Maïzena Nutella (ou confiture, crème pâtissière, crème de marrons…) Sucre glace (ou cacao en poudre, noix de coco râpée…)     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige. •Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la Maïzena. Bien mélanger. •Incorporer les blancs en neige en soulevant la pâte... [Lire la suite]
05 octobre 2012

MuFFiNs à La CRèMe De MaRRoNs & PéPiTeS De CHoCoLaT

Un petit goût de marrons, un petit goût de chocolat & hop, on part au pays des délices ! 200 g de crème de marrons 200 g de sucre 250 g de beurre 4 œufs 140 g de farine 100 g de pépites de chocolat     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Fouetter les œufs avec le sucre pour les faire blanchir. Incorporer la crème de marrons. •Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la pâte. Incorporer la farine. Bien mélanger. •Beurrer et fariner un moule à muffins et y verser la pâte. Parsemer de pépites de chocolat. ... [Lire la suite]
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16 juin 2012

TaRTe à La CRèMe De MaRRoNs

Une tarte qui marie la douceur de la crème de marrons et la fraîcheur des oranges. Une tarte surprenante mais délicieuse !   1 pâte feuilletée 230 g de crème de marrons 2 œufs 200 g de crème fraîche Le zeste de ½ orange Le jus de ½ orange 1 pincée de 4 épices     •Préchauffer le four à 200° (th. 6-7) •Récupérer le zeste et le jus de la ½ orange. Réserver. •Dans un saladier, mélanger la crème de marrons avec les œufs et la crème fraîche. Ajouter le zeste et le jus d’orange. Puis la pincée de 4 épices. ... [Lire la suite]
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14 juin 2012

MouSSe AuX MaRRoNs

Fan des MaronSui's, j'ai été agréablement surprise avec cette mousse =) Exactement le même goût ! Un régal ! 500 g de crème de marrons 10 cl de crème liquide 4 blancs d’œufs 2 cuil. à s de sucre glace 1 pincée de sel     •Dans un saladier, mélanger la crème liquide avec la crème de marrons pour lui donner de l’onctuosité. •Mettre la pincée de sel dans les blancs d’œufs, puis les monter en neige très ferme. Tout en battant, ajouter le sucre glace. •Incorporer délicatement les blancs à la crème de marrons. ... [Lire la suite]
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24 février 2012

FonDanT CRèMe De MaRRoNs Et CHoCoLaT

500 g de crème de marrons 100 g de chocolat noir 100 de beurre 3 œufs 1 pincée de sel     •Préchauffer le four à 150° (th 5). •Mettre le beurre coupé en dés et le chocolat en morceaux dans une casserole et faire fondre au bain-marie. Puis verser dans un saladier. •Ajouter immédiatement la crème de marrons et le sel. Bien mélanger. Terminer en incorporant les œufs. Bien mélanger le tout. •Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. •Enfourner pour 55min / 1h. •Laisser... [Lire la suite]
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