27 juillet 2015

Crème dessert à la vanille ou mousse au chocolat ?!

A la base, je voulais juste faire une mousse au chocolat ! Mais je ne mets pas de jaune dans ma mousse et ça me faisait mal au coeur de les jeter ! J'ai donc cherché une recette, sans blanc mais avec des jaunes d'oeufs ! 2 desserts en 1 !Voici les 2 recettes, très faciles à faire !       Pour la mousse au chocolat  200 g de chocolat 10 cl de crème fleurette 4 blancs d’œufs 25 g de sucre     •Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat... [Lire la suite]

15 juillet 2015

CRèMe GLaCée à La MeNTHe & PéPiTeS De CHoCoLaT

Voici ma 1 ère crème glacée de l'été 2015 ! A la menthe pour se rafraichir avec des pépites de chocolat pour la gourmandise ! A vos sorbetières !     4 jaunes d’œufs 1 cuil. à s de sucre 1 cuil. à c de Maïzena 40 cl de lait entier 100 g de sirop de menthe 15 cl de crème fleurette 50 g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat râpé)     •La veille, dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la Maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. •Dans une casserole,... [Lire la suite]
03 juin 2015

BRioCHe Au CaRaMeL Au BeuRRe SaLé

Voici une recette que j'ai testé il y a déjà quelques temps mais que je n'ai jamais publié par manque de temps. Je répare celà tout de suite et vous donne cette délicieuse recette de brioche au caramel au beurre salé ! Une véritable tuerie !     Pour le caramel au beurre salé : 240 g de sucre 80 g d'eau (8 cl) 100 g de beurre demi-sel 25 cl de crème fleurette   Pour la pâte à brioche : 350 g de farine 12 g de levure boulangère fraîche (ou un sachet de levure de boulanger déshydratée) 80 g de beurre... [Lire la suite]
09 mars 2015

TaRTeLeTTeS CHoCoLaT PoiRe

Voici une recette que j'aime beaucoup ! Un peu longue mais pas trop compliqué et en plus c'est trooop bon ! L'association poire chocolat est un régal !J'ai réalisé ces tartelettes avec les moules à tartelettes en silicone de CL' Distrib ! Pour encore plus de facilité !     Pour la pâte sucrée chocolatée : 200 g de farine 150 g de beurre mou 80 g de sucre glace 25 g de cacao en poudre non sucré 1 jaune d’œuf   Pour la garniture : 4 poires Le jus d’1 citron 150 g de sucre 1 gousse de vanille (ou... [Lire la suite]
10 janvier 2015

GaLeTTe DeS RoiS Au NuTeLLa

Ahhhh le Nutella et moi, c'est toute une histoire ! Puisqu'on est en janvier, j'en ai garni une galette des rois, ce n'est pas trop écoeurant et tellement bon !      2 disques de pâte feuilletée (ou 600 g de pâte feuilletée maison)   Pour la garniture : 100 g de sucre 2 œufs 300 g de Nutella 4 cuil. à s de crème fleurette 160 g de poudre de noisettes   1 jaune d’œuf + 1 cuil. à s de lait pour la dorure 1 fève     •Dans un saladier, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que... [Lire la suite]
02 janvier 2015

MouSSe AuX FeRReRo RoCHeR®

Voilà, Noël est passé et on se retrouve avec 1 tonne de chocolat à la maison ! Cela ne me déplaît pas, bien au contraire ! Mais cette fois, j'essaie de les utiliser en cuisine plutôt que de les manger "tout cru" !J'ai trouvée cette recette, quelque peu modifiée, chez Mam'Elfe et son étoile.     5 œufs (blancs & jaunes séparés) 200 g de chocolat noir 1 boîte de lait concentré sucré 100 ml de crème fleurette 1 cuil. à s de beurre 10 Ferrero Rocher (+ quelques-uns pour la déco)       •Mixer les... [Lire la suite]

18 novembre 2014

DaCQuOiSe Au CHoCoLaT

Voici un délicieux gâteau très simple à faire qui fera son petit effet en fin de repas car il est assez léger !Recette dénichée sur le magasine Cuisine Actuelle Hors serie Nov-Déc 2014, mais un peu modifiée :)       Pour le biscuit : 4 blancs d’œufs 70 g de sucre 70 g de sucre glace 140 g de poudre d’amandes Sel   Pour la ganache : 150 g de chocolat noir 25 cl de crème fleurette à 30% (très froide)   Cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre     •Pour le biscuit :... [Lire la suite]
21 septembre 2014

RouLé AuX FRaMBoiSeS

Voici un dessert pour lequel on aura toujours "une petite place à la fin du repas" ! Gourmand & délicieux, j'avais repéré ce gâteau chez une copine aussi gourmande que moi, Les p'tites douceurs de Nini, chez qui j'avais déjà testée sa terrible tarte au citron meringuée ! Place à la recette !     Pour la génoise : 150 g de sucre 6 œufs 75 g de farine 75 g de Maïzena   Pour la garniture : 375 g de mascarpone 15 cl de crème fleurette 75 g de sucre glace 250 g de framboises (ou de fraises) ... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 18:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
24 août 2014

CHeeSeCaKe Au CiTRoN MeRiNGUé

2 desserts en 1 ! Le cheesecake au citron meringué réuni le cheesecake et la tarte au citron meringuée, un délice pour nos papilles ! Frais et tellement bon, ce gâteau ravira beaucoup de monde !     Pour la base biscuitée : 125 g de biscuits « Thé » 125 g de biscuits bruns 80 g de chocolat blanc   Pour l’appareil à cheesecake : 700 g de Philadelphia (ou autre fromage frais nature) 210 g de sucre 4 œufs entiers 1 jaune d’œuf 20 g de farine 5 cl de crème fleurette 1 cuil. à c de... [Lire la suite]
16 août 2014

TarTe CHeeSeCaKe aBRiCoT BaSiLiC

Mi-tarte mi-cheesecake, cette tarte cheesecake est toute douce avec ses abricots, fraîche avec son mélange de ricotta et croquante avec sa base biscuitée ! De plus, elle hume bon l'été avec sa touche de basilic ! Un véritable régal !Recette trouvée dans le magazine "Fou de pâtisserie" n°5     6 abricots 200 g de biscuits « Thé » 100 g de beurre 200 g de ricotta 6 cl de crème fraîche épaisse 2 cuil. à s de sucre 1 œuf 4 cuil. à s de cassonade Quelques feuilles de basilic frais     ... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 10:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,