11 juin 2014

CaKe CiTRoN & CHoCoLaT BLaNC

Voici un cake au citron & au chocolat blanc qui n'a pas fait long feu chez moi ! Sorti tout droit du livre de M. Christophe Felder "CHOCOLAT", ce cake est très bon et moelleux !     70 g de beurre clarifié 2 citrons 190 g de farine 4 g de levure chimique 4 œufs 250 g de sucre 100 g de crème liquide entière 1 pincée de sel   Pour le nappage : 200 g de chocolat blanc       •Préparer le cake : Préchauffer le four à 180° (th 6). •Dans une casserole, faire fondre le beurre.... [Lire la suite]
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10 juin 2014

FoNDaNT Au CHoCoLaT & Sa CHaNTiLLy

Voici un gâteau très tentant ! Un fondant tout chocolat avec sa chantilly qui nous remonte le moral dès la 1ère bouchée !     300 g de chocolat noir à 70 % 250 g de beurre 4 œufs 200 g de sucre 30 g de farine   Pour la chantilly : 250 ml de crème fleurette très froide 45 g de sucre glace Colorant alimentaire rose   50 g d’amandes effilées       •Préchauffer le four à 210° (th 7). Beurrer un moule à manqué et disposer du papier sulfurisé dans le fond du moule. •Placer les amandes... [Lire la suite]
08 juin 2014

SaLaDe De GRuYèRe

Ça 'est on est en été ! Enfin, pas avec le calendrier mais avec le temps, c'est tout comme ! Et ça fait un bien fou ! Quand il fait chaud on a envie de manger frais, donc je vous ai préparé une délicieuse salade, simple à réaliser et très bonne ! Une salade de gruyère ! Place à la recette !     400 g de gruyère (en bloc) 2 œufs durs (facultatif) 2 échalotes 3 cuil. à s d’huile neutre 2 cuil. à s de vinaigre balsamique 1 cuil. à s de moutarde 1 à 2 cuil. à s de crème fraiche épaisse Persil Sel & poivre ... [Lire la suite]
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31 mai 2014

PeTiTs GâTeauX VaNiLLe & MieL

A déguster avec un café bien chaud, lové dans son canapé ! Ces petits gâteaux à la vanille et au miel sont d'une douceur incomparable ! Laissez vous tenter !     260 g de farine avec levure incorporée 150 g de sucre 12 cl de miel d’acacia 150 g de beurre fondu 3 œufs 180 g de crème fraiche épaisse 1 cuil. à c de vanille en poudre Sucre glace pour la déco     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Mélanger la farine tamisée avec le sucre dans un saladier. •Dans un autre saladier, mélanger le... [Lire la suite]
30 mai 2014

NaPoLiTaiN

Voici LE Napolitain ! Encore meilleur que celui commercialisé ! Très simple à faire, il faudra par contre prévoir de grands saladiers !J'ai trouvé cette recette (qui est parfaite à mes yeux !) sur la page Facebook de "Dans la cuisine de Manue" ! Place à la recette !     Pour les génoises : 6 œufs 370 g de sucre 3 cuil. à s de crème fraiche épaisse 75 ml d’eau 180 g de beurre 150 ml de lait 370 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 cuil. à s de cacao en poudre non sucré 2 cuil. à c de vanille liquide ... [Lire la suite]
25 mai 2014

FoRêT NoiRe

Un classique pour la pâtisserie française, la forêt noire (à ma façon !) ! J'aime beaucoup ce gâteau, cerise & chocolat, un excellent mariage. Bon, en même temps, je ne crois pas ne pas aimer de gâteau !     Pour la génoise au chocolat : 130 g de farine 30 g de cacao en poudre non sucré 20 g de Maïzena 6 œufs 170 g de sucre   Pour la crème chantilly/griottes : 400 g de griottes dénoyautées 50 cl de crème fleurette 2 cuil. à s de kirsch 100 g de sucre ½ cuil. à c de vanille en poudre ... [Lire la suite]

13 mai 2014

TarTeLeTTeS PoiRe & NuTeLLa

De petites tartelettes au Nutella avec des fruits ! Des poires ici ! Je vais vous avouer que les poires, c'est pas trop ma tasse de thé ! Je crois que j'en ai trop mangé étant petite, lorsque j'allais chez mon arrière grand-mère, j'en mangeais au moins 3 tonnes ! "Mange des fruits mon enfant, c'est bon les fruits !" Revenons à nos moutons, ces tartelettes sont très simple à faire et très bonnes, pas trop sucrées, elles seront appréciées par la majorité d'entre nous !Pour les moules à tartelettes, j'ai utilisé ceux de CL' Distrib... [Lire la suite]
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02 mai 2014

TarTeLeTTeS CHoCoLaT CaRaMeL PoPCoRN

De délicieuses tartelettes gourmandes qui allient le chocolat & le caramel ! J'ai failli ne pas en laisser aux enfants et tout manger toute seule ! lol. On peut faire ces tartelettes en version tarte aussi !     1 pâte sablée Quelques popcorns   Pour le caramel : 240 g de sucre 80 g d'eau (8 cl) 100 g de beurre demi-sel 25 cl de crème fleurette   Pour la ganache au chocolat : 100 g de chocolat noir ½ cuil. à c de miel liquide 10 cl de crème liquide entière 1 cuil. à c d’eau ½ cuil.... [Lire la suite]
30 avril 2014

CaKe CHoCoLaT oRaNGe

Je crois que j'ai trouvé le plus délicieux & merveilleux des cakes au chocolat ! Recette trouvée dans le n° 4 du magasine "Fou de pâtisserie", qui à la base ne contient ni zeste d'orange, ni pépite de chocolat mais sinon c'est tout pareil ! Facile à faire, il sera L'incontournable des goûters d'anniversaire à l'école de mes petits !     3 œufs 100 g de sucre 60 g de miel 110 g de crème liquide entière 45 g de chocolat noir (à 70% de cacao si possible) 100 g de farine 6 g de levure chimique 60 g de poudre... [Lire la suite]
25 avril 2014

MeRVeiLLeuX Au CHoCoLaT

Le merveilleux ! Quel doux nom ! C'est un dessert à la meringue et au chocolat recouvert de chantilly et de copeaux de chocolat sur lequel je bavais depuis longtemps ! Enora Norrett aux pays des gourmandises (qui a une version de Merveilleux choco blanc & framboises) et Mag Cuisine m'ont fait saliver pendant quelques mois ! C'est un dessert assez facile à réaliser mais très long ! Voilà donc pourquoi je ne me lançais pas ! Aujourd'hui c'est chose faite et je ne le regrette pas, c'est une tuerie, un régal ! Voici la... [Lire la suite]