01 octobre 2013

PaiN Au BeuRRe MaRTiNiQUaiS

LA "brioche" que je déguste lorsque je vais chez belle-maman avec le fameux chocolat chaud antillais ! Une merveille...! Ces 2 douceurs se dégustent au petit-déjeuner. Mais on le mange traditionnellement aussi pour les communions, Noël & les grandes fêtes de famille.Recette testée et approuvée que j'ai trouvée sur Le blog de Tatie Maryse. Vous pouvez y trouver plein de précieux conseils & de délicieuses recettes antillaises ! Place à la recette, certes, un peu longue, mais qui en vaut la peine !       ... [Lire la suite]

22 septembre 2013

TaRTe AuX CHaMPiGNoNs, PoiVRoNs & FRoMaGe De CHèVRe

Une tarte toute simple mais qui a fait son effet chez moi à table ! A faire & à refaire !             1 pâte brisée 250 g de champignons de Paris 250 g de poivrons 3 œufs 20 cl de crème liquide entière 1 bûche de fromage de chèvre 1 cuil. à c de piment doux en poudre Sel & poivre Huile d’olive           •Laver les champignons et les poivrons. Couper les champignons et les poivrons en fines lamelles, puis les faire revenir dans de l’huile d’olive dans... [Lire la suite]
12 septembre 2013

THE MouSSe Au CHoCoLaT

Alors là ! Là, c'est THE mousse au chocolat ! Après la mousse au chocolat et piment de Cayenne, celle au chocolat-cannelle-chantilly & encore d'innombrables mousses, voici la recette de LA mousse au chocolat toute simple que je garderais à vie ! Une véritable tuerie !               300 g de chocolat 15 cl de crème fleurette 6 blancs d’œufs 40 g de sucre           •Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème. •Monter les blancs en neige... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

TaRTe CRaBe – CReVeTTeS

Tarte au bon goût de la mer, très savoureuse ! Personnellement, j'ai préféré cette tarte froide plutôt que chaude.              1 pâte brisée 1 boîte de crabe (120 g poids net égoutté) 16 crevettes roses ou (80 g de crevettes spéciale salade) 75 g de tomme de Savoie râpée 1 oignon 3 œufs 20 cl de lait 15 cl de crème liquide entière 5 cl de vin blanc           •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Abaisser la pâte brisée et la disposer dans un moule à... [Lire la suite]
04 septembre 2013

GauFReS

Un basique me direz-vous ?! Oui ! Mais c'est comme les crêpes, on ne s'en lasse pas !               250 g de farine 1 sachet de levure chimique  (10 g) 40 g de sucre 2 œufs 40 cl de lait 10 cl de crème fraîche (ça leur donne un peu plus de moelleux) 100 g de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 3 cuil. à c de rhum ambré 1 pincée de sel           •Mélanger la farine, la levure et le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs battus et bien... [Lire la suite]
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20 août 2013

CRèMe De CaRaMeL Au BeuRRe SaLé

Monsieur "Jennifer & ses desserts" adooooore le caramel au beurre salé, sous toutes ses formes et dans n'importe quel dessert ! J'ai donc voulu essayer d'en faire moi-même, pour faire plaisir à chéri doudou ! Et puis, comme il est méga trop bon ce caramel, j'en ai fait un petit pot aussi pour ma meilleure amie... son fils a tout mangé... au doigt !!! Et ça, ça fait plaisir :)J'ai longtemps chercher une recette et puis ma maman me disait que "le caramel, c'est vachement dur à faire", du coup, j'avais un peu la pression ! lol. J'ai... [Lire la suite]

19 août 2013

TaRTe AuX PoMMeS & AuX RaiSiNs

Une tarte délicieuse & savoureuse ! Monsieur "Jennifer & ses desserts" a mangé un peu plus de la moitié de la tarte à lui tout seul ! Pour moi, c'est la meilleure preuve qu'une de mes recettes est bonne !            1 pâte sablée 3 à 4 pommes (type Golden) 2 œufs 20 cl de crème liquide entière 130 g de raisins secs 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 8 cl de rhum tiède (ou de thé)           •Mettre les raisins secs à... [Lire la suite]
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17 août 2013

GLaCe AuX FRaMBoiSeS (Sans sorbetière)

La framboise est un de mes fruits préférés ! Je pourrais en manger tout le temps et puis surtout, ça me rappelle lorsque j'allais en cueillir avec mon grand-père dans son jardin et que j'en avais plein mes petites mains ! Ici, une recette très simple pour faire une glace aux framboises sans sorbetière et de plus, excellente ! A vous de juger, vous m'en direz des nouvelles !!!             500 g de framboises surgelées Le jus de 1 citron jaune 250 g de crème fleurette 200 g de sucre   ... [Lire la suite]
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11 août 2013

VaCHeRiN VaNiLLe & FRuiTs ExOTiQUeS

Un dessert glacé très facile à faire !           40 petites meringues (maison ou du commerce) 300 g de glace à la vanille 300 g de sorbet fruits exotiques (ou autres parfums)   Pour la chantilly : 25 cl de crème fleurette (très froide) 50 g de sucre 1 cuil. à c de kirsch ½  cuil. à c de graines de gousses de vanille           •Garnir un moule à charlotte de film alimentaire transparent. Écraser les meringues et en disposer la moitié au fond du... [Lire la suite]
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03 août 2013

CLaFouTiS FRamBoiSe NeCTaRiNe & VaNiLLe

Nous sommes en plein milieu de l'été, et il faut le dire, mise à part un printemps vraiment pourri jusqu'à la fin, l'été nous apporte des températures digne de ce nom ! Et tant mieux ! Et voici un dessert frais et apprécié par beaucoup, qui se conjugue avec l'été & tous ces délicieux fruits qu'on ne voit que quelques mois par an ! Alors autant en profiter... et soyons fous, varions les plaisirs en y mettant toutes les sortes de fruits qui nous font envie !!!             250 à 300 g de... [Lire la suite]