07 mars 2014

CooKieS TouT CHoCoLaT

Cette recette, je l'aime et jamais je ne m'en séparerait ! On est uni pour la vie ! lol. Ces cookies au chocolat vous feront fondre de plaisir ! Ils sont croustillants mais moelleux à l'intérieur... un régal vraiment ! Avec, j'ai pu faire environ 35 cookies... qui se sont fait dévorer très, mais alors très rapidement ! Cette recette provient du livre "Un goûter à New York" de Marc Grossman, un livre que j'adore.             250 g de chocolat 250 g de beurre 1,5 cl d’expresso (ou de l’eau) 2... [Lire la suite]

04 mars 2014

CaRRéS Au CiTRoN

De merveilleux petits carrés au citron ou la tarte au citron revisitée ! Cette recette m'a conquise :) Seul bémol, ces petites gourmandises ne se gardent pas très longtemps !Recette trouvée dans le livre "Un goûter à New York" de Marc Grossman.         Pour la pâte sablée : 150 g de farine 30 sucre glace 4 cuil. à c de Maïzena ½ cuil. à c de sel 125 g de beurre coupé en morceaux   Pour le flan au citron : 18 cl de citron (soit 4 à 5 citrons) Le zeste de 1 citron 250 g de sucre 6 œufs 5... [Lire la suite]
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03 mars 2014

CaNNeLéS BoRDeLaiS

J'adore les cannelés bordelais ! C'est un régal et à chaque fois que j'en fait, il n'y en a jamais assez ! Recette facile à faire, le plus dur est d'attendre le repos de la pâte avant de pouvoir les faire cuire et les déguster !           ½ litre de lait 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 2 jaunes d'œufs 50 ml de rhum ambré 1 cuil. à c de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille fendue et grattée) 40 g de beurre         •Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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19 février 2014

MaDeLeiNeS TRiPLe CHoCoLaT

Recette tirée du livre CHOCOLAT de C. Felder, ces madeleines tout chocolat sont très bonnes ! Pour un goûter délicieusement gourmand !             140 g de beurre 40 g de chocolat noir 2 œufs 1 cuil. à c de vanille liquide 90 g de sucre 40 g de miel 140 g de farine 6 g de levure chimique 20 g de cacao en poudre non sucré   100 g de chocolat noir pour les coques           •Faire cuire le beurre dans une casserole à fond épais jusqu’à ce qu’il... [Lire la suite]
12 février 2014

SaBLéS à La CoNFiTuRe

Des petites douceurs qui feront chavirer votre coeur ! Recette trouvée sur le blog de Au petits bonheurs d'Ottoki, elle ressemble vraiment aux lunettes à la confiture que je dégustais en sortant de l'école. Je n'ai presque rien changé à la recette de base, j'ai juste doublé les quantité pour obtenir environ 30 mini sablés et remplacé la cannelle par de la vanille ! Après on peut y mettre la confiture de son choix ou bien les fourrer au Nutella ou tout autre pâte à tartiner ! Delicious !!!         ... [Lire la suite]
10 février 2014

GâTeau FoNDaNT Au CHoCoLaT SanS BeuRRe

Un sublime gâteau fondant au chocolat, oui mais sans beurre ! C'était un pur délice ! Mon fils de 3 ans en réclamait encore 2 jours après !Recette prise dans le livre CHOCOLAT de C. Felder.             4 œufs 125 g de sucre 125 g de chocolat 2 cuil. à s de lait 10 cl de crème fleurette 1 cuil. à s de farine 50 g de poudre d’amandes         •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. •Casser le chocolat en morceaux et le... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

MaRBRé Au CHoCoLaT

Un cake marbré trèèèèès simple mais trèèèès bon !             3 œufs 175 g de beurre (+ pour le moule) 175 g de farine ½ sachet de levure chimique (soit 5 g) 200 g de sucre 25 g de cacao en poudre non sucré 3 cuil. à s de lait 1 pincée de sel       •Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Faire fondre le beurre. Tamiser la farine avec la levure. •Battre au fouet le beurre fondu et le sucre puis ajouter les jaunes d’œufs tout en remuant. Verser ensuite la... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

BRioCHeS SuiSSeS

Je crois que tout le monde connait ces délicieuses brioches ?! Personnellement, j'adoooore ça, c'est ce que je prends à la boulangerie lorsque j'ai un petit creux quand je vais en ville ! Et quoi de mieux que de les faire soi-même ? Ce fut un régal ! Bon, un peu difficile à faire tout de même, j'ai eu du mal, d'ailleurs ça se voit sur le dessus ! Ce n'est pas la dernière fois que j'en fais en tout cas, je n'ai pas dit mon dernier mot !Recette trouvée dans le livre "Pâtisserie" de C. Felder :)           ... [Lire la suite]
24 janvier 2014

GaLeTTe à La FRaNGiPaNe & AuX PoMMeS CaRaMéLiSéeS

Une galette toute douce à faire et à refaire même en plein été !               2 disques de pâte feuilletée   Pour la garniture : 2 pommes (type Pink Lady) 50 g de sucre 30 g de beurre 1 cuil. à s de Calvados (facultatif)   Pour la frangipane : Crème pâtissière 60 g de lait 10 g de sucre 1 jaune d’œuf Crème d’amandes 40 g de sucre 40 g de beurre 60 g de poudre d’amandes 1 œuf   Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 cuil. à s de lait 1 fève ... [Lire la suite]
19 janvier 2014

CHuRRoS (Ou CHiCHiS)

Les 1ers churros que j'ai dégusté étaient espagnols, avec un bon chocolat chaud au petit-déjeuner ! Divin ! Je n'ai jamais eu l'occasion de retourner en Espagne depuis et j'en achète toujours au moins une fois à la fête foraine ou bien sur les marchés de Noël. Ayant trouvé la recette dans un livre, je vous la partage pour que vous puissiez voyager autant que moi !           220 g de farine 2 œufs 1 cuil. à s de sucre 60 g de beurre 25 cl d’eau 1 pincée de sel Huile de friture Sucre glace  ... [Lire la suite]
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