27 juillet 2013

CRoiSSaNTs & PaiNs Au CHoCoLaT

Les stars du petit-déj' !!!            500 g de farine 2 cuil. à c de sel 30 g de sucre 10 g de levure de boulanger fraîche 150 ml de lait tiède 180 ml d’eau tiède 400 g de beurre 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à s de lait pour la dorure Bâtonnets de chocolat (si pains au chocolat ! Ici du Meunier)         •Préparer la pâte à croissants (et/ou pains au chocolat) : Délayer la levure dans le lait et l’eau. Ajouter le sucre et la moitié de la farine. Mélanger puis... [Lire la suite]

19 juillet 2013

PeTiTs PaiNs Au LaiT

Délicieux petits pains au lait pour le petit-déjeuner avec de la confiture ou pour le goûter avec du beurre & une barre chocolatée !  Recette trouvée dans un livre que j'aime beaucoup "Un croissant à Paris" des éditions Marabout.             250 g de farine 1 cuil. à c de sel 2 cuil. à s de sucre 8 g de levure de boulanger fraîche 50 g de beurre 50 ml de lait tiède 37 ml d’eau tiède 1 œuf + 1 jaune d’œuf pour dorer           •Mélanger la farine, le... [Lire la suite]
09 juillet 2013

CHiNoiS Au NuTeLLa

Un petit délice brioché au Nutella ! A refaire très vite !!!               Pour le chinois : 100 ml de lait 100 g de beurre mou 2 œufs battus 400 g de farine 50 g de sucre ½ cuil. à c de sel 1 sachet de levure de boulanger   Pour la garniture : 400 g de Nutella 250 g de mascarpone 50 g de pépites de chocolat   Pour la finition : Amandes effilées 1 jaune d’œuf              Pour le chinois : •Verser tous les ingrédients... [Lire la suite]
20 mai 2013

CHiNoiS à La CRèMe PâTiSSièRe

Qu'est-ce que j'aime cette brioche J'ai trouvé cette recette délicieuse chez une copinaute bloggeuse & gourmande Miam Addict, qui elle-même, l'a trouvée chez une autre copinaute comme nous, Il était une fois, le sucre... Allez découvrir leurs passion et gourmandises sur leur blog ;)         Pour le chinois : 100 ml de lait 100 g de beurre mou 2 œufs battus 400 g de farine 50 g de sucre ½ cuil. à c de sel 1 sachet de levure de boulanger   Pour la crème pâtissière : ½ litre de... [Lire la suite]
07 mars 2013

BrioCHe De SainT GeNiX AuX PRaLiNeS RoSeS

Une brioche au subtil goût sucré juste comme il faut & aux couleurs girly ! DELICIOUS !!!!         250 g de farine 125 g d’œufs entiers (à peser, garder le surplus pour la dorure) 25 g de lait entier tiède 30 g de sucre 6 g de levure fraîche 5 g de sel 150 g de beurre 200 g de pralines roses concassées Sucre perlé     •Dissoudre la levure dans le lait. •Dans la cuve du robot équipé du crochet, mettre la farine, le sel et le sucre. •Faire tourner le robot à petite vitesse et ajouter... [Lire la suite]
04 février 2013

BRioCHe TReSSée Au SuCRe PeRLé

Encore une première pour moi : une grosse brioche tressée ! Moelleuse comme il se doit, au petit déj ou à 16 h, beurrée, avec une couche de confiture ou nature, elle est divine !      500 g de farine 25 cl de lait 1 œuf + 1 œuf pour la dorure 20 g de levure de boulanger fraîche 60 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre en poudre 2 cuil. à c de sel Sucre perlé   •Tamiser la farine dans un saladier et ajouter le sel, le sucre, l’œuf, le lait et la levure en miettes. Pétrir la pâte jusqu’à ce... [Lire la suite]
12 janvier 2013

PeTiTeS BRioCHeS MoeLLeuSeS AuX PéPiTeS De CHoCoLaT

Briochettes super bonnes et moelleuses ! A consommer sans modération au peti-déj' ou au goûter avec une tasse de chocolat :)     400 g de farine 18 cl de lait tiède 1 œuf 40 g de beurre salé mou 60 g de sucre 1 sachet de levure boulangère (délayé dans 3 cuil. à s d’eau tiède) 1 cuil. à c d’extrait de vanille 150 à 200 g de pépites au chocolat Pour dorer : lait tiède & sucre   •Dans un grand saladier, mettre la farine, le sel et le sucre. Creuser un puits. •Dans un autre récipient, battre les... [Lire la suite]
09 août 2012

CiNNaMoNs RoLLs (Roulés à la cannelle)

Un régal à l'américaine !   Pour la pâte Pour la garniture Pour le glaçage (facultatif)   400 g de farine 1 cuil. à c de levure de boulanger instantanée 5 cl d’eau tiède 10 cl de lait tiède 50 g de beurre fondu 1 œuf 2 pincées de sel 30 g de sucre en poudre ½  cuil. à c d’extrait de vanille     100 g de beurre ramolli 60 g de sucre 1, 5 cuil à s de cannelle en poudre ½ cuil. à c de muscade moulue 1, 5 cuil. à s de lait pour badigeonner   100 g de... [Lire la suite]
08 juillet 2012

La VRaiE TaRTe Au SuCRe

Trop bon ! Et encore meilleure le lendemain !!!   100 g de beurre 250 g de farine 20 g de levure de boulanger 2 œufs ½ verre de lait (10 cl environ) ½ verre d’eau tiède salée 100 g de sucre   •Délayer la levure dans ½ verre d’eau tiède salée. •Battre très longuement (5 à 10 min) les œufs avec le sucre. Faire fondre le beurre dans le ½ verre de lait légèrement salé. •Ajouter au mélange œufs – sucre, le beurre fondu puis le lait et la levure délayée. •Incorporer lentement la farine. Bien mélanger le tout. •Mettre... [Lire la suite]
Posté par jenniferdesserts à 09:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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