30 juillet 2012

MouSSe MaSCaRPoNe NuTeLLa

Si vous êtes au régime, cette recette n'est pas pour vous ! Une recette vraiment "inavouable", mais bon, c'est bien parce que c'est vous !   500 g de mascarpone 8 cuil. à s de Nutella   •Dans un saladier, mettre le mascarpone puis ajouter le Nutella. •Bien mélanger le tout à l’aide d’un batteur électrique, puis répartir la mousse dans des verrines. •Laisser au frigo pendant 2 h avant de déguster. 
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09 juin 2012

CuPCaKeS BaRBiE

Aujourd'hui, Barbie s'est invitée dans ma cuisine pour le plus grand bonheur de mes filles de 5 et 6 ans !   Base pour les muffins Ganache   -1 yaourt nature entier -3 pots de yaourt de farine -1 sachet de levure chimique -4 œufs - 1,5 pot de yaourt de sucre -125 g de beurre demi-sel mou -200 g de framboises (fraîches ou surgelées) -100 g de pralines roses concassées -Quelques gouttes de colorant alimentaire rose     -400 g de mascarpone -4 cuil. à s bombées de sucre glace ... [Lire la suite]
03 juin 2012

MiNi CaKeS Du PaRaDiS CHoCo CoCo

Que dire sur ces superbes petits fondants..? Tout est dans le titre ! Ce sont des petits gâteaux qui nous ferait presque monter au 7ème ciel !   Pour la crème coco   Pour le fondant choco   -250 g de mascarpone -50 g de sucre en poudre -1 œuf -70 g de noix de coco râpée -1/2 cuil. à c de vanille en poudre     -200 g de chocolat noir -2 œufs -75 g de farine -50 g de beurre demi-sel -120 g de sucre en poudre -1 cuil. à c d’extrait de vanille liquide -2 cuil. à s d’eau ... [Lire la suite]
25 mai 2012

MouSSe MaSCaRPoNe eXPReSS

Mousse légère & onctueuse, parfaite pour les jours où il fait chaud =)   250 g de mascarpone 50 g de sucre glace 3 blancs d’œufs Coulis de fruits (de votre choix)     •Battre le mascarpone avec le sucre glace. •Battre les blancs d’œufs en neige. Puis les incorporer au mascarpone. •Partager la mousse dans des verrines en interposant avec des couches de coulis de fruits. •Réserver au frais 2 h. Déguster bien frais.     ∞ Ici, c’est un coulis de framboise en bas, et un coulis de fruits de la... [Lire la suite]
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19 mai 2012

BRuSCHeTTa BaNaNe FRaiSe

Un peu de fraicheur pour le 4 heure !   8 tranches de pain ciabatta 200 g de mascarpone (ou de ricotta) 2 cuil. à s de miel 1 cuil. à c de zeste d’orange finement râpé 1 cuil. à c de cannelle 150 g de fraises en tranches fines 2 bananes en tranches fines 2 cuil. à s de cassonade   •Préchauffer le gril du four. Ou sinon, utiliser son grille pain. •Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le miel, le zeste d’orange et la cannelle au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. •Mettre les... [Lire la suite]
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27 avril 2012

VeRRiNe CRèMe D’aVoCaT & CReVeTTeS

Une entrée toute légère =)   3 avocats mûrs 200 g de mascarpone 2 citrons verts 500 g de crevettes     •Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et les vider avec une petite cuillère. Ecraser leur chair à l’aide d’une fourchette. •Dans un saladier, mettre le mascarpone, ajouter les avocats. Mélanger et poivrer. •Décortiquer les crevettes. Puis couper chacune d’entre elles en 3 petits morceaux. •Répartir dans les verrines une 1ère couche de crème d’avocat, puis quelques crevettes. Recommencer avec la... [Lire la suite]
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21 avril 2012

CuiLLèReS De MaSCaRPoNe à L'aVoCaT ToMaTe & CiTRoN VeRT

3 avocats mûrs 200 g de Mascarpone 2 citrons verts 2 tomates Paprika Sel, poivre     •Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et les vider avec une petite cuillère. Ecraser leur chair à l’aide d’une fourchette. •Presser le jus des citrons verts. Arroser les avocats du jus des citrons et mélanger. Réserver au frais. •Porter à ébullition une casserole remplie d’eau et y plonger les tomates pendant 30 secondes, sans oublier de les entailler légèrement. Puis les passer sous l’eau froide, enlever leur peau, les... [Lire la suite]
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15 avril 2012

GâTeau De CRêPeS CHoCoLaTé

Aujourd'hui est un jour spécial ! Mon blog a 1 an pile poil ! Pour l'occasion, un super gâteau de crêpes plein de chocolaaaat ! Mmmm Une vingtaine de crêpes 1 cuil. à c de cacao en poudre non sucré 300 g de Nutella 150 g de mascarpone Noisettes grossièrement concassées     •Préparer la pâte à crêpes à laquelle on ajoute le cacao en poudre. Laisser reposer 1h. •Mélanger au batteur électrique le Nutella et le mascarpone. •Faire les crêpes, puis au fur et à mesure, mettre le mélange Nutella/mascarpone sur chacune... [Lire la suite]
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01 avril 2012

MouSSe à La PiSTaCHe

En ce 1er avril, pas de plat de poisson, mais une onctueuse mousse à la pistache =)   250 g de mascarpone 100 g de sucre 1 cuil. à s de pâte de pistache 1 ½ feuille de gélatine 35 cl de crème liquide     •Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. •Dans un saladier, battre le mascarpone au fouet électrique pour le détendre. Ajouter le sucre. Bien mélanger. •Dans une casserole, faire chauffer la pâte de pistache avec 3 cuil. à s de crème liquide. •A l’ébullition, retirer du feu puis incorporer la... [Lire la suite]
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21 mars 2012

MouSSe à La VaNiLLe SuR BiSCuiTs Au CHoCoLaT

Avec ou sans biscuits au chocolat, je pense que c'est un dessert que je referais souvent ! C'est trèèès bon !   6 palets bretons au chocolat (ou cookies tout choco) 2 œufs 60 g de sucre 150 g de mascarpone 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille     •Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. •Mettre à tremper les 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. •Faire fondre le mascarpone dans une casserole avec la gousse de vanille fendue... [Lire la suite]
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