27 juillet 2015

Crème dessert à la vanille ou mousse au chocolat ?!

A la base, je voulais juste faire une mousse au chocolat ! Mais je ne mets pas de jaune dans ma mousse et ça me faisait mal au coeur de les jeter ! J'ai donc cherché une recette, sans blanc mais avec des jaunes d'oeufs ! 2 desserts en 1 !Voici les 2 recettes, très faciles à faire !       Pour la mousse au chocolat  200 g de chocolat 10 cl de crème fleurette 4 blancs d’œufs 25 g de sucre     •Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat... [Lire la suite]

02 janvier 2015

MouSSe AuX FeRReRo RoCHeR®

Voilà, Noël est passé et on se retrouve avec 1 tonne de chocolat à la maison ! Cela ne me déplaît pas, bien au contraire ! Mais cette fois, j'essaie de les utiliser en cuisine plutôt que de les manger "tout cru" !J'ai trouvée cette recette, quelque peu modifiée, chez Mam'Elfe et son étoile.     5 œufs (blancs & jaunes séparés) 200 g de chocolat noir 1 boîte de lait concentré sucré 100 ml de crème fleurette 1 cuil. à s de beurre 10 Ferrero Rocher (+ quelques-uns pour la déco)       •Mixer les... [Lire la suite]
12 septembre 2013

THE MouSSe Au CHoCoLaT

Alors là ! Là, c'est THE mousse au chocolat ! Après la mousse au chocolat et piment de Cayenne, celle au chocolat-cannelle-chantilly & encore d'innombrables mousses, voici la recette de LA mousse au chocolat toute simple que je garderais à vie ! Une véritable tuerie !               300 g de chocolat 15 cl de crème fleurette 6 blancs d’œufs 40 g de sucre           •Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème. •Monter les blancs en neige... [Lire la suite]
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04 mars 2013

CHaRLoTTe Au CHoCoLaT

Je ne pensais pas qu'une charlotte au chocolat était aussi facile à faire ! Elle a fait sensation !       24 à 30 biscuits à la cuillère (ici des Bonne Maman, bien plus pratique !) 400 g de chocolat 20 cl de crème fleurette 8 blancs d’œufs 50 g de sucre     •Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat fondu. Bien mélanger. •Monter les blancs en neige avec le sucre. Puis les incorporer au chocolat en trois fois. •Garnir le tour et le fond... [Lire la suite]