05 janvier 2014

GaLeTTe DeS RoiS RHuM –RaiSiNs

J'aime la galette ! Savez-vous comment ?!..... Oui je sais tous les ans, je ne peux m'empêcher de chanter la même chanson ! Mais c'est parce que j'adooooore les galettes des rois alors ça me met en joie ! lol. A la frangipane, au chocolat, ou bien encore aux pralines roses... Voici une galette aux saveurs des îles !               2 pâtes feuilletées 100 g de raisins secs 3 cuil. à s de rhum ambré 125 g de beurre mou 125 g de sucre 2 œufs (+ 1 pour la dorure) 150 g de poudre d’amandes ... [Lire la suite]

29 novembre 2013

TaRTe TaTiN d’eNDiVeS CHèVRe & MieL

J'avais peur du résultat ! Je ne suis pas déçue, elle est excellente ! Et facile : c'est ma 1ère tatin ! Même sucrée, je n'en avais jamais fait !                  1 pâte feuilletée 8 à 10 endives 2 pincées de sucre 15 cl de bouillon de légumes 2 cuil.  s de miel 10 tranches de fromage de chèvre ½ saint-marcellin (voir 1 entier si on aime bien le fromage) 2 cuil. à s d’huile d’olive           •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Laver et... [Lire la suite]
15 novembre 2013

TaRTe AuX CouRGeTTeS & Au BouRSiN

Une tarte légère et savoureuse !               1 pâte feuilletée 3 courgettes 3 œufs 150 g de Boursin 5 cl de crème liquide Sel & poivre Gruyère râpé             •Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et placer au frigo. •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans un wok ou une poêle avec une noisette de beurre, jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Égoutter et... [Lire la suite]
29 octobre 2013

QuiCHe AuX CHamPiGNonS De PaRiS Et AuX FiNeS HeRBeS

Simple mais délicieuse :)                 1 pâte feuilletée 400 g de champignons de Paris 20 cl de crème liquide entière 3 œufs 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette ciselée 1 cuil. à s d’huile d’olive Sel & poivre           •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. •Nettoyer les champignons. Faire chauffer l’huile d’olive (ou du beurre) dans une poêle et y faire revenir les champignons ... [Lire la suite]
04 octobre 2013

MiLLe-FeuiLLe

Le dessert préféré de "M. Jennifer & ses desserts" ! Moi, c'est le Paris-Brest ! Et vous, quelle est votre pâtisserie préférée ?J'ai trouvé cette recette dans le livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder                 1 pâte feuilletée rectangulaire Herta (ou 300 g de pâte feuilletée maison) 50 g de sucre   Pour la crème pâtissière extra : 50 cl de lait (entier de préférence, mais le demi-écrémé fait aussi l’affaire !) 1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à c de... [Lire la suite]
30 septembre 2013

TaRTeLeTTeS FiNeS PoMMeS CaNNeLLe

En toute simplicité, voici de délicieuses tartelettes faciles à faire !               1 pâte feuilletée 3 pommes 80 g de sucre + 1 cuil. à c de cannelle 80 g de beurre           •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Éplucher et épépiner les pommes, les couper en 2 dans le sens de la hauteur puis les émincer finement en lamelles. •Dérouler la pâte feuilletée et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol. Déposer les mini pâtes... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

TarTe Au RiZ

Le nom de cette tarte m'a beaucoup intriguée. Du coup, j'ai fais quelques recherches sur le net. C'est doux, c'est Belge & c'est délicieux !J'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog Un déjeuner de soleil.                 1 pâte feuilletée (ou brisée)   Pour la farce au riz : 230 g de sucre (ou de cassonade) 120 g de riz rond à dessert 1 l de lait (entier ou demi-écrémé) 1 cuil. à c de cannelle (ou 1 g de safran, ou bien encore de l’essence d’amande amère…) ... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

QuiCHe LoRRaiNe

Très bonne, recette adoptée !           1 pâte feuilletée 150 g de lardons fumés 3 œufs 20 cl de lait 10 cl de crème fleurette 1 pincée de noix de muscade Sel & poivre         •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Étaler la pâte et la disposer dans le moule. Placer au frigo pendant la préparation. •Faire cuire les lardons à la poêle puis laisser refroidir. •Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, la crème et la muscade. Saler et poivrer. •Sortir la pâte... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

TouRTeLeTTeS PoMMe, VaNiLLe & PéPiTeS De NouGaTiNe

Des tourtelettes, quel drôle de nom tout mignon ! Ce sont des minis tourtes et c'est exquis ! Celles-ci sont garnis de pommes, de vanille, de cannelle & de pépites de nougatine... un régal. J'ai "piqué" la base de la garniture que j'ai légèrement modifiée, chez une copinaute Enora au pays des gourmandises, aussi gourmande que moi ! Pour les moules, on ne change pas une équipe qui gagne (!), j'ai utilisé les moules à tartelettes en silicone de mon partenaire CL' Distrib  pour un démoulage toujours très réussi :) Place à la... [Lire la suite]
12 juillet 2013

PaLMieRs Au NuTeLLa

Le Nutella & moi, c'est une grande histoire d'amour ! Du coup, je l'essaie un peu partout pour le plus grand plaisir de mes papilles !!!           1 pâte feuilletée de 250 g environ 150 g de Nutella 1 cuil. à s de poudre de noisette 3 cuil. à s de cassonade ½ cuil. à c de graines de vanille 1 jaune d’œuf           •Étaler la pâte feuilletée en un carré ou un rectangle. •Faire fondre légèrement le Nutella au bain-marie et ajouter la poudre de noisettes.... [Lire la suite]