15 janvier 2013

GaLeTTe DeS RoiS TRaDiTioNNeLLe

Pour une première vraie galette avec une vraie garniture, je suis très contente du résultat :) Délicieuse !     Crème pâtissière 2 œufs 70 g de sucre 15 g de farine 15 g de Maïzena 25 cl de lait entier ½ cuil. à c de graines de gousses de vanille   Crème pâtissière    •Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le lait bouillant.      •Mettre le mélange dans la casserole de lait et mélanger sans s’arrêter 3 min après la reprise de... [Lire la suite]

14 décembre 2012

RouLéS FeuiLLeTéS CHoCoLaT CaRaMeL PoMMeS aMaNDeS

C'est tout simple mais c'est trop bon !     1 pomme 170 g de chocolat caramel (Nestlé dessert) 1 pâte feuilletée Sucre Amandes effilées 1 jaune d’œuf     •Préchauffer le four à 220° (th 7-8). •Dérouler la pâte et la couper en rectangle d’environ  4cm chacun. Piquer chaque rectangle avec une fourchette et les badigeonner de la moitié du chocolat fondu. Ajouter la pomme râpée et rouler la pâte. •Badigeonner les petits roulés d’un mélange de jaune d’œuf et d’eau. Saupoudrer de sucre et ajouter des... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

TarTe AuX PoiRes & CHoCoLaT PRaLiNé

Une tarte très réconfortante :) Oui, elle est très sucrée mais les poires apportent une petite touche de fraîcheur ! 1 pâte feuilletée (ou brisée) 400 g de chocolat praliné (Poulain ou Nestlé) 3 poires 200 ml d’eau 2 cuil. à s de miel Pralin pour la déco     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Faire cuire la pâte feuilletée à blanc pendant 20 min. •Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu et bien lisse, stopper la cuisson. •Éplucher les poires et les couper en quartiers.... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

PeTiTs FeuiLLeTés BaNaNe CHoCoLaT

Ces petites choses sont des petites gourmandises. Vous en mangez un, et les autres veulent tous être manger à leur tour... Ah c'est terrible ! Terriblement bon ce mariage banane / chocolat qui ne se démodera jamais :)     1 pâte feuilletée 1 banane 100 g de chocolat noir 1 œuf     •Préchauffer le four à 240° (th 8). •Dès la sortie du frigo, sur une surface farinée, étaler la pâte feuilletée. •A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, détailler un nombre pair de cercle de pâte. Les badigeonner avec... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

TarTe Au PoTiRoN SaLée

Parce que Halloween sans potiron, ce n'est pas Halloween !!! Superbe tarte fondante :)   1 pâte feuilletée 450 g de chair de potiron 2 oignons 2 gousses d’ail 2 œufs et 1 blanc d'œuf 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de persil haché 60 g de parmesan + 50 g de gruyère râpé Fines herbes (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil) 1 pincée de muscade + 1 pincée de cannelle Beurre Sel et poivre   •Couper le potiron en cubes, émincer les oignons et hacher les gousses d’ail. Faire revenir le tout dans le... [Lire la suite]
18 octobre 2012

FeuiLLeTéS SauCiSSeS CoCKTaiL

Facile à préparer et toujours un grand succès à l'apéritif pour les petits & les grands ! 1 pâte feuilletée Saucisses cocktail Moutarde 1 jaune d’œuf     •Préchauffer le four à 250° (th 8-9). •Découper la pâte feuilletée en 30 triangles environ. •Étaler sur celle-ci de la moutarde, puis enrouler chaque saucisse dans un triangle et plier comme s’il s’agissait d’un croissant. •A l’aide d’un pinceau, badigeonner de jaune d’œuf. •Enfourner pour 15 min. Servir chaud.
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20 septembre 2012

PeTiTs FeuiLLeTéS Au BouRSiN®

Rapide, simple & bon !   1 pâte feuilletée 9 portions de Boursin® (ou roquefort, Vache qui rit®…) 1 jaune d’œuf   •Préchauffer le four à 190° (th 6-7). •Étaler la pâte feuilletée sur un plan fariné et couper 9 morceaux de pâte. •Emballer chaque portion de fromage avec de la pâte feuilletée. Sceller les jointures avec du jaune d’œuf. •Enfourner les feuilletés pendant 10 min. Ils doivent être dorés.                         ∞ Servir à... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

FLaN à La NoiX De CoCo

Comme les shampooings, ma recette est une recette 2 en 1 ! Lol.   1 recette, 2 présentations ! Pratique ;)   1 pâte feuilletée…(ou pas !) 3 œufs 150 g de sucre 70 g de Maïzena 1 cuil. à s d’extrait de vanille liquide 15 cl de crème liquide 60 cl de lait 80 g de noix de coco râpée     •Préchauffer le four à 210° (th 8). •Casser les œufs dans un saladier, ajouter la moitié du sucre, la Maïzena et l’extrait de vanille liquide puis fouetter vivement sans laisser blanchir le mélange. Ajouter la... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

FLaN PâTiSSieR à La VaNiLLe De MaRTiNiQuE

Un flan comme chez le boulanger et trèèès facile à faire ! Je vous le recommande grandement =)   1 pâte feuilletée 1 l de lait demi-écrémé 3 œufs 160 g de sucre 100 g de Maïzena 2 sachets de sucre vanillé 3 cuil. à c de vanille liquide de Martinique (ou extrait de vanille Vahiné) ½ cuil. à c de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)     •Foncer un moule à tarte préalablement beurré et fariné avec la pâte feuilletée. Piquer le fond avec une fourchette. Réfrigérer le temps de la préparation de la... [Lire la suite]
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23 juin 2012

CaRRéS MoeLLeuX AuX FRuiTs RouGeS

Ces petits carrés sont juste une tuerie ! C'est délicieux !       2 feuilles de pâte feuilletée 3 œufs 110 g + 20 g de sucre 75 g de farine à levure incorporée 225 g de fruits rouges  (des framboises ici) 1 blanc d’œuf légèrement battu 1 cuil. à s de sucre glace   •Préchauffer le four à 220° (th. 7-8). Beurrer un moule à génoise rectangulaire. •Abaisser une des feuilles de pâte la mettre en place au fond du moule en la faisant remonter légèrement sur les côtés. La piquer et la mettre au frigo 5... [Lire la suite]
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