parmesan

Un cake salé délicieux, à déguster chaud ou froid, parfait pour les piques-niques.     1 petite courgette200 g de brocolis3 oeufs130 g de farine1/2 sachet de levure chimique2 cuil. à s de parmesan râpé10 cl d'huileSel et poivre        Préchauffer le four à 210° (th 7).      Couper les brocolis en bouquet. Les laver ainsi que la courgette.      Couper la courgette en rondelles puis en demi rondelles puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.  ... [Lire la suite]

J'aime beaucoup faire des cheesecakes. Je me suis lancé dans un cheesecake salé au fromage de chèvre et courgettes et il est sûre que je recommencerai !      150 g de biscuits salés (Tuc ou gressins)700 g de courgettes300 g de fromage de chèvre (type Chavroux)30 cl de crème fleurette4 oeufs1 cuil. à s de farine2 cuil. à s de parmesan râpé2 gousses d'ail2 cuil. à c de thym déshydratéHuile d'oliveSel & poivre1 bûche de fromage de chèvre        Laver et couper les courgettes en rondelles puis... [Lire la suite]

Cookies salés olives et parmesan, parfait à l'heure de l'apéro ou pour un pique-nique !     20 olives noires dénoyautées150 g de parmesan100 g de beurre mou100 g de farine        Hacher les olives et râper le parmesan.      Mélanger le beurre mou avec le parmesan, la farine et les olives en malaxant.      Former un boudin et l'envelopper dans du film alimentaire. Placer au frigo 1 h.      Préchauffer le four à 180° (th 6).    ... [Lire la suite]

Un pizza hyper simple et rapide mais néanmoins délicieuse ! A faire & à refaire sans modération... enfin... sauf pour la ligne ! Pour la petite histoire, c'est le chef Raffaele Esposito, de l'illustre pizzeria de la salita Sant'Anna di Palazzo, dite aujourd'hui « Pizzeria Brandi », décide de baptiser « Margherita » une pizza à base de mozzarella, de basilic frais et de tomates (les couleurs du drapeau italien : vert, blanc, et rouge), en l'honneur de la reine Marguerite venue à Naples... [Lire la suite]

Lorsqu'on n'a pas le temps ou l'envie de cuisiner, voici la pizza parfaite & fastoche !                 1 pâte à pizza 1 échalote 50 g de roquefort 50 g de parmesan râpé 1 boule de mozzarella 7 à 9 tranches de fromage de chèvre 4 cuil. à s de crème fraiche Origan           •Préchauffer le four à 220° (th 7-8). •Étaler la pâte à pizza en rond ou en rectangle et la disposer sur une grille recouverte de papier cuisson ou sur une plaque. ... [Lire la suite]

Les courgettes, c'est mon pêcher mignon en légumes ! En gratin, en soupe, en beignets, j'adoooore ! Ces beignets sont idéal pour un apéro entre amis ou pour déguster avec une bonne salade...             1 courgette 2 œufs 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 cuil. à s d’huile d’olive 40 g de parmesan râpé ½ cuil. à c de piment doux en poudre Sel & poivre           •Laver la courgette sans l’éplucher, puis la râper. •Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]

Voici une tarte toute simple et pas trop grasse après les 2 réveillons et toutes ces galettes de janvier !     600 g de courgettes 3 œufs 10 cl de crème fraîche 60 g de parmesan râpé 2 cuil. à s d’herbes de Provence Sel & poivre     •Couper les courgettes en dés sans les éplucher. Les faire revenir 15 à 20 min dans un wok ou une poêle antiadhésive, en assaisonnant bien.  •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Dans un saladier, battre les œufs, la crème et le parmesan. Saler, poivrer et ajouter... [Lire la suite]

Encore un plat simple & très bon. Assez vite préparé, ce plat sera apprécié par les petits et les grands !     6 œufs 100 g de coquillettes 4 cuil. à s de crème fraîche 4 fines tranches de lard 50 g de parmesan râpé Estragon ou basilic Sel & poivre   •Préchauffer le four à 180° (th 6). Détailler le lard en fines lanières. •Faire cuire les coquillettes selon le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. •Porter 1 l d’eau à ébullition pour... [Lire la suite]

Parce que Halloween sans potiron, ce n'est pas Halloween !!! Superbe tarte fondante :)   1 pâte feuilletée 450 g de chair de potiron 2 oignons 2 gousses d’ail 2 œufs et 1 blanc d'œuf 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de persil haché 60 g de parmesan + 50 g de gruyère râpé Fines herbes (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil) 1 pincée de muscade + 1 pincée de cannelle Beurre Sel et poivre   •Couper le potiron en cubes, émincer les oignons et hacher les gousses d’ail. Faire revenir le tout dans le... [Lire la suite]

Gratin très simple à faire et apprécier par tous !   300 g de Torti (ou autre) 6 tomates 180 g de parmesan râpé 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym 1 gousse d’ail Sel, poivre      •Retirer les pédoncules des tomates, les entailler légèrement et les plonger dans l’eau bouillantes 30 secondes.   •Les égoutter, les peler, les couper en deux. Les épépiner puis les tailler en lamelles.   •Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée. Les égoutter. Préchauffer le four position... [Lire la suite]