03 octobre 2013

TarTe 100% CHoCoLaT

Chocolat, chocolat, chocolat... que c'est doux ! La Rochefoucauld a dit : "Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : "sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable"". Voilà, tout est dit !Recette trouvée sur le livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder :)                 Pour la pâte sucrée chocolat : 95 g de sucre glace 30 g de poudre d’amandes 150 g de beurre mou 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf (à température... [Lire la suite]

11 septembre 2013

BiSCuiTs « PaTTeS De CHaT »

Je ne connaissais pas les biscuits "pattes de chat", mais j'adore les chats ! lol. Je me suis donc lancée dans la confection de ces biscuits qui sont sablés mais aussi légèrement moelleux. Trop bon ! Pour 30 biscuits             350 g de farine 200 g de beurre ramolli 150 g de sucre glace 1 œuf 50 g de poudre d’amandes 1 cuil. à c de levure chimique             •Préchauffer le four à 180° (th 6) •Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre,... [Lire la suite]
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21 août 2013

BiSCuiTs CHoCo – CoCo

Tout simple mais trooop bon !!!!!               Pour les biscuits : 50 g de farine 150 g de sucre 75 g de beurre fondu 2 blancs d’œufs 20 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) 1 pincée de sel   Pour la finition : 100 g de chocolat noir Noix de coco râpée           •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Dans un saladier, battre les blancs d’œufs avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre, la farine et la poudre d’amandes. Bien... [Lire la suite]
19 août 2013

TaRTe AuX PoMMeS & AuX RaiSiNs

Une tarte délicieuse & savoureuse ! Monsieur "Jennifer & ses desserts" a mangé un peu plus de la moitié de la tarte à lui tout seul ! Pour moi, c'est la meilleure preuve qu'une de mes recettes est bonne !            1 pâte sablée 3 à 4 pommes (type Golden) 2 œufs 20 cl de crème liquide entière 130 g de raisins secs 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 8 cl de rhum tiède (ou de thé)           •Mettre les raisins secs à... [Lire la suite]
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03 août 2013

CLaFouTiS FRamBoiSe NeCTaRiNe & VaNiLLe

Nous sommes en plein milieu de l'été, et il faut le dire, mise à part un printemps vraiment pourri jusqu'à la fin, l'été nous apporte des températures digne de ce nom ! Et tant mieux ! Et voici un dessert frais et apprécié par beaucoup, qui se conjugue avec l'été & tous ces délicieux fruits qu'on ne voit que quelques mois par an ! Alors autant en profiter... et soyons fous, varions les plaisirs en y mettant toutes les sortes de fruits qui nous font envie !!!             250 à 300 g de... [Lire la suite]
27 juin 2013

CuPCaKeS MeRiNGuéS AuX FRuiTs De La PaSSioN

Des cupcakes, certes un peu long à faire, mais qui sont délicieux ! Et encore, délicieux n'est pas un mot assez fort !               Pour la crème aux fruits de la passion : 3 œufs 1 jaune d’œuf 10 cl de jus de fruits de la passion sans pépins (soit environ 6 fruits) 175 g de sucre 125 g de beurre ramolli coupé en dés   Pour la pâte à cupcakes : 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 75 g de poudre d’amandes 100 g de beurre ramolli coupé en dés 150 g de sucre... [Lire la suite]

04 juin 2013

TaRTe CHoCoLaT & FRaiSeS

Chocolat / fraise, le mariage qui tue tout ! J'adore mélanger le chocolat avec des fruits la banane, le kiwi, la clémentine..., c'est succulent !!! De plus, ce qui est bien avec cette tarte, on peut remplacer les fraises par un autre fruit de notre choix et/ou remplacer le chocolat par de la crème pâtissière ! C'est comme vous voulez ;)           1 rouleau de pâte feuilletée 170 g de chocolat au lait 20 cl de crème liquide 4 œufs 50 g de poudre d’amandes 200 g de fraises       ... [Lire la suite]
23 mai 2013

CLaFouTiS AuX CeRiSeS

Tout le monde a déjà mangé du clafoutis, on peut en faire plein de variantes, on peut même en faire des salés ! Voici la recette toute simple du clafoutis aux cerises que vous pourrez décliner au gré de vos envies ;)           300 à 500 g de cerises (ou framboises, mûres, pommes…) 3 œufs 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuil. à s de crème fraîche épaisse 30 cl de lait 30 g de farine 30 g de Maïzena 40 g de poudre d’amande       •Dénoyauter les cerises et les réserver... [Lire la suite]
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22 mars 2013

BûCHeTTeS AuX aMaNDeS

A déguster avec un thé ou sans rien, ces délicieuses bûchettes aux amandes vous raviront !       1 blanc d’œuf 150 g de sucre ¼ de cuil. à c d’essence d’amande amère 125 g de poudre d’amandes 70 g d’amandes effilées concassées 50 g de chocolat noir en morceaux     •Préchauffer le four à 180° (th 6). Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. •Monter le blanc d’œuf en neige en incorporant le sucre cuillerée par cuillerée. •Ajouter l’essence d’amande amère, la poudre d’amandes et les... [Lire la suite]
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20 mars 2013

NiDs De PâQUeS CHoCoLaT PoMMeS VaNiLLe

Voici de jolis petits nids de Pâques individuels pour terminer le repas !         1 pomme 3 oeufs 100 g de chocolat noir 120 g de sucre 90 g de beurre 90 g de farine 20 g de poudre d’amandes   Topping vanille : 250g de mascarpone 150g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé (ou si on veut un topping chocolat : 2 cuil. à s rases de cacao non sucré)   •Préchauffer le four à 200° (th. 6/7). Garnir les moules à muffins de caissettes. •Faire fondre le chocolat et le beurre au... [Lire la suite]