07 juin 2012

RiSoTTo AuX CReVeTTeS Et CuRRy

Un peu long à préparer mais ça en vaut la peine ! Ce risotto est délicieux ;)   500 g de crevettes 350 g de riz à risotto (arborio) 60 g de parmesan râpé 60 g de beurre 15 cl de vin blanc 12 cl de crème liquide 1 l de bouillon de légumes chaud 1 cuil à c de curry en poudre 1 oignon + ½ ½ bouquet de persil Sel & poivre   •Peler et émincer l’oignon et demi. Ciseler finement le persil. •Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre avec le ½ oignon. Ajouter les crevettes décortiquées et coupées en morceaux... [Lire la suite]
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27 mars 2012

RiSoTTo Au PaRMeSaN

Risotto gourmand !   250 g de riz à risotto 2 oignons 2 échalotes 1 l d’eau 2 cubes de bouillon aux légumes 2 petits verres de vin blanc Huile d’olive Basilic Parmesan râpé     •Faire bouillir l’eau avec 1 cube de bouillon de légumes. •A la poêle, faire revenir dans de l’huile d’olive, les oignons et les échalotes coupés en petits morceaux. Puis ajouter le riz, le laisser s’imprégner et verser 2 cuillères de bouillon et 1 verre de vin. •Ajouter progressivement le reste du bouillon et le 2ème verre de vin.... [Lire la suite]
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