15 juin 2016

TiRaMiSu PoMMe VaNiLLe SPéCuLoS

Je crois que ce tiramisu est mon favori, après le tiramisu originial bien sûre que rien ne peut détroner ! Ce doux mélange de pommes, de vanille et de spéculos est délicieux !     5 pommes Golden150 g de spéculos250 g de mascarpone4 oeufs50 g de sucre2 cuil. à s de miel liquide1 cuil. à c de vanille en poudre1 sachet de thé "nature"        Éplucher les pommes, les évider et les découper en dés. Les déposer dans une casserole avec 5 cuil. à s d'eau. Faire cuire à couvert 10 min puis à découvert... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

FoNDaNT CHoCoLaT aMaNDe (Sans oeuf)

Non seulement ce gâteau est sans oeuf, mais en plus il est sans cuisson et il est terrible !!! Les enfants m'en redemandent sans cesse ! A faire et à refaire ! J'ai trouvé cette superbe recette chocolatée chez Cuisine en scène !      200 g de chocolat noir20 cl de crème liquide entière50 g de beurre65 g de poudre d'amande65 g de spéculos (ou Petit-Beurre ou tout autre biscuit sec)Sucre glace pour la déco 1 moule à manqué de 20 cm de diamètre          Dans une casserole au bain-marie,... [Lire la suite]
15 novembre 2015

BûCHe CHoCoLaT SPéCuLoS (sans cuisson)

Alors là, je sens que vous allez adoooorer ! Une bûche sans cuisson, sans gélatine, trop facile et évidemment succulente ! Une bûche façon Vianney ! Une véritable tuerie !!! Place à la recette !       Pour la pâte chocolat spéculos :130 g de chocolat noir250 g de beurre110 g de sucre250 g de spéculos écrasés2 œufs Pour la base spéculos :150 g de spéculos mixés85 g de beurre fondu Pour le décor :Spéculos entiers + 100 g de spéculos émiettés            Préparer la... [Lire la suite]
02 juin 2014

TRiFLe aNaNaS SPéCuLoS

Ananas & spéculos, un délicieux mélange pour ce dessert frais !     Pour 4 verrines 1 ananas ou 1 boite d’ananas au sirop (350 g poids net égoutté environ) 4 pots de Gervita® 15 spéculos 25 g de beurre 2 cuil. à s de cassonade 2 pincées de cannelle     •Égoutter l’ananas en boite. Détailler les rondelles d’ananas en morceaux. •Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter la cassonade. Mélanger jusqu’à ce qu’elle ait fondu. Ajouter les morceaux d’ananas e les faire revenir 3 à 4 min à feu... [Lire la suite]
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01 avril 2014

ViaNNeY

Du chocolat, des spéculoos et beaucoup, beaucoup de beurre pour ces douceurs au doux nom de Vianney ! Oui là tout de suite, on pense à notre régime et à l'été qui approche ! Mais dès qu'on y goûte, on oublie tout !!! Pour les moules à mini-cakes, j'ai utilisé ceux de chez CL' Distrib, en silicone, facile à manipuler et à nettoyer :) Recette trouvée dans le superbe livre de C. Felder, CHOCOLAT       Pour la pâte chocolat spéculoos : 130 g de chocolat noir 250 g de beurre 110 g de sucre 250 g de spéculoos... [Lire la suite]
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25 mars 2014

CHeeSeCaKe « L’OriGiNaL »

Voilà le vrai, le seul, l'unique... cheesecake ! The original ! A goûter absolument !           Pour la base biscuitée : 250 g de spéculos 60 g de beurre   Pour l’appareil à cheesecake : 900 g de Philadelphia® (ou autre fromage frais) 270 g de sucre 5 œufs + 1 jaune d’œuf 25 g de farine 5 cl de crème fleurette 1 cuil. à c de vanille liquide   1 moule à charnière       •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Préparer la base biscuitée : Faire fondre... [Lire la suite]

05 mars 2014

MiNi CHeeSeCaKe SPéCuLoS VaNiLLe & CaRaMeL Au BeuRRe SaLé

Voici une recette pas très diététique mais excellente pour les papilles ! Ce cheesecake saura séduire les plus gourmands ! Le fonds des cheesecakes a été réalisé dans les moules à tartelettes en silicone de chez CL' Distrib :)           Pour le caramel au beurre salé : 240 g de sucre 80 g d'eau (8 cl) 100 g de beurre demi-sel 25 cl de crème fleurette   Pour la base : 30 spéculos 125 g de beurre fondu   Pour la garniture : 50 g de cassonade 2 œufs -> 1 entier + 1... [Lire la suite]
08 janvier 2013

TarTe AuX PoMMeS & CRumBLe SPéCuLooS

J'ai fait cette tarte pour l'anniversaire de "Mr. Jennifer & ses desserts". Il était ravi :) Et il avait bien raison ! Cette tarte est délicieuse et fraîche. Son crumble, le petit plus, lui donne tout son charme ! A goûter absolument !!!     Pour le flan aux pommes   1 pâte brisée ½ l de lait entier 85 g de sucre 60 g de Maïzena 1 œuf + 1 jaune 1 sachet de sucre vanillé 4 pommes 2 cuil. à s de cassonade 1 cuil. à s de beurre   Pour le crumble spéculoos   50 g de spéculoos 80... [Lire la suite]
26 février 2012

FonDanT PoMMeS SPéCuLooS

4 œufs 60 g de beurre demi-sel 45 g de farine 30 g de cassonade 1 cuil. à s rase de Maïzena 80 g de crème fraîche 180 g de spéculoos 3 pommes 1 sachet de levure chimique Cannelle       •Préchauffer le four à 180° (th 6).   •Eplucher les pommes et les tailler en dés. Faire fondre le beurre et y ajouter les pommes. Les laisser quelques minutes.    •Réduire les spéculoos en poudre.   •Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche. Ajouter la cassonade, la farine, la levure, la... [Lire la suite]
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16 avril 2011

TaRTe AuX PoMMeS eT AuX SpéCuLooS

1 pâte feuilletée 150 g de spéculoos 150 g de crème fraiche 6 petites pommes 2 sachets de sucre vanillé     •Préchauffer le four à 180° (th. 6). •Eplucher et couper les pommes en lamelles un peu épaisses. •Briser les spéculoos en petits morceaux et les mélanger à la crème fraîche. •Etaler la pâte feuilletée au fond d'un moule et la piquer sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette. •Tartiner la préparation aux spéculoos sur la pâte et disposer les lamelles de pommes harmonieusement en rosace. •Saupoudrer de... [Lire la suite]
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