18 janvier 2014

MiLLe-FeuiLLe Au CHoCoLaT

Le mille-feuille est une pâtisserie que j'adore ! Alors combiné au chocolat... c'est juste irrésistible !               1 pâte feuilletée rectangulaire Herta (ou 300 g de pâte feuilletée maison) 50 g de sucre   Pour la crème pâtissière extra : 50 cl de lait (entier de préférence, mais le demi-écrémé fait aussi l’affaire !) 1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à c de graines de gousses de vanille) 120 g de jaunes d’œufs (soit environ 6 gros œufs) 120 g de sucre 50 g de Maïzena 50 g... [Lire la suite]

12 janvier 2014

BRioCHe BuCHTy "SuRPRiSe"

J'en avais tellement entendu parler, j'en ai vu passer des dizaines sur internet, toutes aussi gourmandes les unes que les autres ! J'adore les brioches et celle-ci m'intriguait ! J'ai déniché cette recette, ultra gourmande comme son blog, chez Le clan des Gourmands ! Elle l'a fourrée au Nutella, j'ai fait de même en alternant avec du Fluff, c'est la surprise au service !!!               500 g de farine 20 g de levure boulangère fraîche 2 œufs 150 ml de lait tiède 60 g de sucre en... [Lire la suite]
08 janvier 2014

PiTHiVieRs FoNDaNT

Il y a 2 sortes du gâteau Pithiviers qui proviennent du même endroit : Pithiviers ! Ville très proche d'Orléans, ma ville natale :)"Le Pithiviers fondant, dont l’origine se perd dans la nuit des temps, est sans contexte l’expression originale de cette spécialité puisque le feuilletage n’est connu que depuis l’invention du sieur Feuillet, pâtissier du prince de Condé au XVIIIe siècle. Avec ses trois siècles d’existence, le Pithiviers feuilleté ne peut donc être qu’une variante « moderne » du gâteau traditionnel de Pithiviers".... Pour... [Lire la suite]
05 janvier 2014

GaLeTTe DeS RoiS RHuM –RaiSiNs

J'aime la galette ! Savez-vous comment ?!..... Oui je sais tous les ans, je ne peux m'empêcher de chanter la même chanson ! Mais c'est parce que j'adooooore les galettes des rois alors ça me met en joie ! lol. A la frangipane, au chocolat, ou bien encore aux pralines roses... Voici une galette aux saveurs des îles !               2 pâtes feuilletées 100 g de raisins secs 3 cuil. à s de rhum ambré 125 g de beurre mou 125 g de sucre 2 œufs (+ 1 pour la dorure) 150 g de poudre d’amandes ... [Lire la suite]
03 janvier 2014

TRiaNoN

Voici le dessert qui a été servi pour le repas du 1er janvier. Ce gâteau a plu a tout le monde et j'ai été ravie car j'ai eu quelques petits soucis au montage ! Mais rien de grave :)                 Pour la dacquoise : 3 blancs d’œufs 90 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) 100 g de sucre glace 35 g de sucre en poudre   Pour le croustillant praliné : 200 g de chocolat pralinoise 90 g de crêpes dentelles émiettées (ou 9 petits étuis) 40 g de pralin   ... [Lire la suite]
01 janvier 2014

SaBLéS à La NoiSeTTe

Je voulais une recette de biscuits à la noisette depuis assez longtemps déjà mais je ne parvenais pas à trouver LA bonne. C'est chose faite ! Ces délicieux biscuits à la noisettes sont doux, croquants mais moelleux... Indéscriptible mais terrible !Recette qui sort tout droit du délicieux blog de Kaderick en Kuizinn !               150 g de beurre mou 120 g de sucre 1 cuil. à s de graines de gousses de vanille en poudre 80 g de poudre de noisettes 250 g de farine 1 cuil. à c de levure... [Lire la suite]

28 décembre 2013

BouCHéeS Au CHoCoLaT & BiSCuiTs RoSeS De ReiMs

A déguster pour les fêtes de fin d'année ou bien n'importe quand dans l'année, ces gourmandises vous régaleront !               150 g de biscuits roses de Reims 70 g de beurre mou + 15 g 1 jaune d’œuf 2 bouchons de rhum ambré 120 g de sucre glace 300 de chocolat noir 4 cuil. à s de crème liquide Colorant alimentaire rose (facultatif)           •Réduire les biscuits roses en poudre. Ajouter les 70 g de beurre mou coupé en très petits morceaux puis le... [Lire la suite]
11 décembre 2013

BûCHe à La CRèMe De MaRRoNs & CHoCoLaT

Une bûche simple et délicieuse !               Pour le biscuit 5 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 30 g de beurre fondu   Pour la crème aux marrons 300 g de crème de marrons 250 g de mascarpone Brisures de marrons glacés (facultatif)   Pour la ganache chocolat 135 g de beurre mou 400 g de sucre glace 45 g de cacao en poudre non sucré 10 cuil. à s de lait           •Préparer la crème de marrons au mascarpone... [Lire la suite]
10 décembre 2013

BiSCuiTs De NoëL à La CaNNeLLe

Encore une recette sur le thème de Noël ! Oui mais ce qui est bien, c'est que celle-là on peut aussi la faire à n'importe quel moment de l'année en changeant les décos !A la cannelle, parce que j'adore la cannelle, ces biscuits sont irrésistiblement délicieux ! Pour ceux qui n'aiment pas la cannelle, il y a d'autres recettes de biscuits ICI :)                  125 g de farine 70 g de beurre mou 50 g de sucre 1 jaune d’œuf 2 cuil. à c de cannelle 1 pincée de sel   ... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

DôMeS CHoCoLaT CœuR MeRiNGuE

Voici un dessert simple et léger qui complètera un repas assez chargé !Pour les demi-sphères, j'ai utilisé les moules ultra pratiques de chez CL' Distrib :)       Pour 6 dômes       150 g de chocolat noir   Pour la génoise : 10 g de beurre 50 g de sucre glace 50 g de poudre d’amandes 10 g de farine 1 œuf + 1 blanc d’œuf 10 g de sucre   Pour la mousse : 100 g de chocolat noir 20 g de beurre 3 œufs 2 grosses meringues blanches         ... [Lire la suite]