29 novembre 2013

CHiNoiS AuX PRaLiNeS RoSeS GiRLy

Après le chinois traditionnel à la crème pâtissière, puis celui au Nutella, voici celui aux pralines roses... Que dire...?! Pas grand chose à part "Hummmmm, vite une bonne grosse part !!!" !               Pour le chinois : 100 ml de lait 100 g de beurre mou 2 œufs battus 400 g de farine 50 g de sucre ½ cuil. à c de sel 1 sachet de levure de boulanger   Pour la crème pâtissière : ½ litre de lait ½ cuil. à c de graines de gousses de vanille 100 g de sucre 2 œufs 25 g de... [Lire la suite]

22 novembre 2013

GâTeau BaRBiE

Il y a quelques jours, c'était l'anniversaire de la plus grande de mes filles. Elle a eu 8 ans et voulait un gâteau Barbie. Autant vous dire que j'ai un peu stressée vu que je suis une novice en pâte à sucre ! J'aurais voulu un gâteau parfait, parce que oui, il y a eu des trous, des déchirures, bref, la cata pour ma part ! Mais lorsqu'elle a vu son gâteau, elle a été émerveillée !!! Elle a adoooooré son gâteau d'anniversaire. Je crois qu'elle s'en souviendra longtemps :D                ... [Lire la suite]
19 novembre 2013

GâTeau NaNTaiS

J'avais envie d'un gâteau pas compliqué & assez goûteux ! Après avoir discuté avec ma copinaute L'envolée Sucrée, il se trouve qu'elle avait un gâteau comme j'aime : rhumé & amandé ! Le gâteau Nantais... un délice ! Et trop fastoche, c'est déjà le 2ème que je fais ! J'achèèèète !!!               150 g de sucre 125 g de beurre demi-sel ramolli 100 g de poudre d’amande 1 pincée de graines de gousses de vanille en poudre 3 œufs 40 g de farine 6 cl de rhum ambré 150 g de sucre... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

SaBLéS à La NoiSeTTe FouRRéS Au NuTeLLa

Des biscuits qui font du bien aux papilles des petits comme aux grands, à la pause de 10 h ou en rentrant de l'école !               150 g de farine 70 g de beurre mou 75 g de sucre glace 2 jaunes d’œufs 2 cuil. à s de poudre de noisettes 1 pincée de sel Nutella               •Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajouter les jaunes et fouetter pendant 30s. •Ajouter le sel, la farine et la... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

FaNTôMeS MeRiNGuéS Au CHoCoLaT

Halloween, c'est aujourd'hui ! Voici une recette simple & rigolote pour fêter ça !               100 g de blancs d’œufs 200 g de sucre glace ½ cuil. à c de cacao non sucré en poudre Raisins secs (ou pépites de chocolat)             •Préchauffer le four à 95° (th 3-4). •Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige. Lorsqu’ils deviennent bien mousseux et qu’ils sont montés en neige, incorporer le sucre d’un seul coup. Continuer de fouetter... [Lire la suite]
26 octobre 2013

PeTiTeS MeRinGUeS TouT CHoCo

Instant gourmandise !!!Tout d'abord, pardonnez-moi pour la qualité horrible des photos ! Mais je ne pouvais pas ne pas partager avec vous ces délicieuses gourmandises dont tout le monde raffole à la maison ! Quelques heures pour les faire... et quelques minutes pour tout manger !                 100 g de blancs d’œufs 200 g de sucre glace ½ cuil. à c de cacao non sucré en poudre 200 g de chocolat noir       •Préchauffer le four à 95° (th 3-4). •Dans un... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

MaCaRoNs Au CaRaMeL Au BeuRRe SaLé

Un délice ! Ici, j'ai pris la recette de la crème au caramel au beurre salé de ma copinaute Mag cuisine pour la garniture & la recette de la meringue italienne de Christophe Felder pour les coques. Miam miam !!!               Pour la crème caramel au beurre salé : 240 g de sucre 80 g d'eau (8 cl) 100 g de beurre demi-sel 25 cl de crème fleurette   Pour les coques à la meringue italienne : 200 g de poudre d’amandes 200 g de sucre glace 5 cl d’eau 200 g de sucre... [Lire la suite]
20 octobre 2013

SPiDeR CuPCaKeS Au CHoCoLaT

Halloween approche à grands pas, alors voici une idée recette pour fêter ça avec les enfants (ou pas !).               Pour les muffins : 100 g de chocolat noir en morceaux 175 g de beurre ramolli 225 g de sucre 4 œufs 100 g de farine à levure incorporée 2 ½ cuil. à s de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel   Pour le topping : 135 g de beurre mou 400 g de sucre glace 45 g de cacao en poudre non sucré 10 cuil. à s de lait Réglisse + Dragibus       ... [Lire la suite]
04 octobre 2013

MiLLe-FeuiLLe

Le dessert préféré de "M. Jennifer & ses desserts" ! Moi, c'est le Paris-Brest ! Et vous, quelle est votre pâtisserie préférée ?J'ai trouvé cette recette dans le livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder                 1 pâte feuilletée rectangulaire Herta (ou 300 g de pâte feuilletée maison) 50 g de sucre   Pour la crème pâtissière extra : 50 cl de lait (entier de préférence, mais le demi-écrémé fait aussi l’affaire !) 1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à c de... [Lire la suite]
03 octobre 2013

TarTe 100% CHoCoLaT

Chocolat, chocolat, chocolat... que c'est doux ! La Rochefoucauld a dit : "Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : "sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable"". Voilà, tout est dit !Recette trouvée sur le livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder :)                 Pour la pâte sucrée chocolat : 95 g de sucre glace 30 g de poudre d’amandes 150 g de beurre mou 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf (à température... [Lire la suite]