17 décembre 2012

GâTeau AuX FRuiTs ConFiTs

Un gâteau délicieux qui a fait l'unanimité à la maison auprès de mes "goûteurs" !      225 g de farine 150 g de sucre 175 g de beurre mou ½ paquet de sucre vanillé ½ paquet de levure chimique 3 œufs 225 g de raisins secs 100 g de fruits confits + cerises confites 3 cl de rhum ambré ½ cuil. à c de cannelle 1 pincée de muscade Le zeste de ½ citron   •Faire macérer les raisins secs dans un peu d’eau et de rhum. •Préchauffer le four à 150° (th 5). •Travailler le beurre pour le rendre crémeux,... [Lire la suite]

26 octobre 2012

GâTeau MonT BLanC AnTiLLaiS

Voici un gâteau typiques des Antilles :) Et aussi le 2nd gâteau que j'ai confectionner pour mon anniversaire ! Délicieux, doux & frais, de plus, il est extrêment facile à faire ! Génoise Crème   6 œufs 200 g de sucre 150 g de farine 1 pincée de sel ½ cuil. à c de cannelle     + Noix de coco râpée     250 ml de lait 250 ml de lait de coco 4 jaunes d’œufs 1 cuil. à c d’extrait de vanille liquide Zeste ½ citron vert 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g... [Lire la suite]
23 octobre 2012

GâTeau CHoCoLaMaNDiNe

La semaine dernière, c'était mon anniversaire ! La dernière année avant la trentaine !!! J'ai pu réaliser 2 gâteaux, dont ce gâteau au chocolat & aux amandes : un régal :)  3 œufs 75 g de farine 75 g de poudre d’amandes 150 g de beurre 125 g de sucre glace 200 g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes. •Dans un saladier, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

CaKe Au PRaLiN aMaNDe eT CaNNeLLe

Un super cake qui sent bon l'automne ! Très bon avec un café ou un chocolat chaud... 150 g de farine 125 g de sucre ½ sachet de levure 1 yaourt nature 10 cl d’huile 1 œuf 50 g de pralin 50 g d’amandes effilées 1 cuil. à s de cannelle 1 sachet de sucre vanillé     •Préchauffer le four à 150° (th 5). •Dans un petit saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. •Dans un autre, mélanger le yaourt, l’huile, l’œuf, le pralin, les amandes effilées et finir avec la cannelle. Mélanger, puis... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

MaCaRoNs aMaNDeS NuTeLLa

Voici mes tout 1ers macarons que MOI j'ai fait ! Je suis pas peu fière ! Hihihihi ! Et ils sont délicieux ! Bon, c'est vrai, visuellement, ils sont un peu moches et ne tiennent pas bien droit... mais gustativement, c'est le nirvana !   280 g de sucre glace 160 g de poudre d’amandes 3 blancs d’œufs 55 g de sucre ½ cuil. à c de sucre vanillé 1 pincée de sel Nutella   •Tamiser le sucre glace et bien le mélanger avec les amandes en poudre. •Dans un saladier, monter les blancs d’œufs en neige avec un batteur... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

MouSSeuX à L’aBRiCoT & Sa ComPoTée

C'est fruité, c'est frais ! C'est pour l'été !   500 g de fromage blanc 4 œufs 14 abricots 1 filet de jus de citron 100 g + 70 g de sucre 80 g de farine 1 sachet de sucre vanillé     Pour la compotée d’abricot : •Dénoyauter les abricots. Prélever 6 oreillons et les couper en petits morceaux. Réserver. •Détailler les abricots restants en quartiers puis les mettre dans une casserole avec 3 cuil. à s d’eau, les 70 g de sucre et le jus de citron. Laisser compoter sur feu doux pendant 10 min.   Pour... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

FLaN PâTiSSieR à La VaNiLLe De MaRTiNiQuE

Un flan comme chez le boulanger et trèèès facile à faire ! Je vous le recommande grandement =)   1 pâte feuilletée 1 l de lait demi-écrémé 3 œufs 160 g de sucre 100 g de Maïzena 2 sachets de sucre vanillé 3 cuil. à c de vanille liquide de Martinique (ou extrait de vanille Vahiné) ½ cuil. à c de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)     •Foncer un moule à tarte préalablement beurré et fariné avec la pâte feuilletée. Piquer le fond avec une fourchette. Réfrigérer le temps de la préparation de la... [Lire la suite]
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19 juin 2012

FoNDaNT Au CHoCoLaT Et AuX NoiSeTTeS

Un gâteau très fondant avec un goût de noisette bien prononcé... Un délice ! 170 g de pralinoise 125 g de noisettes en poudre 100 g de beurre 100 g de sucre 5 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 30 g e farine 15 g de Maïzena     •Préchauffer le four à 180° (th. 6). •Faire fondre la pralinoise et le beurre au bain-marie. •Battre les œufs un à un dans un saladier. Incorporer la pralinoise fondu. • Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la poudre de noisettes. Puis la farine, la Maïzena et... [Lire la suite]
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10 juin 2012

CRèMe AuX ŒuFs CHoCoLaT

Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel !   50 cl de crème liquide 2 œufs entiers + 4 jaunes 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 50 g de cacao non sucré     •Préchauffer  le four à 180° (th. 6). •Fouetter les œufs et les jaunes avec les sucres. •Porter la crème liquide à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Puis la verser sur les œufs en mélangeant. Ajouter le cacao. Bien mélanger. •Verser la préparation dans des ramequins allant au four. ... [Lire la suite]
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21 mai 2012

CHeeSeCaKe Au ChoCoLaT De NeW YoRK

 Cheesecake à tomber par terre qui ravira les amoureux du chocolat et de ces gâteaux frais !    Pour la croûte Pour l’appareil au chocolat Pour l’appareil nature Pour le glaçage   -150 g d’Oréo (ou de biscuits tout chocolat)   -110 g de ricotta -200 g de fromage à tartiner nature -170 g de crème fraîche épaisse -75 g de sucre en poudre -2 œufs (blancs & jaunes séparés) -35 g de cacao non sucré -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel   -100 g de... [Lire la suite]