19 novembre 2012

MouSSe Au CHoCoLaT Au PiMenT De CaYeNNe

La douceur du chocolat & le piquant du piment ! Une alliance intéressante qui apporte une touche en plus. Comme j'ai dit à mes enfants, cette mousse a le goût du chocolat et le piquant des merguez (sans le goût, hein !) ! A tester & à goûter :)     200 g de chocolat 10 cl de crème fleurette 1 cuil. à c de piment de Cayenne ½ cuil. à c de cannelle 4 blancs d’œufs 25 g de sucre     •Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat fondu. •Ajouter... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

GâTeau Au CHoCoLaT FouRRé FRamBoiSeS CHanTiLLy

Gâteau au chocolat fait pour l'anniversaire de ma fille, pour ses 7 ans :) Elle voulait donc un gâteau de princesse au chocolat avec des fraises ou des framboises... Et même si le gâteau a eu mal esthétiquement, ma fille l'a trouvé super beau & était trèèèès contente :) Ouf ! Et gustativement, il est troooop bon : chocolaté comme il faut & moelleux comme il se doit :) 200 g de chocolat 80 g de beurre 100 g de poudre d’amandes 80 g de sucre 50 g de farine 20 cl de crème liquide ½ sachet de levure 4 œufs 100 g de... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

RouLé Au NuTeLLa

Pour un goûter moelleux, je vous propose ce délicieux roulé ! 150 g de sucre 6 œufs 75 g de farine 75 g de Maïzena Nutella (ou confiture, crème pâtissière, crème de marrons…) Sucre glace (ou cacao en poudre, noix de coco râpée…)     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige. •Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la Maïzena. Bien mélanger. •Incorporer les blancs en neige en soulevant la pâte... [Lire la suite]
05 novembre 2012

CoMPoTe PoMMe CaNNeLLe

Un dessert très simple & très bon :) 1 kg de pommes 1 citron (jus) 150 g de sucre 8 cl de cidre brut 1 cuil. à c de cannelle     •Peler les pommes et les couper en deux. Retirer le cœur et les pépins. Les détailler en dés. •Verser les dés de pomme dans une grande casserole ou un wok et les arroser du jus du citron et saupoudrer avec la cannelle. Ajouter le cidre. •Mélanger et faire cuire pendant 25 min en remuant de temps en temps. •Incorporer le sucre en écrasant ou en mixant la préparation aux pommes. ... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

DoiGTs De SoRCièRe

Petits gâteaux sablés à la pistache trèèèès moches, mais trèèèèès bons ! 125 g de beurre (à température ambiante) 100 g de sucre 50 g de pâte de pistache 1 œuf 1 sachet de levure chimique 325 g de farine 1 cuil. à c de sel Amandes effilées Confiture de cerises ou de framboises     •Couper le beurre en petits morceaux et le détendre avec une cuillère en bois pour en faire une pommade. Ajouter le sucre et mélanger. Puis, ajouter la pâte de pistache, le sel et enfin l’œuf. Bien mélanger. •Verser la levure, puis... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

GâTeau MonT BLanC AnTiLLaiS

Voici un gâteau typiques des Antilles :) Et aussi le 2nd gâteau que j'ai confectionner pour mon anniversaire ! Délicieux, doux & frais, de plus, il est extrêment facile à faire ! Génoise Crème   6 œufs 200 g de sucre 150 g de farine 1 pincée de sel ½ cuil. à c de cannelle     + Noix de coco râpée     250 ml de lait 250 ml de lait de coco 4 jaunes d’œufs 1 cuil. à c d’extrait de vanille liquide Zeste ½ citron vert 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g... [Lire la suite]

22 octobre 2012

RiZ Au LaiT AnTiLLaiS

Un dessert frais qui a le goût des îles ! 1ère cuisson   2ème cuisson     100 g de riz rond 200 ml d’eau Zeste de ½ citron vert 1 bâton de cannelle 1 pincée de muscade     80 g de lait concentré sucré 250 g de lait concentré non sucré 250 ml d’eau 2 pincées de muscade 2 pincées de cannelle 1 gousse de vanille 150 g de sucre 60 g de raisins secs 2 cuil. à s de vieux rhum (ou 2 cuil. à s d’eau)     •Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum... [Lire la suite]
19 octobre 2012

TeRRiNe AuX PoMMeS

Un dessert frais & léger, délicieux en fin de repas ! 1,5 kg de pommes 1 citron (jus) 6 œufs 80 g de beurre salé 150 g de sucre 8 cl de cidre brut ½ cuil. à c de cannelle     •Faire fondre le beurre salé au four à micro-onde. •Peler les pommes et les couper en deux. Retirer le cœur et les pépins. En détailler 2 en lamelles épaisses et les autres en dés. •Verser les dés de pomme dans une grande casserole ou un wok et les arroser du jus du citron et saupoudre avec la cannelle. Ajouter le cidre. Mélanger et... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

BRowNieS Au CHoCoLaT AuX PéPiTeS De CHoCoLaT BLanC

LA recette au chocolat de la semaine :) Double chocolate : chocolat noir + chocolat blanc = trooop bon ! Alors à vos fouets, et régalez-vous !!! 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 œufs 150 g de sucre 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de chocolat blanc     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir et le beurre préalablement coupé en morceaux. •Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, puis le chocolat fondu.... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

RiZ Au LaiT à La VaNiLLe

Aujourd'hui, je vous donne la recette du riz au lait à la vanille :) Dessert que beaucoup de personnes apprécient en général pour sa simplicité ! C'est vrai, c'est simple et c'est très bon, mais (hé oui, il en faut bien un mais !)... c'est assez long à préparer ! Et pour ne rien vous cacher, ça en vaut la peine, cette recette de riz est lait est délicieuse :) 100 g de riz rond 75 cl de lait 20 cl de crème liquide 2 jaunes d’œufs 100 g de sucre 2 gousses de vanille     •Porter le lait à ébullition avec la crème... [Lire la suite]
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