25 février 2013

ToMaTeS & CouRGeTTeS FaRCieS

Je me suis toujours dis que le jour où j'arriverais à faire les tomates farcies de ma maman, je serais une bonne cuisinière. Eh bien, j'ai réussi !!! Je suis très satisfaite du goût, un régal. Ici, j'ai remplacé quelques tomates par des courgettes rondes et ça reste très bon !!!     3 tomates à farcir 3 courgettes rondes 600 g de chair à légumes 3 tranches de pain de mie 25 cl de lait 1 cuil. à s d’herbes de Provence 1 cuil. à s de persil haché 1 gousse d’ail Huile d’olive, beurre, sel & poivre   ... [Lire la suite]

01 novembre 2012

SouPe Au PoTiRoN

Une bonne soupe pour se réchauffer ! ½ potiron 2 gros oignons 3 carottes 2 petites pommes de terre 1 boîte de tomates pelées 2 cuil. à s de crème fraîche     •Éplucher et couper en petits dés le potiron, les carottes et les pommes de terre. •Émincer les oignons et les faire cuire à feu vif avec une noix de beurre dans un faitout pendant 2 min. •Ajouter ensuite tous les légumes, y compris les tomates pelées. Recouvrir d’eau, juste à hauteur des légumes et laisser mijoter pendant 45 min. Saler et poivrer. •Passer... [Lire la suite]
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11 août 2012

CuRRy De PouLeT JaMaïCaiN Au JamBoN

Plat ensoleillé, avec un goût étonnant mais pas désagréable ! Si vous aimez le sucré / salé, cette recette est pour vous :)   50 g de beurre 4 blancs de poulet fermier (ou cuisses) taillés en dés de 3 cm 1 oignon moyen haché 1 cuil. à s de curry ½ cuil. à c de cannelle ½ cuil. à c de cardamone ½ cuil.  à c de macis 100 g de jambon tranché épais, coupé en dés 1 banane verte, pelée et coupée en tranche 1 grosse pomme pelée, évidée et taillée en gros dés 1 mangue mûre, épluchée et taillée en gros dés 2 grosses... [Lire la suite]
11 juillet 2012

VeRRiNeS ToMaTeS MoZZaReLLa

Très bonne entrée basique, très facile à réaliser !   2 belles tomates Une dizaine de billes de mozzarella 5 cl d’huile d’olive 2,5 cl de vinaigre balsamique 1 cuil. à s de basilic Sel & poivre     •Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole puis y plonger les tomates légèrement incisée pendant 30 secondes. Les peler et les couper en petits dés. •Couper en petits dés la mozzarella. La mélanger aux dés de tomate. Ajouter le basilic. •Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

MuFFiNs Du SoLeiL

Muffins super hyper trop bons qui nous font voyager en Italie ! Perso, j'adooore !   300 g de farine 75 g de beurre 2 œufs 25 cl de lait entier 1 sachet de levure chimique Une vingtaine de tomates cerises Une vingtaine d’olives noires dénoyautées 120 g de feta Herbes de Provence Sel & poivre     •Préchauffer le four à 210° (th 7). •Dans un petit saladier, couper en 4 les olives ainsi que les tomates cerises. Couper la feta en petits dés. •Dans un autre saladier, mélanger les œufs, le lait et le... [Lire la suite]
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20 juin 2012

GRaTiN De PâTeS à La ToMaTe

Gratin très simple à faire et apprécier par tous !   300 g de Torti (ou autre) 6 tomates 180 g de parmesan râpé 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym 1 gousse d’ail Sel, poivre      •Retirer les pédoncules des tomates, les entailler légèrement et les plonger dans l’eau bouillantes 30 secondes.   •Les égoutter, les peler, les couper en deux. Les épépiner puis les tailler en lamelles.   •Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée. Les égoutter. Préchauffer le four position... [Lire la suite]
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21 avril 2012

CuiLLèReS De MaSCaRPoNe à L'aVoCaT ToMaTe & CiTRoN VeRT

3 avocats mûrs 200 g de Mascarpone 2 citrons verts 2 tomates Paprika Sel, poivre     •Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et les vider avec une petite cuillère. Ecraser leur chair à l’aide d’une fourchette. •Presser le jus des citrons verts. Arroser les avocats du jus des citrons et mélanger. Réserver au frais. •Porter à ébullition une casserole remplie d’eau et y plonger les tomates pendant 30 secondes, sans oublier de les entailler légèrement. Puis les passer sous l’eau froide, enlever leur peau, les... [Lire la suite]
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04 mars 2012

BRuSCheTTa MoZZa

6 tranches de pain de campagne 3 tomates 3 boules de mozzarella égouttées 6 tranches de jambon cru Pesto Olives noires Huile d’olives Sel & poivre     •Peler les tomates, enlever la peau puis les épépiner et les couper en petits dés. Couper la mozzarella en tranches. •Huiler une plaque allant au four et y disposer les tranches de pain. Tartiner un peu de pesto sur chaque tranche et répartir du jambon cru grossièrement découpé. •Recouvrir avec les dés de tomates, la mozzarella et quelques olives. Saler,... [Lire la suite]
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24 février 2012

ToMaTeS Au CHèVre

4 tomates à farcir 150 g de bûche de chèvre 1 poivron vert 4 feuilles de basilic (+ 2 pr déco) Huile d’olive Sel, poivre           Laver les tomates. Couper les chapeaux et les creuser à l’aide d’une petite cuillère. Saler l’intérieur, et les retourner de façon à leur faire perdre leur eau.         Laver le poivron jaune. Le couper en 2, et retirer les graines et les cloisons blanches. Détailler la chair en petits dés.   ... [Lire la suite]
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