23 octobre 2015

TeRRiNe De CouRGeTTeS à L'AiL

Voici une recette d'un plat salé pas très calorique par rapport à ce que je vous propose d'habitude ! En plus, c'est hyper gourmand ! Place à la recette !     3 grosses courgettes (ou 4 petites)3 gousses d'ail5 oeufs30 cl de lait1 bonne cuil. à s de Maïzena2 cuil. à s d'huile d'olive Sel & poivreChapelure        Laver les courgettes et les couper en rondelles. Les saler généreusement et les laisser dégorger 15 min dans une passoire.      Peler et presser l'ail.... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

BeiGNeTs De MoZZaReLLa & ToMaTeS eN SaLaDe

Une variante contrastée chaud/froid de la traditionnelle entrée tomate/mozza ! J'ai adoré et j'en referais surement assez régulièrement !                2 boules de mozzarella 4 tomates 1 œuf 4 cuil. à s de chapelure 3 cuil. à s d’huile d’olive 1 cuil. à s de vinaigre balsamique Basilic Sel & poivre Huile pour friture               •Préparer les tomates : Les laver et les couper en tranches fines puis les déposer dans un... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

GRaTiN AuX CouRGeTTeS, AuBeRGiNeS & FRoMaGe De CHèVRe

Très bon gratin !   3 courgettes 2 aubergines 1 oignon 3 œufs 150 g de fromage de chèvre (type Chavroux) 4 cuil à s de crème fraîche 1 cuil. à s de mascarpone Herbes de Provence Chapelure Emmental râpé Huile d’olive ½ cube de bouillon de boeuf Sel & poivre     •Emincer l’oignon, couper les courgettes en rondelles et les aubergines en demi-rondelles. •Dans un wok, faire blondir l’oignon avec un filet d’huile d’olive, 10 min environ. •Enlever l’oignon, réserver, puis le remplacer par les courgettes... [Lire la suite]
17 juillet 2012

CoQUiLLeTTeS & MiMoLeTTe

Plat simple à faire, que les enfants adorent !   100 g de coquillettes 100 g de mimolette râpée 4 cl de crème liquide 100 g de chapelure ou pain sec mixé 1 cuil. à c de cumin en poudre Huile de friture Sel & poivre     •Faire cuire les coquillettes dans de l’eau salée. Égoutter et mélanger avec la mimolette et la crème. •Réserver 1 h au frigo. •Mélanger la chapelure, le cumin, du sel et du poivre dans une assiette creuse. •À la main ou à l’aide de deux cuillères à soupe, former des « coquilles de... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

CouRGeTTeS à La VaCHe Qui RiT

Super bon gratin, mes enfants se sont régalés !!!   5 courgettes 10 portions de Vache qui rit 200 g de gruyère râpé 4 cuil. à s de chapelure 4 cubes de bouillon de pot-au-feu Beurre Sel, poivre         •Peler les courgettes et les couper en rondelles. Les réserver. •Mettre à bouillir 1 litre ½ d’eau dans un faitout. A ébullition, ajouter les cubes de bouillon. Les laisser bien fondre. Remuer. •Ajouter les rondelles de courgettes et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min. Puis égoutter les... [Lire la suite]
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