10 juin 2016

TiRaMiSu CRéoLe

En mariant l'Italie et les Dom-Tom, ça peut donner de délicieux desserts ! Un tiramisu aux saveurs des îles !     2 oeufs entiers + 1 jaune50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé1 cuil. à s de rhum ambré250 g de mascarpone100 g de raisins secs15 cl de rhum ambré + 10 cl d'eauEnviron 15 biscuits à la cuillèreNoix de coco en poudre        La veille, faire macérer les raisins dans le rhum additionné à l'eau. Le lendemain, les égoutter et garder le rhum dans lequel ils ont trempé de côté.  ... [Lire la suite]

10 août 2014

TiRaMiSu AuX FRaMBoiSeS

Après le vrai tiramisu, voici le tiramisu aux framboises ! C'est juste divin !     250 g de framboises 250 g de mascarpone 15 biscuits à la cuillère 3 œufs 50 g de sucre 10 cl de café fort ½ cuil. à c d’extrait d’amande amère (ou d’amaretto) Cacao en poudre non sucré     •Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. •Incorporer petit à petit le mascarpone, et continuer de fouetter jusqu’à obtenir une consistance... [Lire la suite]
30 décembre 2013

CHaRLoTTe PoiRe CHoCoLaT

Un entremet rafraichissant avec ses touches de poire & gourmand avec son chocolat aérien ! Un doux rêve pour les papilles !D'autres recettes de charlottes ICI               24 à 30 biscuits à la cuillère 400 g de chocolat 20 cl de crème fleurette 8 blancs d’œufs 50 g de sucre 1 petite boite de poires au sirop           •Égoutter les poires au sirop et réserver leur sirop. •Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition et la... [Lire la suite]
28 octobre 2013

CHaRLoTTe AuX PoMMeS & Au CaRaMeL Au BeuRRe SaLé

Elle était délicieuse !!! A tomber ! J'ai fait cette charlotte pour l'anniversaire de notre rencontre entre mon chéri doudou & moi ! Autant vous dire que j'ai mis encore plus d'amour à la faire !Pour la recette du caramel, je prends toujours la même, celle de La cuisine de Mag !Vous pouvez retrouver d'autres saveurs de charlotte ICI ! Au Nutella, aux fruits rouges & au chocolat :)               Pour le caramel au beurre salé : 240 g de sucre 80 g d'eau (8 cl) 100 g de... [Lire la suite]
31 mai 2013

CHaRLoTTe Au NuTeLLa

Dans la série des charlottes, voici la charlotte au Nutella <3 Merveilleusement bonne, elle plaira aux petits comme aux grands ;) Recette trouvée chez ma copinaute Les pâtisseries d'Emilie ! Si vous ne connaissez pas, allez faire un tour sur son blog, vous ne le regretterez pas <3           24 à 30 biscuits à la cuillère 350 g de Nutella (ou tout autre pâte à tartiner) 30 cl de crème fleurette (très froide)         •Garnir le tour et le fond d’un moule à charlotte de... [Lire la suite]
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30 avril 2013

TiRaMiSu

Recette du tiramisu qui tue tout !!!         4 œufs entiers + 2 jaunes 100 g de sucre 3 cuil. à s de rhum ambré 500 g de mascarpone 25 cl de café fort refroidi 30 biscuits à la cuillère Cacao non sucré en poudre     •Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les 6 jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. • Ajouter une cuillérée à soupe de rhum, puis incorporer petit à petit le mascarpone, et continuer de fouetter jusqu’à obtenir une consistance... [Lire la suite]
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26 mars 2013

CHaRLoTTe AuX FRuiTs RouGeS

Pan pan pan ! Qui est là ?C'est la p'tite Charlotte !Charlotte aux fruits rouges cette fois-ci ! La charlotte au chocolat, c'est par ICI !       24 à 30 biscuits à la cuillère (ici des Bonne Maman) 450 g de fruits rouges surgelés 40 cl de crème liquide entière 50 g de sucre 4 g d’agar-agar     •Décongeler les fruits rouges au four à micro-ondes, les mixer, puis les passer au chinois pour enlever tous les pépins. Ajouter le sucre et mélanger. •Monter la crème en chantilly ferme. •Dans un bol,... [Lire la suite]
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04 mars 2013

CHaRLoTTe Au CHoCoLaT

Je ne pensais pas qu'une charlotte au chocolat était aussi facile à faire ! Elle a fait sensation !       24 à 30 biscuits à la cuillère (ici des Bonne Maman, bien plus pratique !) 400 g de chocolat 20 cl de crème fleurette 8 blancs d’œufs 50 g de sucre     •Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat fondu. Bien mélanger. •Monter les blancs en neige avec le sucre. Puis les incorporer au chocolat en trois fois. •Garnir le tour et le fond... [Lire la suite]