15 juin 2013

TaRTe FRoiDe AuX ToMaTeS CeRiSeS & à La MouTaRDe

Une tarte toute simple & rapide idéal en été !           1 pâte feuilletée 350 g de tomates cerises 1 cuil. à s de moutarde à l’ancienne 1 cuil. à s de moutarde « normale » 150 g de gruyère râpé         •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Étaler la pâte dans un moule à tarte et la badigeonner de moutarde. Saupoudrer de gruyère râpé (les 2/3 des 150 g). •Répartir sur la tarte les tomates coupées en deux et saupoudrer avec le reste du gruyère. •Enfourner environ... [Lire la suite]

04 juin 2013

TaRTe CHoCoLaT & FRaiSeS

Chocolat / fraise, le mariage qui tue tout ! J'adore mélanger le chocolat avec des fruits la banane, le kiwi, la clémentine..., c'est succulent !!! De plus, ce qui est bien avec cette tarte, on peut remplacer les fraises par un autre fruit de notre choix et/ou remplacer le chocolat par de la crème pâtissière ! C'est comme vous voulez ;)           1 rouleau de pâte feuilletée 170 g de chocolat au lait 20 cl de crème liquide 4 œufs 50 g de poudre d’amandes 200 g de fraises       ... [Lire la suite]
21 mai 2013

TaRTeLeTTeS aBRiCoT PiSTaCHe

Abricot & pistache... une tuerie, tout simplement ! Réalisées dans les moules à tartelettes en silicone de chez mon partenaire CL' Distrib :) Je vous parle du démoulage ? Trop facile, un jeu d'enfant ! J'aime !!!         1 pâte feuilletée 1 (petite) boîte d’abricots au sirop (1 grosse pour une tarte) 1 jaune d’œuf Confiture d’abricots Pralin   Pour la crème pâtissière à la pistache : 2 œufs 70 g de sucre 15 g de farine 15 g de Maïzena 25 cl de lait entier ½ cuil. à c de graines de... [Lire la suite]
22 avril 2013

CaRRéS MoeLLeuX AuX FRaiSeS & AuX GRoSeiLLeS

Toujours un délice ces petits carrés moelleux ! Aux framboises, c'était ICI, et ils n'ont pas fait long feu ! Avec ceux-ci, ça a fait pareil !!!         2 feuilles de pâte feuilletée 3 œufs 110 g + 20 g de sucre 75 g de farine à levure incorporée 200 g de fraises 50 g de groseilles (voir plus) 1 blanc d’œuf légèrement battu 1 cuil. à s de sucre glace     •Laver et équeuter les fraises puis les couper en gros dés. Laver les groseilles et les détacher de leur grappe. Réserver les fruits. ... [Lire la suite]
17 avril 2013

ToRSaDeS à La CaNNeLLe

Pas la même forme que les palmiers, mais le goût est le même !          250 g de pâte feuilletée (rectangulaire) 20 g de beurre fondu 4 cuil. à s de cassonade 3 cuil. à c de cannelle en poudre     •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. •Badigeonner la pâte feuilletée de beurre fondu, puis saupoudrer de cassonade mélangée à la cannelle. •Couper la pâte en deux. Retourner une des moitiés pour que le sucre se trouve en dessous. Superposer... [Lire la suite]
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09 mars 2013

TaRTe FiNe AuX PoMMeS

Une délicieuse tarte, comme chez le boulanger, facile & rapide ! A faire & à refaire !!!         1 pâte feuilletée 4 pommes 100 g de sucre semoule 100 g de beurre     •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Éplucher et épépiner les quatre pommes, les couper en 2 dans le sens de la hauteur puis les émincer finement en lamelles. •Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé. A l’aide d’une fourchette, piquer la pâte un peu partout pour éviter... [Lire la suite]
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23 février 2013

TarTe AuX FRuiTs ConFiTs

Une tarte délicieuse qui a encore fait l'unanimité à la maison !     1 pâte feuilletée 4 œufs 100 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 50 g de beurre fondu 150 g de fruits confits 2 cuil. à s de rhum ambré Amandes effilées + sucre glace     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Dans un bol, faire tremper les fruits confits dans le rhum pendant 15 min. •Travailler ensemble le sucre avec 1 œuf entier et 2 jaunes (Mettre les blancs de côté). Ajouter la poudre d’amandes et le beurre fondu, puis les... [Lire la suite]
08 février 2013

CHauSSonS FonDanTs CHèVRe & PoiRe

Entrée sucré salé originale !     1 pâte feuilletée 2 crottins de chèvre 2 poires 1 jaune d’œuf Beurre Sel & poivre     •Préchauffer le four à 180°. •Éplucher et émincer les poires en petits dés, puis les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre durant 5min à feux doux. Saler et poivrer. •Dérouler la pâte feuilleté et découper, à l’aide d’un bol, de grands cercles. •Déposer au centre de chaque cercle un peu de poires revenues et du crottin de chèvre. Fermer les chaussons et bien souder les... [Lire la suite]
28 janvier 2013

TarTe CoNVeRSaTioN

Voilà la fameuse tarte conversation. Cette tarte est une pâtisserie créée à l’occasion de la parution d'un livre "Les conversations d’Emilie" à la fin du 18ème siècle.Elle est délicieuse, fondante par sa crème d'amande & croustillante par sa pâte feuilletée...       2 disques de pâte feuilletée de 250 g chacune environ Pour la crème d’amandes : 200 g de poudre d’amandes 200 g de sucre 100 g de beurre mou 2 œufs 2 cuil. à s de rhum Pour le glaçage : 80 g de sucre glace 1 blanc d’œuf ... [Lire la suite]
26 janvier 2013

GaLeTTe DeS RoiS CHoCoLaT & GRioTTeS

Galette des rois gourmande !     2 disques de pâte feuilletée 70 g de beurre mou 3 jaunes d’œufs 70 g de sucre 70 g de poudre d’amande 50 g de chocolat noir Une trentaine de griotte en conserve (égouttées)     •Préchauffer le four à 210° (th 7). •Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. •Dans un saladier, fouetter 2 jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la poudre d’amande, le beurre mou en parcelles puis le chocolat fondu. Bien mélanger. •Dérouler une pâte feuilletée sur la... [Lire la suite]