22 juin 2016

CouPeS De FRaMBoiSeS FaçoN PaVLoVa

Un dessert frais et léger comme on les aime. Facile à faire, cette recette est parfaite pour les jours d'été !     250 g de framboisesQuelques petites meringues (une vingtaine)1 cuil. à c de jus de citron20 cl de crème fleurette30 g de sucre glace + 3 cuil. à c.Vanille en poudre        Mixer 150 g de framboises avec la cuil. à c. de jus de citron et les 3 cuil. à c de sucre glace. Filtrer et placer au frais.      Dans un saladier, verser la crème fleurette très froide avec la... [Lire la suite]
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23 mai 2016

GâTeau MeRiNGué Au NuTeLLA

L'été arrive mais il m'est impossible de résister aux bonnes choses !     1 oeuf170 g de cassonade125 g de beurre fondu110 g de poudre de noisettes90 g de farine2 cuil. à s de cacao en poudre non sucré2 cuil. à c de vanille liquide 200 g de Nutella Pour la meringue :2 blanc d'oeufs110 g de sucre        Préchauffer le four à 170° (th 5-6). Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé.      Dans un saladier, battre l'oeuf avec la cassonade, le beurre, la poudre de... [Lire la suite]
24 août 2014

CHeeSeCaKe Au CiTRoN MeRiNGUé

2 desserts en 1 ! Le cheesecake au citron meringué réuni le cheesecake et la tarte au citron meringuée, un délice pour nos papilles ! Frais et tellement bon, ce gâteau ravira beaucoup de monde !     Pour la base biscuitée : 125 g de biscuits « Thé » 125 g de biscuits bruns 80 g de chocolat blanc   Pour l’appareil à cheesecake : 700 g de Philadelphia (ou autre fromage frais nature) 210 g de sucre 4 œufs entiers 1 jaune d’œuf 20 g de farine 5 cl de crème fleurette 1 cuil. à c de... [Lire la suite]
18 juin 2014

SouPiRs VaNiLLe & CiTRoN VeRT

Si vous me suivez depuis quelques temps, vous savez déjà que M. Jennifer & ses desserts est d'origine antillaise. Pour lui faire plaisir et agrandir mes connaissances dans la cuisine antillaise, je me suis procuré le livre "Cuisine Créole" Fait maison des éditions Hachette Voici une recette de petites meringues arômatisées à la vanille & au citron vert, les "soupirs", doux petit nom que l'on donne à ces meringues en Guadeloupe !     85 g de blancs d’œufs (à température ambiante) 175 g de sucre 1 petite... [Lire la suite]
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09 juin 2014

TarTe Au CiTRoN En VeRRiNe

Un petit dessert frais ! Parfait en ces journées de chaleur ! Tarte au citron en verrine, un délice qui est assez facile à faire ! Pour les adeptes de la traditionnelle tarte au citron meringuée, vous pouvez la retrouver ICI !     Pour 4 verrines Pour la crème au citron : Le jus de 3 citrons + zeste de 2 d’entre eux (bio) 200 g de sucre 200 g de beurre 6 œufs   Pour la meringue italienne : 150 g de sucre 5 cl d’eau Le blanc de 2 gros œufs   1 paquet de galettes Bretonnes   1... [Lire la suite]
25 avril 2014

MeRVeiLLeuX Au CHoCoLaT

Le merveilleux ! Quel doux nom ! C'est un dessert à la meringue et au chocolat recouvert de chantilly et de copeaux de chocolat sur lequel je bavais depuis longtemps ! Enora Norrett aux pays des gourmandises (qui a une version de Merveilleux choco blanc & framboises) et Mag Cuisine m'ont fait saliver pendant quelques mois ! C'est un dessert assez facile à réaliser mais très long ! Voilà donc pourquoi je ne me lançais pas ! Aujourd'hui c'est chose faite et je ne le regrette pas, c'est une tuerie, un régal ! Voici la... [Lire la suite]

14 février 2014

TarTe AuX FRuiTs De La PaSSioN MeRiNGUée

Cette tarte aux fruits de la passion meringuée était (oui elle est déjà fini !) vraiment trooooooop trop bonne ! Les enfants aussi étaient ravis même les plus difficiles <3 J'ai pris la base de la tarte au citron meringuée et seulement remplacé les citrons par des fruits de la passion           1 pâte sablée   Pour la garniture : 6 œufs entiers 7 fruits de la passion (soit environ 12 cl de jus sans les pépins) 150 de sucre 1 sachet de sucre vanillé 15 g de Maïzena 50 g de beurre ... [Lire la suite]
13 décembre 2013

MouSSe Au CHoCoLaT MeRiNGuée

Une délicieuse mousse avec des éclats de meringue facile & rapide !J'ai accompagné cette mousse du même biscuit que les dômes au chocolat... un régal ! D'ailleurs, c'est aussi la même mousse !                100 g de chocolat noir 20 g de beurre 3 œufs 2 grosses meringues blanches           •Préparer la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. •Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

DôMeS CHoCoLaT CœuR MeRiNGuE

Voici un dessert simple et léger qui complètera un repas assez chargé !Pour les demi-sphères, j'ai utilisé les moules ultra pratiques de chez CL' Distrib :)       Pour 6 dômes       150 g de chocolat noir   Pour la génoise : 10 g de beurre 50 g de sucre glace 50 g de poudre d’amandes 10 g de farine 1 œuf + 1 blanc d’œuf 10 g de sucre   Pour la mousse : 100 g de chocolat noir 20 g de beurre 3 œufs 2 grosses meringues blanches         ... [Lire la suite]
31 octobre 2013

FaNTôMeS MeRiNGuéS Au CHoCoLaT

Halloween, c'est aujourd'hui ! Voici une recette simple & rigolote pour fêter ça !               100 g de blancs d’œufs 200 g de sucre glace ½ cuil. à c de cacao non sucré en poudre Raisins secs (ou pépites de chocolat)             •Préchauffer le four à 95° (th 3-4). •Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige. Lorsqu’ils deviennent bien mousseux et qu’ils sont montés en neige, incorporer le sucre d’un seul coup. Continuer de fouetter... [Lire la suite]