13 avril 2014

FaR Au RHuM & RaiSiNs SeCs

Autant le far aux pruneaux ne m'attirait pas du tout, autant ce far au rhum et raisins secs a appelé ma gourmandise ! Ça va peut-être me faire changer d'avis sur celui aux pruneaux ! Et puis pourquoi ne pas essayer aux cerises ou aux pommes ! Mmmm !!! Tout doux et très bon !         50 cl de lait entier (de préférence) 6 œufs 4 cuil. à s de rhum 250 g de farine 130 g de sucre (+ pour la finition) 1 pincée de fleur de sel 80 g de raisins secs       •Dans un bol, mettre les raisins à... [Lire la suite]
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10 avril 2014

BRioCHe MoeLLeuSe FouRRée

Voici la recette d'une brioche très moelleuse que j'ai trouvée dans un magasine. Elle est succulente et on peut la garnir selon nos envies. Seul petit soucis, je crois que j'ai loupé ma pâte car elle ne ressemble pas du tout à la brioche en photo du magasine en question ! Cela dit, comme dit plus haut, elle est trop bonne donc je me garde la recette sous le coude ! Et je vous en fait profiter par la même occasion ! D'ailleurs si quelqu'un la teste, dites-moi ce que vous en pensez et ce que ça a donné ;)       ... [Lire la suite]
05 avril 2014

CuPCaKeS à La VaNiLLe

J'adore les cupcakes ! Pas vous ?! Ceux-ci sont très basiques vu qu'ils sont à la vanille mais qu'est-ce qu'ils sont bons ! Les choses les plus simples sont souvent les meilleures !         Pour les muffins à la vanille : 175 g de farine 1 cuil. à c de levure chimique 1 pincée de sel 150 g de beurre ramolli (coupé en dés) 150 g de sucre 1 cuil. à c de vanille en poudre 3 œufs   Pour le topping à la vanille : 120 g de beurre ramolli (coupé en dés) 500 g de sucre glace 1 cuil. à c de... [Lire la suite]
27 mars 2014

CuPCaKeS CHoCoLaT & MarSHmaLLoWs ou éCLaTs De CRêPeS DeNTeLLeS

Des cupcakes au chocolat très moelleux à décorer selon ses envies ! Ici j'en ai recouvert de crêpes dentelles émiettées ce qui donne un côté croustillant. Et d'autres de mini-marshmallows, ce qui donne du moelleux ++++ !           Pour 8 cupcakes : 70 g de farine 15 g de cacao en poudre non sucré ½ cuil. à c de levure chimique 45 g de beurre ramolli (coupé en dés) 85 g de sucre ½ cuil. à c de vanille liquide 1 œuf 7 cl de lait (soit 70 ml) 30 g de mini-billes aux 3 chocolats (Vahiné) ... [Lire la suite]
23 mars 2014

TarTeLeTTeS Au CHoCoLaT LiéGeoiS

Du chocolat, de la chantilly... Des tartelettes au chocolat liégeois... Pure tentation ! On dirait pas comme ça, mais c'est léger comme un nuage ! A faire et à refaire ! Comme on ne change pas une équipe qui gagne, j'ai utilisé ici les moules à tartelettes en silicone de chez CL' Distrib ! Facile à manier et rapide à nettoyer :D Recette de Philippe Andrieu trouvé dans le n°3 du magazine "Fou de pâtisserie". Pour 8 tartelettes         Pour la pâte sucrée au cacao : 250 g de farine 150 g de beurre... [Lire la suite]
18 mars 2014

BaNaNa CReaM PiE

Une tarte trop gourmande qui nous vient tout droit des "States" ! Des pépites de chocolat & des bananes caramélisées sur une pâte au chocolat... Le tout recouvert par une subtile crème coco et une meringue toute douce... C'est la banana cream pie !!!           Pour la pâte cacaotée : 125 g de beurre (coupé en morceaux) 225 g de farine 15 g de cacao en poudre ½ cuil. à c de sel 25 g de sucre glace 6 cl d’eau froide (60 ml)   Pour la crème coco : 5 cuil. à s de Maïzena 75 g... [Lire la suite]

03 mars 2014

CaNNeLéS BoRDeLaiS

J'adore les cannelés bordelais ! C'est un régal et à chaque fois que j'en fait, il n'y en a jamais assez ! Recette facile à faire, le plus dur est d'attendre le repos de la pâte avant de pouvoir les faire cuire et les déguster !           ½ litre de lait 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 2 jaunes d'œufs 50 ml de rhum ambré 1 cuil. à c de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille fendue et grattée) 40 g de beurre         •Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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28 février 2014

PeTs-De-NoNNe

Après les beignets de banane antillais, voici de délicieux beignets natures que l'on consomme souvent à la période du carnaval sous le drôle de nom de pets-de-nonne ! Oui c'est assez rigolo et ils peuvent aussi s'appeller des "soupirs de nonne" ou d'autres appelations bizarres que vous pouvez voir ICI ! Vous saurez tout tout tout sur les pets-de-nonne ;) Allez, un peu de sérieux, passons à la recette !         10 cl de lait 10 cl d’eau 80 g de beurre 1 cuil. à s de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 2... [Lire la suite]
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26 février 2014

FRaMBoiSieR

Un framboisier.... quel délice ! La framboise est mon fruit préféré ! Je me rappelle en cueillir lorsque j'étais petite avec mon papy dans son jardin, et je les mettais à pleine main dans ma bouche ! Voilà mon premier souvenir avec ce délicieux fruit ! Je devais avoir 3 ou 4 ans. Au premier abord, on voit la longueur de la recette, mais ce gâteau est très facilement réalisable, même en tant que novice. Voici donc la recette de ce gâteau gourmand dont j'ai pris une partie de la recette (le sirop & la crème mousseline) sur le... [Lire la suite]
24 février 2014

PeTiTeS BRioCHeS TReSSéeS

Une recette de brioche pour ce début des vacances d'hiver ! Cette brioche moelleuse saura nous attendrir devant un chocolat chaud ou un bol de café (au lait pour moi !). Mmmm !           500 g de farine 25 cl de lait 1 œuf + 1 œuf pour la dorure 20 g de levure de boulanger fraîche 60 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre en poudre 2 cuil. à c de sel Sucre perlé       •Tamiser la farine dans un saladier et ajouter le sel, le sucre, l’œuf, le lait et la levure en... [Lire la suite]