20 mars 2013

NiDs De PâQUeS CHoCoLaT PoMMeS VaNiLLe

Voici de jolis petits nids de Pâques individuels pour terminer le repas !         1 pomme 3 oeufs 100 g de chocolat noir 120 g de sucre 90 g de beurre 90 g de farine 20 g de poudre d’amandes   Topping vanille : 250g de mascarpone 150g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé (ou si on veut un topping chocolat : 2 cuil. à s rases de cacao non sucré)   •Préchauffer le four à 200° (th. 6/7). Garnir les moules à muffins de caissettes. •Faire fondre le chocolat et le beurre au... [Lire la suite]

19 mars 2013

PeTiTs PoTs De CRèMe Au CaRaMBaR®

Crème (pas trop sucrée !) au caramel ! Le caramel des Carambar®         6 Carambar® 2 œufs 30 cl de lait entier     •Préchauffer le four à 180° (th 6). •Faire fondre les Carambars® avec le lait dans une casserole antiadhésive en remuant constamment. Retirer du feu et réserver. •Battre les œufs dans un saladier et incorporer le lait au Carambar® en remuant vivement. •Répartir le mélange obtenu dans des ramequins allant au four. Placer ces derniers dans un grand plat avec de l’eau jusqu’à... [Lire la suite]
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18 mars 2013

MuFFiNs AuX 2 CHoCoLaTs

Des muffins simple à réaliser pour les amoureux du chocolat !       260 g de farine à levure incorporée 50 g de cacao en poudre 165 g de cassonade 95 g de pépites au chocolat noir 95 g de pépites au chocolat blanc 2 œufs 250 ml de lait fermenté 160 ml d’huile végétale 12 grosses pépites de chocolat banc     •Préchauffer le four à 200° (th 6-7). •Tamiser la farine et le cacao au-dessus d’un saladier. Ajouter le sucre et les pépites de chocolat. •Dans un autre saladier, mélanger les œufs, le... [Lire la suite]
16 mars 2013

MaCaRoNs à La VaNiLLe

Juste merveilleux ! Maintenant, j'ai envie d'en faire plein !!! A la framboise, à la pistache, aux Carambars...!       Pour les coques : 200 g de sucre glace 110 g de poudre d’amandes 95 g de blancs d’œufs 30 g de sucre Essence de vanille Pour la garniture : 10 cl de lait entier ½ cuil. à c de graines de gousses de vanille 1 œuf 20 g de sucre 10 g de Maïzena 100 g de beurre     •Mixer le sucre glace et la poudre d’amandes, puis la passer au tamis pour obtenir une poudre très... [Lire la suite]
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13 mars 2013

MouSSe CHoCoLaT CaNNeLLe & CHaNTiLLy

Voici le dessert que je me prépare en cas de moral en baisse, de déception, de tristesse et bizarrement, tout va mieux après !!!       Pour la mousse chocolat-cannelle : 200 g de chocolat 10 cl de crème fleurette 2 cuil. à c de cannelle 4 blancs d’œufs 25 g de sucre   Pour la chantilly : 40 g de sucre glace 20 cl de crème fleurette (à 30% de matière grasse) ½ cuil. à c de graines de gousses de vanille       Pour la mousse chocolat-cannelle : •Faire fondre le... [Lire la suite]
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12 mars 2013

BRoWNie CHoCoLaT & NoiX

Voilà LE vrai brownie ! LE brownie américain par excellence !!! Un très bon gâteau que je pourrais manger tous les jours ! Il déchire !!! Recette trouvée dans le livre "Un goûter à New York" (de Marc Grossman). Un livre que je vous conseille vivement si vous aimez les sucreries américaines !         325 g de chocolat noir 125 g de beurre 25 g de cacao en poudre 60 g d’huile de tournesol 265 g de cassonade ½ cuil. à c d’extrait de vanille 3 œufs + 3 jaunes d’œufs 150 g de farine ½ cuil. à c de sel 50... [Lire la suite]

11 mars 2013

BiSCuiTs FLoWeR

De très bons petits biscuits qui se sont fait dévorer en un rien de temps !         1 œuf 150 g de farine 125 g de beurre mou ramolli 120 g de poudre d’amandes 110 g de sucre ½ cuil. à c d’extrait de vanille 1 cuil. à c de zeste de citron 100 g de confiture de framboises 2 cuil. à s de confiture d’abricots     •Préchauffer le four à 180° (th 6). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. •Dans un saladier, à l’aide d’un fouet électrique, battre le beurre, l’extrait de vanille,... [Lire la suite]
07 mars 2013

BrioCHe De SainT GeNiX AuX PRaLiNeS RoSeS

Une brioche au subtil goût sucré juste comme il faut & aux couleurs girly ! DELICIOUS !!!!         250 g de farine 125 g d’œufs entiers (à peser, garder le surplus pour la dorure) 25 g de lait entier tiède 30 g de sucre 6 g de levure fraîche 5 g de sel 150 g de beurre 200 g de pralines roses concassées Sucre perlé     •Dissoudre la levure dans le lait. •Dans la cuve du robot équipé du crochet, mettre la farine, le sel et le sucre. •Faire tourner le robot à petite vitesse et ajouter... [Lire la suite]
05 mars 2013

FoNDaNTs CHoCoLaT & PiSTaCHe

Voici une recette délicieuse & facile à faire trouver sur le blog Pure Gourmandise ! Moi, grande fan de chocolat et de pistache, je suis conquise : c'est troooop bon !       Pour le fondant chocolat : 3 œufs 50 g de sucre 30 g de cacao en poudre non sucré 50 g de farine 10 g de Maïzena 50 g de lait 75 g de beurre   Pour la crème pistache : 125 g de pistaches vertes crues (non salées) 100 g de sucre 5 cl de crème liquide 10 g de pâte de pistache 50 g de chocolat blanc   ... [Lire la suite]
04 mars 2013

CHaRLoTTe Au CHoCoLaT

Je ne pensais pas qu'une charlotte au chocolat était aussi facile à faire ! Elle a fait sensation !       24 à 30 biscuits à la cuillère (ici des Bonne Maman, bien plus pratique !) 400 g de chocolat 20 cl de crème fleurette 8 blancs d’œufs 50 g de sucre     •Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat fondu. Bien mélanger. •Monter les blancs en neige avec le sucre. Puis les incorporer au chocolat en trois fois. •Garnir le tour et le fond... [Lire la suite]