dessert - Jennifer & ses desserts !!!

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3 janvier 2014

TRiaNoN

Voici le dessert qui a été servi pour le repas du 1er janvier. Ce gâteau a plu a tout le monde et j'ai été ravie car j'ai eu quelques petits soucis au montage ! Mais rien de grave :) Pour la dacquoise : 3 blancs d’œufs 90 g de poudre d’amandes (ou de...

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Tags: chocolat, crème, dessert, poudre d'amandes, mousse, crêpes dentelles, noisette, sucre glace, oeuf, sucre, pralin, chocolat praliné, gâteau, blancs d'oeufs, dacquoise, pralinoise, trianon

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7 décembre 2013

DôMeS CHoCoLaT CœuR MeRiNGuE

Voici un dessert simple et léger qui complètera un repas assez chargé ! Pour les demi-sphères, j'ai utilisé les moules ultra pratiques de chez CL' Distrib :) Pour 6 dômes 150 g de chocolat noir Pour la génoise : 10 g de beurre 50 g de sucre glace 50 g...

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Tags: chocolat, dessert, poudre d'amandes, sucre glace, oeuf, sucre, Noël, meringue, beurre, farine, blancs d'oeufs

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4 octobre 2013

MiLLe-FeuiLLe

Le dessert préféré de "M. Jennifer & ses desserts" ! Moi, c'est le Paris-Brest ! Et vous, quelle est votre pâtisserie préférée ? J'ai trouvé cette recette dans le livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder 1 pâte feuilletée rectangulaire Herta (ou 300...

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Tags: chocolat, dessert, vanille, citron, sucre glace, oeuf, sucre, pâte feuilletée, lait, rhum, Maïzena, beurre, pâtisserie, mille-feuille

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12 septembre 2013

THE MouSSe Au CHoCoLaT

Alors là ! Là, c'est THE mousse au chocolat ! Après la mousse au chocolat et piment de Cayenne , celle au chocolat-cannelle-chantilly & encore d'innombrables mousses, voici la recette de LA mousse au chocolat toute simple que je garderais à vie ! Une...

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Tags: chocolat, crème, dessert, mousse, oeuf, sucre, mousse au chocolat

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2 août 2013

CrèMe CaTaLaNe

On est en été, il fait chaud & j'avais envie d'un dessert bien fraaaiiis !!! La crème Catalane : elle vient d'Espagne et c'est tout ce que je recherchais ! Trouvée sur le blog Aux fourneaux , cette recette est simple & extra 50 cl de lait 4 jaunes d’œufs...

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Tags: dessert, cannelle, citron, cassonade, oeuf, lait, Maïzena

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30 juillet 2013

TarTe PRaLiNé CHoCoLaT

Certes, cette tarte est très sucrée, mais qu'est ce qu'elle est bonne ! 1 pâte sablée 220 g de chocolat Poulain Dessert Pralinoise 170 g de crème fleurette 60 g de beurre ramolli Pour la ganache chocolat : 135 g de beurre mou 400 g de sucre glace 45 g...

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Tags: crème, dessert, tarte, pâte sablée, sucre glace, cacao non sucré, lait, chocolat praliné, beurre

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15 juillet 2013

TouRTeLeTTeS PoMMe, VaNiLLe & PéPiTeS De NouGaTiNe

Des tourtelettes, quel drôle de nom tout mignon ! Ce sont des minis tourtes et c'est exquis ! Celles-ci sont garnis de pommes, de vanille, de cannelle & de pépites de nougatine... un régal. J'ai "piqué" la base de la garniture que j'ai légèrement modifiée,...

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Tags: dessert, vanille, pommes, tarte, cannelle, oeuf, sucre, pâte feuilletée, pépites de nougatine, tourte

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2 juillet 2013

GLaCe RHuM-RaiSiNs

Glace préférée de mon papa & de chéri doudou ! Délicieuse, elle a le même goût qu'en grande surface :) 120 g de raisins secs 6 cl de rhum blanc 1 gousse de vanille 40 cl de lait entier 4 jaunes d’œufs 75 g de sucre 15 cl de crème fleurette • La veille...

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Tags: crème, dessert, vanille, oeuf, sucre, lait entier, raisins secs, rhum, glace

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4 juin 2013

TaRTe CHoCoLaT & FRaiSeS

Chocolat / fraise, le mariage qui tue tout ! J'adore mélanger le chocolat avec des fruits la banane, le kiwi, la clémentine..., c'est succulent !!! De plus, ce qui est bien avec cette tarte, on peut remplacer les fraises par un autre fruit de notre choix...

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Tags: chocolat, crème, dessert, poudre d'amandes, tarte, oeuf, pâte feuilletée, chocolat au lait, fraises

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23 mai 2013

CLaFouTiS AuX CeRiSeS

Tout le monde a déjà mangé du clafoutis, on peut en faire plein de variantes, on peut même en faire des salés ! Voici la recette toute simple du clafoutis aux cerises que vous pourrez décliner au gré de vos envies ;) 300 à 500 g de cerises (ou framboises,...

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Tags: crème, dessert, poudre d'amandes, oeuf, sucre, lait, cerises, sucre vanillé, Maïzena, farine, clafoutis

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12 mai 2013

PaRiS-BResT

" Paris-Brest " rien qu'en entendant son nom, j'en ai l'eau à la bouche, mon esprit divague et va se perdre dans cette crème pralinée et ce chou croustillant Pâte à choux : 250 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 1 cuil. à s rase de sucre ½ cuil....

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Tags: crème, dessert, vanille, praliné, oeuf, sucre, lait, pralin, sucre vanillé, Maïzena, levure chimique, beurre, farine, sel, Paris-Brest, pâte de praliné

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6 mai 2013

MouSSe à La FRaMBoiSe & MaSCaRPoNe

Simple et rapide, cette mousse plaira à tous les amateurs de framboises ! 250 g de mascarpone 3 œufs 2 cuil. à s de cassonade 200 g de framboises •Mixer les framboises afin d’obtenir une purée bien lisse. Conserver. •Dans un saladier, battre énergiquement...

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Tags: dessert, mousse, framboises, cassonade, oeuf, mascarpone

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5 mai 2013

ÉcLaiRs Au ChoCoLaT & Au CaFé

Ils sont moches, mais qu'est-ce qu'ils sont bons !!! Un régal ces éclairs ♥ Pâte à choux : 250 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 1 cuil. à s rase de sucre ½ cuil. à c de sel ½ cuil. à c de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs + 1 battu...

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Tags: dessert, vanille, sucre glace, oeuf, sucre, lait entier, cacao non sucré, sucre vanillé, Maïzena, levure chimique, extrait de café, beurre, farine, sel, pâtisserie, éclairs